עכשיו אנחנו מדברים על צלחת פשוטה, אבל טעים להפליא. אנחנו אגיד לך איך להכין את הלחם עם שזיפים מיובשים. להכנת שלהם, חזיר, בשר, עוף יתאים.
Kruchiniki מ חזיר עם שזיפים מיובשים
המצרכים:
- צוואר חזיר הוא רזה - 800 גרם;
- שזיפים מיובשים - 150 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו חותכים את הצוואר עם פרוסות על 8 מ"מ עובי. אנחנו מכים את הבשר, ומפזרים מלח ופלפל. שמנו 2-3 חתיכות של שזיפים על כל חתיכה. אנחנו עוטפים אותו עם גליל וקוצצים אותו בקיסם. אנחנו מחממים את שמן הירקות במחבת, מניחים לחמניות ומטגנים מכל הצדדים עד שהם מוכנים.
מתכון מרטן עם שזיפים מיובשים ברוטב שמנת
המצרכים:
- עיסת עגל - 400 גרם;
- שומן - 150 גרם;
- שזיפים מיובשים - 200 גרם;
- מלח, פלפל;
- חמאה - 50 גרם;
- שמנת - 350 מ"ל;
- יין לבן יבש - 100 מ"ל.
הכנה
מכרה עגל, מיובש וחותך על סיבים עם פרוסות על 1 ס"מ עובי, אנחנו חותכים את השומן לרצועות דקות של אורך זהה הבשר. שזיפים ושופכים מים חמים במשך 15 דקות.
כל חתיכת עגל מוכה, מלח ופלפל, על גבי (קרוב יותר לקצה) אנחנו שמים את השומן, על גבי שזיפים מיובשים. אנחנו עוטפים את הבשר עם גליל, ואת הקצוות הם מהודקים עם קיסם.
מטגן מוכן kruchaniki במחבת עם חמאה מומסת במשך 7-10 דקות - הראשון (כ 3-4 דקות) על חום גבוה, ולאחר מכן על אחד חלש. עכשיו אנחנו מוציאים את הבשר מהמחבת, את השמן הוא שפך לתוך הסיר, אנחנו גם מוסיפים שמנת ויין שם. מרתיחים את הרוטב על אש נמוכה עד עבה. אחרי זה, אנחנו מורידים את הלחמניות שלנו לתוך זה ומחממים את הדקות ואז מניחים אותו על צלחת ומציפים רוטב שמנת .
קרוצ'ניקים עם שזיפים מיובשים ומיובשים
המצרכים:
- פילה עוף - 1 ק"ג;
- שזיפים מיובשים - 250 גרם;
- משמשים מיובשים - 150 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים נשפכים במים רותחים ומשאירים למשך 20-30 דקות ולאחר מכן חותכים לרצועות. חותכים את הפילה לפרוסות בזהירות היכו. מפזרים מלח ופלפל. פרשנו משמשים יבשים ושזיפים מיובשים למעלה וסובבו לחמניות. אנחנו מניחים את הסרוגות על המחבת בצורה כזאת שהקצה מתחת ומטגנים עד לאדום. אחר כך הכנסנו אותם למיכל לכיבוי. שמנת חמוצה מעורבב עם 100 מ"ל של מים ואנחנו ממלאים את לחמניות בתערובת שהושגו. כבו כ 10 דקות ולאחר מכן הגישו אותו לשולחן.