כאשר היה קציר טוב של פטריות, מהם יש צורך להיערך לשימוש עתידי. איך להכין קוויאר פטריות מ פטריות מבושלות, לקרוא להלן.
קוויאר פטריות מ פטריות מבושלות עם שום
המצרכים:
- דבש אגר - 500 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- בצל - 140 גרם;
- מי שתייה - 90 מ"ל;
- חומץ 9% - 15 מ"ל;
- ציפורן שום - 3 יח ';
- מיץ לימון טרי - 15 מ"ל;
- שמן צמחי מעודן.
הכנה
פטריות דבש מנוקות, פרוסות ומבושלות במשך כשעה, ואז משפשפים אותן בבלנדר או במטחנת בשר. גזרנו בצל קטן והעברנו אותו בשמן. לטחון את השום. במסה פטריות, מוסיפים בצל, שום, מיץ לימון טרי, מלח, פלפל, חומץ. אם תרצה, אתה יכול גם לשים את הירוקים shredded. לאחר מכן, להרתיח עוד 10 דקות הכל ביחד, הניח על צנצנות סטריליות וחתום.
קוויאר פטריות טעים מפטריות מבושלות
המצרכים:
- פטריות מבושלות - 2 ק"ג;
- עלה דפנה - 3 חתיכות;
- בצל - 350 גרם;
- פלפל שחור אפונה - 10 יח ';
- גזר - 350 גרם;
- חומץ - 20 מ"ל;
- שמן מזוקק - 280 מ"ל;
- מלח.
הכנה
הדרך הטובה ביותר להכין קוויאר מתאים פטריות לבן, boletus, ליבנה, פטריות דבש או פטריות.
אז, בהתחלה אנחנו לשטוף את הפטריות, לחתוך אותם עם חתיכות קטנות לרתיחה במשך כרבע שעה במים מומלחים. ואז לסנן אותם עם פקק זכוכית. חשוב שהמים יהיו מזכוכית, והקוויאר אז לא יוצא נוזלי מדי. אנחנו מסובבים את הפטריות דרך מטחנת בשר או לטחון אותה בבלנדר. בצל קלופים דק, וגזרים שלושה על פומפיה. ירקות מוכנים ומטגנים בשמן ומוסיפים למסה הפטרייתית. קוויאר הוא מלוח היטב, אנחנו יוצקים את שאר השמן, לשים תבלינים. תערובת המתקבל מבושל במשך כשעה וחצי. וכי זה לא מקל על הקרקעית, זה לעתים קרובות צריך להיות מעורב. ב כמעט מוכן קוויאר לשפוך חומץ וגם לערבב. קוויאר וכתוצאה מכך מופץ על פי צנצנות שטף והתגלגל.
קוויאר פטריות מפטריות לבנות מבושלות
המצרכים:
- בצל - 300 גרם;
- פטריות לבנות - 450 גרם;
- פלפל;
- שמן צמחי;
- ציפורן שום - 4 יח ';
- חומץ - 10 מ"ל;
- מלח.
הכנה
פטריות שטופות היטב חתוכות לפרוסות. מבשלים אותם כ 20 דקות לאחר המים רותחים. לאחר מכן, המים מרוקנים, ואת פטריות הם הקרקע עם בלנדר עד אחיד. גזרנו בצל קטן ומטגנים אותו עד שהוא חלוד בשמן. מערבבים את החומרים, מלח, פלפל, מוסיפים שום כתוש, מוסיפים את חומץ. מבשלים במשך 5 דקות, לפרוס את הביצים על צנצנות מעוקרות ולגלגל.
קוויאר פטריות מ פטריות מבושלות עם עגבניות
המצרכים:
- בצל - 500 גרם;
- עגבניות בשלות - 500 גרם;
- פטריות - 1 ק"ג;
- מלח;
- תבלינים;
- שמן צמחי.
הכנה
פטריות שלי, לחתוך לחתיכות, לרתיחה במשך כ 20 דקות. ואז לנקז את המים. פטריות מרוסקות במטחנת בשר או בלנדר. הירקות האחרים קרוסים ונמסים בשמן צמחי. עם עגבניות, עדיף להסיר את העור הראשון, לאחר לשפוך אותם עם מים רותחים. ואז מערבבים את מסה פטריות עם ירקות קלוי, תבשיל במשך 20 דקות, להפיץ את הביצים בצנצנות הפקק.
פטריות, קוויאר, פטריות, מבושל, multivark
המצרכים:
- פטריות מבושלות - 2 ק"ג;
- גזר - 300 גרם;
- אפונה פלפל - 5 יח ';
- בצל - 300 גרם;
- חומץ 9% - 15 מ"ל;
- שמן צמחי מעודן - 300 מ"ל;
- מלח - 30 גרם.
הכנה
בצל וגזר קצוץ במטחנת בשר. אנחנו יוצקים חצי מהשמן לסיר רב מבושל, מוסיפים בו ירקות ומבשלים 20 דקות במצב "אופים". פטריות מבושלות מעוותות גם במטחנת בשר. מוסיפים את מסה פטריות גם את multivark. ואז לשפוך את שאר השמן, לשים מלח, פלפל, תבלינים. הכל טוב vymeshivaem וב "מרווה" אנחנו עוזבים במשך 2 שעות. בסופו של דבר, יוצקים את החומץ. אנחנו מניחים את הקוויאר מוכן על צנצנות מוכן מגלגלים אותם.