לזניה היא מאכל איטלקי טעים. מתכונים לזניה עצלן, ללמוד במאמר זה. מנה זו, כמובן, יהיה שונה במקצת מן המתכון המקורי, אבל זה לא יהיה פחות טעים.
לזניה עצלן עם מתכון -
המצרכים:
- גיליונות של lavash דק - 5 יח ';
- בשר טחון - 400 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- בצל - 180 גרם;
- עגבניות - 350 גרם;
- קמח - 30 גרם;
- גבינה קשה כתוש - 60 גרם;
- מלח.
הכנה
במחבת קלוי קלוי בשר טחון, מלח אותו והניח אותו בצלחת. באותו המקום, אנו מוחצים את הבצלים הקצוצים והעגבניות הקצוצות. מטגנים עד גסות רוח קלה. לקבלת הרוטב בחלב, שופכים את הקמח ומערבבים. מוסיפים מלח לפי הטעם ונותנים לתערובת לרתיחה, תוך ערבוב. הצורה משומנת מעט ושכבות מונחות מרכיבים: לחם פיתה, בשר טחון, שוב לשטוף, ולאחר מכן תערובת ירקות ומכסים עם פיתות. ממלאים אותו ברוטב וגבינה. אופים שלנו lazan עצלן עם בשר טחון במשך כחצי שעה בתנור מחומם היטב.
לזניה עצלה עם פסטה
המצרכים:
- עוף טחון - 450 גרם;
- חלב - 450 מ"ל;
- פסטה - 200 גרם;
- פלפל אדום בולגרי - 2 יח ';
- קמח - 70 גרם;
- עגבניות - 250 גרם;
- בצל - 120 גרם;
- חמאה - 45 גרם;
- גבינה רכה - 100 גרם;
- מלח;
- פלפל;
- שמן צמחי מעודן - 20 מ"ל.
הכנה
אנחנו מקלפים את העגבניות מהקליפה והעיסה במזלג. חותכים את הבצל עד החום. אנחנו מפזרים את העוף, מלח, פלפל ומטגנים במשך 10 דקות, מוסיפים את העגבניות המרוסקות ופלפלים קצוצים. מטגנים עוד 7 דקות, מכינים את הרוטב: בחמאה המומסת מפזרים את הקמח ומטגנים קלות. לאט לשפוך את החלב ומבשלים על אש נמוכה עד סמיך, לא שוכח לערבב. כאשר הרוטב הופך להיות עקביות של שמנת חמוצה עבה, לכבות את האש. מרתיחים את הפסטה במים מלוחים רבים. אנחנו זורקים אותם במסננת. עכשיו לשים להם את השכבה הראשונה על גיליון אפייה העליון עם חצי רוטב מוכן. ממעל המקום תערובת של בשר טחון וירקות. אנחנו בגובה פני השטח ושופכים את צמרות הרוטב על גבי. שמנו את הלזניה במשך 25 דקות בתנור. אחרי זה, אנחנו לוקחים את זה ולשפשף אותו עם גבינה. ברגע שהוא נמס, לזניה ניתן להסיר.
Lazy לזניה ב multivariate
המצרכים:
- lavash ארמנית - 2 דף;
- עגבניות - מחשב אחד;
- בצל - 130 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- פילה עוף - 250 גרם;
- חלב - 220 מ"ל;
- קמח - 30 גרם;
- גבינה מגורדת - 100 גרם;
- מלח;
- פלפל.
הכנה
פילה עוף חתוך לחתיכות. חותכים את השום והבצל ומטגנים אותם יחד עם פילה העוף עד לאדום. קוצצים קצת את העגבניות. קמח יוצקים לתוך החלב ומערבבים, מביאים את התערובת לרתיחה, תוך ערבוב. בסיר הרב-שכבתי אנו מפיצים גלידת פיתה, מניחים את העוף עם בצל ושום על גבי, מניחים את עלה הדשא, העגבניות ומזגים שוב את הרוטב המוכן. מפזרים גבינה מגוררת ומבשלים במולטי-מרק למשך 30 דקות, ומציבים את מצב התצוגה "אפייה".