ז 'וליאן - המנה היא לא חדשה, אבל כל כך הרבה אהוב על ידי רבים עבר שינויים רבים. רק רוטב גבינה וחלב נשאר ללא שינוי. לכן, אנו מציעים לגוון את השולחן שלך עם מתכונים חלופיים למנה זו.
איך לבשל ג 'וליאן עם תפוחי אדמה, פטריות ועוף בסיר בתנור?
המצרכים:
- פילה עוף - 300 גרם;
- פטריות צדפות - 400 גרם;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- חצי גבינה מוצקה - 250 גרם;
- שמן - 50 גרם;
- בצל - 3 בצלים;
- שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
- קמח - 50 גרם;
- פלפל;
- מלח.
הכנה
שטפו היטב את הפילה. חותכים אותו בקוביות קטנות, מבלי להוסיף מלח מראש, ואז לשים אותו על מחבת מחומם היטב על טגן חום גבוה, כך מיץ אין זמן לצאת. ואז לצרף את הבצל, קצוץ עם חצי טבעות חצי דק, כדי תרנגולת ולחכות שזה יהיה מבושל למחצה.
פטריות אויסטר, אם אפשר, לטחון את הצלחות, אתה יכול להשתמש בכל פטריות אחרות כי הם במקרר שלך, יער, למשל, רק לשפר את הטעם של התוצאה הסופית. אז, לשלוח את הפטריות למחבת על אש נמוכה, יחד עם מרכיבים אחרים, לבשל במשך 25 דקות. בשלב זה, לקלף את תפוחי האדמה, תמיד יבש אותו לחתוך לקוביות על 1 ס"מ, ואז לשלוח אותו למחבת חמה ומטגנים בשמן. זה צריך להיות מוכן למחצה, אם כי בזמן שאתה טיגון זה, הוא כבר להגיע למצב זה, שכן הוא קטן מאוד. במחבת עם עוף, מוסיפים מלח ופלפל, מניחים את השמנת החמוצה, מערבבים אותה ואחרי שהיא הופכת נוזלית יותר, נכנסים לקמח ולחום במשך כחמש דקות.
זה הזמן לשלב את כל החומרים יחד, בעדינות ערבוב, כדי לא לפרק את תפוחי האדמה ולארגן אותם בעציצים. גבינה לטחון כמובן עם פומפיה ומפזרים על העליונה, ולאחר מכן לשלוח את הסירים לתנור במשך 20 דקות.
ג'וליאן עם חזיר ופטריות בסירים בתנור
המצרכים:
- בשר חזיר (לא שומן) - 0.6 ק"ג;
- Champignons - 600 גרם;
- בצל - 2 בצלים;
- קמח - 50 גרם;
- חמאה - 120 גרם;
- שמנת חמוצה - 150 גרם;
- חלב - 20 גרם;
- גבינה חצי מוצקה - 200 גרם;
- שמן - 50 גרם;
- פלפל;
- מלח.
הכנה
לשטוף את חזיר ומניחים אותו במים מומלחים מעט, בשלב זה, לחתוך באופן אקראי את הבצל ו