Trepang - זה לא איזה שם מסובך עבור צלחת בחו"ל, אבל השם הנומינלי של אחד התושבים הימיים, אשר נקרא גם לעתים קרובות "מלפפון הים". את רכיכות בשרני, כאשר ניקה כראוי מבושל, רוכש טעם נעים מאוד ריח. מנות מ trepanga הם לא רק מעורר תיאבון, אלא גם שימושי, שכן יש להם טוניק וניקוי השפעה על הגוף.
טרפנג עם ירקות
המצרכים:
- טרפנגי - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 1 PC;
- כרוב לבן - 250 גרם;
- ירקות (פטרוזיליה, בצל ירוק);
- חזה עוף - 100 גרם;
- שורש זנגביל - 100 גרם;
- חמאה - 150 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
לבישול עדיף לקנות טרפנג מוכן מבושל קפוא, בעבר לנקות ו ספוג בייצור. פגרי רכיכות נשטפים לניקוי מים, במקביל להסרת כל הריר והלכלוך מפני השטח. עכשיו trpang ניתן לחתוך טבעות עבות לרתיחה במים רותחים במשך 2 דקות, הוספת שורש פרוס של זנגביל למים.
בעוד רכיכות מבושל, ירקות חתוכים לקשיות קטנות, וקוביות חזה עוף. מרתיחים את trpangs במסננת. בשתי מחבתות, ממיסים כמות שווה של חמאה. על מחבת אחת להפיץ את הכרוב shredded ותבשיל זה במשך 15 דקות, אם יש צורך להוסיף מים. לאחר חלוף הזמן, מוסיפים את חזה העוף לכרוב ומבשלים יחד עוד 15 דקות.
במחבת אחרת, מטגנים את הבצל עד שקוף ומוסיפים את הגזר אליו. ברגע שהגזר רך, אנחנו נכנעים את הירוקים ומעבירים את הטרפנגים. אנחנו מבשלים את רכיכות עם ירקות עוד 5 דקות, מתבלים אותו לפי הטעם. מערבבים את התוכן של שני מחבתות ולתת להם לבחוש במשך 5 דקות לפני ההגשה.
מתכון טריפנגה בדבש
תרופה טיפולית מ trepanga על הדבש הוא מאוד פופולרי במזרח. מנה זו נמכרת נרחב במחיר סביר בסין וביפן, אבל על המרחבים שלנו לקנות תרופה כזו במחיר נמוך לא צריך לחלום. להפחית את העלות יכול להיות מוכן מתרופה דבש טרפנגה במו ידיו, במיוחד שכן זה דבר מסובך.
המצרכים:
- טרפנגי (טרי) - 1 ק"ג;
- וודקה - 2 ליטר;
- דבש - 1 ק"ג.
הכנה
טרפנגוב חתך והניח על תחתית קרמיקה או כלי זכוכית עם מכסה. ממלאים רכיכות עם וודקה ביחס 2: 1. אנחנו נותנים את התערובת המתקבלת 3 שבועות במקום חשוך ויבש, מבלי לשכוח לרעוד מעת לעת. החומר מוכן מ trepangov מלא עם דבש מזועזע כדי להתמוסס לחלוטין. בנוסף הכנה קיבל לקחת על כפית לפני הארוחה, 3 פעמים ביום.