כרוב פקין, שהמתכונים שלו אופייניים למטבח אסיאתי, צובר תאוצה במהירות בפופולאריות ובמרחבים שלנו. לתרום את המאפיינים טעם מעולה וקלות הביצוע של קומפוזיציות קולינריות על בסיס זה.
כלים מכרוב סיני
כרוב פקין, המתכונים שלו הם הבינו היסודי, הוא אחד המרכיבים העיקריים של סלטים, מתאבנים, מנות הראשון והשני. אם אתה לא יודע מה לבשל מ Peking כרוב, תחילה עליך לזכור את הדברים הבאים:
- בעת הכנת סלטים מירקות טריים, יש להימנע משימוש בחלב ובמוצרי חלב חמוצים (חלב, שמנת חמוצה, שמנת) כדי למנוע השפעות שליליות על העיכול.
- מנות מסוג זה יהיו עדינות יותר אם המסה המרוססת מוחצת מעט בידיים.
- כאשר מטופלים בחום, עלי כרוב סיניים במהירות הופכים רכים, כך שתבשיל ומבשלים אותם לא צריכים להיות ארוכים.
- באמצעות עלים למילוי, הם להיפטר עיבוי לבן בבסיס לעמוד במים רותחים במשך כמה דקות.
סלט פשוט של כרוב פקין
המנה הראשונה, אשר בהחלט צריך להיות מוכן וטעם - הוא סלט עם כרוב פקין פילה ו חזיר. לעשות את זה מיד לפני ההגשה ולאכול, לא לקצור לשימוש עתידי. חזיר מוחלף לחלוטין על ידי עוף מעושן או נקניק. מתוך כמות מסוימת של מוצרים במשך 15 דקות זה יתברר להכין 4 מנות של חטיף מעדן.
המצרכים:
- מזלג כרוב - 0.5 יח ';
- בשר חזיר - 150 גרם;
- עגבניות ומלפפונים - 200 גרם;
- פלפל בולגרי - 100 גרם;
- ביצים מבושלות - 2 חתיכות;
- מיונז, תבלינים.
הכנה
- כל הרכיבים הם כתוש עם קוביות או brusochkami.
- מיונז העונה.
- מערבבים ואז משרתים.
כרוב כרוב כרוב לחמניות - מתכון
כרוב פקין טוב, המתכונים שמניחים מראש את מלית העלים. אם אתה משווה את הכלים האלה עם לחמניות כרוב המסורתית , אז הם קלים יותר, קל ומהיר יותר להתכונן, והטעם עדין ועסיסי יותר. כמילוי, אתה יכול לקחת מסורתי עם אורז או כל תערובת של ירקות מבושלים. המנה עבור 4 אנשים יהיה מוכן בעוד שעה.
המצרכים:
- עלי כרוב - 8-10 יח ';
- כוח - 600 גרם;
- גזר ובצל - 150 גרם;
- אורז - 100 גרם;
- שמנת חמוצה ורוטב עגבניות - 150 גרם;
- תבלינים.
הכנה
- מכינים עלים וממולאים מבשר, בצל ואורז.
- Billets מבוצעים לתוך כלי שיט.
- מעבירים את הבצל ואת הגזר פרוס, מוסיפים שמנת חמוצה עם עגבניות, יוצקים כוס מים, מוסיפים את התערובת לפי הטעם ויוצקים לתוך התבנית.
- אופים כרוב כרוב כרוב בתנור מתחת למכסה או לסכל במשך 40 דקות.
מתכון של קימצ'י מכרוב פקין בקוריאנית
כרוב פיקן מוגש , מתכונים של אותם מוערכים במיוחד על ידי חובבי חריפים מתובל חריף עם מבטא קוריאני, מוכן עם תוספת של פלפל אדום מיוחד בצורת פתיתים, אשר ניתן למצוא במחלקות מיוחדות (אסיה) של סופרמרקטים. יש גם רוטב דגים שנמכרו. יום אחד אתה יכול לנסות את החטיף.
המצרכים:
- ראשי כרוב - 2 חתיכות;
- שום - 4 ראשי;
- גזר ובצל - 150 גרם;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- ג'ינג'ר - 40 גרם;
- מים - 600 מ"ל;
- קמח אורז - 100 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- פתיתי פלפל - חצי כוס;
- מלח.
הכנה
- העלים הם salted, עזב במשך 2 שעות, שטף.
- טוחנים את הג'ינג'ר, השום והבצל, מתערבבים עם גזר, נוצות, פתיתים ומקררים, ממותקים בנשק, מבושלים מן המים והקמח.
- כל סדין קיבל תערובת חריפה, מוערמים זה על גבי זה.
- ביום, kimchi מ Peking כרוב ניתן דגימה.
כרוב פיקני
בעת בחירת מה ניתן לבשל מ Peking כרוב, לא לפספס את האפשרות של כיבוי הירקות. התוצאה הסופית היא מנה טעימה עבור לקשט, חטיף או מילוי בסדר עבור עוגות תוצרת בית . רסק עגבניות ניתן להחליף עגבניות טריות, להרחיב את האוכל, הוספת ירקות או בשר אחרים. 4 מנות של האוכל יהיה מוכן בעוד חצי שעה.
המצרכים:
- עלי כרוב - 400 גרם;
- גזר ובצל - 100 גרם;
- שמן - 50 גרם;
- רסק עגבניות - 50 גרם;
- מלח, תערובת פלפל.
הכנה
- סדינים נקרעו, שכבו כדי להציל את הירקות ולאכזב עד שהם רכים.
- מתבלים את האוכל עם עגבניות ותבלינים, מתבלים קצת יותר.
מרק עם כרוב סיני ועוף
במקרה זה, המתכון להכנת כרוב פקין מניח קבלת מנה חמה, אשר יהיה מתאים לשרת לארוחת ערב תוצרת בית. כדי ליישם את המתכון אתה צריך סיר עם תחתית עבה. במקור, המנה מוכנה מחזה עוף, אבל אתה יכול לקחת כל בשר אחר, רותחים אותו למחצה מבושל. חם עבור 8 אנשים יהיה מוכן בעוד שעה.
המצרכים:
- עלי כרוב - 500 גרם;
- חזה עוף - 700 גרם;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- בצל ירוק נוצות - 1 צרור;
- שורש זנגביל - 20 גרם;
- מרק - 2 ליטר;
- שמן שומשום ורוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- אטריות - 150 גרם;
- פתיתי פלפל אדום - קמצוץ;
- jalapeno - מחשב אחד;
- חומץ אורז - 20 מ"ל;
- מלח.
הכנה
- ב שום שמן זית, זנגביל ובשר, לעמוד על האש במשך 5 דקות, מתובל עם תבלינים.
- לזרוק כרוב בצל בצלחת, יוצקים ברוטב סויה, חומץ, מרק, מבושלים במשך 15 דקות.
- מרק מוגש עם כרוב פקין עם אטריות סיניות מבושלות בנפרד, לשים אותו ישירות על הצלחת.
כרוב פיקני ממולא
חטיף קר נפלא, אשר מתאים לשמש ארוחת בוקר, ולארוחת ערב או לארוחת ערב בבקשה אלה שצופים במשקל שלהם. פקין ממולא בגבינה מכיל מינימום קלוריות, אבל מתברר טעים להפליא ומעורר תיאבון. 6 מנות של המנה מתבצעים במהירות, רק 30 דקות, אבל דורשים לפחות 12 שעות של השריית.
המצרכים:
- מזלג כרוב - 1 PC;
- שום - 3-4 שיניים;
- גבינת גבינה - 500 גרם;
- פטרוזיליה ושמיר - 20 גרם כל אחד;
- בזיליקום - 10 גרם;
- פלפל בולגרית - 2 יח '.
הכנה
- פלפלים אופים בתנור, נקיים, חתוכים.
- מערבבים את הגבינה הפרוסה, השום, הירוקים.
- סובבים את הסדינים, פורשים את המזלגות כמו פרח, ומתגעגעים למילוי.
- מקפלים את העלים, נותן מזלג את המראה המקורי, עטוף בסרט לשים בצד במקרר למשך הלילה.
כרוב פיקני קלוי
כרוב פקין קלוי עם ביצה - צלחת בצד מזין מעולה עבור בשר, דגים או מנה נפרדת לארוחת ערב קלה. זה מורכב 4 מנות של מזון של כל 15 דקות, ומתברר עסיסי, מעורר תיאבון ושימושי. הגרסה הבסיסית, המתוארת להלן, ניתן להשלים עם ירקות אחרים, תבלינים ותבלינים לטעמך, כמו גם העונה עם ירקות קצוצים טריים.
המצרכים:
- מזלג כרוב - 1 PC;
- ביצים - 4 חתיכות;
- נורה גדולה - מחשב אחד;
- שמן - 40 גרם;
- מלח, תערובת פלפל.
הכנה
- שינקלד פקינקו מטוגן בבצל בשמן במשך 7 דקות, מתובל לפי הטעם.
- יוצקים את מחית הביצים, עומדים על האש עוד קצת, בוחשים ומגיעים לשולחן.
רול מכרוב פקין
מתכונים לבישול כרוב סיני יכול להיות הכי לא צפוי, כמו במקרה זה. ירקות פרוסים משמש כמרכיב למילוי חטיף חטיף, עשוי lavash ארמני דק. את המנה ניתן להשלים עם נקניק, נקניק, שרימפס, crabmeat או עוף מעושן. 4 מנות של חטיפים מעוררי תיאבון יכולים להתבצע בתוך 20 דקות.
המצרכים:
- מזלג כרוב - 1 PC;
- שום - 3 שיניים;
- עוף מעושן (פילה) - 300 גרם;
- גבינת שמנת גולמית - 300 גרם;
- ארמני lavash - 2 יח '.
הכנה
- לשטוף את הגבינה, מערבבים מיונז עם שום, קוצצים את pekinka ועוף.
- אחד lavash מכוסה גבינה וחצי של חיתוך ירקות.
- מכסים בשכבה שנייה, מכסים אותו במיונז שום, פורסים בשר, כרוב.
- מקפלים את הפיתה עם לחמניות כרוב סיני.