חמאה, כמובן, ניתן לקנות בכל חנות. מוצר זה מוצג על ידי יצרנים שונים במגוון רחב. אתה יכול לבחור עבור כל טעם. ועכשיו נספר לך איך להכין חמאה בעצמך. אז אתה בהחלט תהיה בטוח באיכות שלה, וכתוצאה מכך תקבל מוצר טעים וטבעי.
איך להכין חמאה תוצרת בית?
המצרכים:
- קרם תוצרת בית - 500 מ"ל.
הכנה
כדי להכין חמאה בבית, תצטרך מעבד מזון או בלנדר עם קערה גדולה, אחרת השמן לא יעבוד. אז, לשים את השמנת בקערה של בלנדר ו שוט אותו. קרם יתחילו להיפרד לגושים ססגוניים וצהובים. כאשר הסרום מופרד (לאחר כ 1-2-2 דקות), להפחית את המהירות של הצליף.
הודות לכך, השמן יתאסף בגוש אחד ונוזל נוסף ייצא ממנו. במצב זה, לטאטא במשך כ 1 דקה. אנחנו מעבירים את השמן המתקבל בגזה. ברגע שנוזל הנותר עזב, לתת את השמן את הצורה הרצויה והכניס אותו למקרר. מתוך כמות זו של שמנת מגיע כ 400 גרם של חמאה. אם תרצה, ניתן להוסיף שמיר כתוש או כל המרכיבים האחרים לטעמך לתוך השמנת.
איך לעשות ghee שמנת?
Ghee נחשב מועיל יותר עבור הגוף. בתהליך של חימום מחדש, רכיבי חלב, מים וכל זיהומים מוסרים מן השמן.
המצרכים:
- חמאה - 1 ק"ג.
הכנה
אתה יכול לקחת כל כמות של חמאה, אבל אתה צריך לקחת בחשבון את העובדה כי נפח גדול יותר קל לחמם מחדש. אז, חמאה לחתוך עם חתיכות שרירותי, לשים במחבת עם תחתית עבה ולשים על אש קטנה. השמן יתחיל לאט להמיס. בהמשך התהליך
במהלך תקופה זו, ניתן לערבב את השמן מספר פעמים, כך המשקע נוצר לא לדבוק בתחתית המיכל. קרוב יותר לסוף ההכנה, קצף מוסר בזהירות. ואת השמן המתקבל מסונן דרך גזה, מקופל למספר שכבות. שמן טהור הוא שפך לתוך טופס אחסון. זה מאוד נוח להשתמש סיר קרמי עם מכסה. אנחנו יכולים לקרר את החמאה מומסת סיים, ואז לשים אותו במקרר. בעוד כמה שעות זה יקפא. ובעוד הוא עדיין במצב נוזלי, הוא דומה דבש - שמן יש אותו צבע זהוב נעימה.