קלאסי rassolnik - מרק עשיר עשיר מאוד, אשר מבושל על מרק בשר עם מלפפונים, שעורה פנינה או אורז. מגישים את המנה הטובה ביותר עם שמנת חמוצה. באופן כללי, מתכון קלאסי rassolnik הוא די פשוט - ואתה יכול לראות בעצמך!
מרק אורז עם אורז - מתכון קלאסי
המצרכים:
- גזר - 1 חתיכה;
- מרק בשר - 2 ליטר;
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- אורז - 200 גרם;
- ירקות טריים;
- מלפפון חמוץ - 5 יח ';
- תבלינים.
הכנה
ירקות מקולפים, תפוחי אדמה נחתכים לקוביות, גזר ובצל משפשפים על פומפיה בינונית. במרק החם מכניסים את האורז שנשטף, מביאים לרתיחה, ואז זורקים את תפוחי האדמה ומבשלים כ -10 דקות בלי לבזבז זמן ומטגנים במחבת עם השמן, בצל עם גזר ומניחים את הירקות בסיר תוך ערבוב. מלפפונים חמוצים גוררים קש, מעבירים לכמה דקות במחבת וזורקים למרק. מכסים את המחבת עם מכסה, להפחית את החום ומבשלים במשך 10 דקות. הבא, מתבלים את המרק עם תבלינים, לזרוק עלה דפנה ועשבי תיבול טריים. עונת רסולניק מוגמרת עם שמנת חמוצה ושירתה חם.
מתכון לקינוח קלאסי עם שעורה פנינה
המצרכים:
- בשר על העצם - 500 גרם;
- מים מסוננים - 4 l;
- מלפפון חמוץ - 3 יח ';
- מלפפונים חמוצים - 0,5 סנט;
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- שעורה פנינה - פריט אחד;
- גזר - 1 חתיכה;
- נורה - 1 חתיכה;
- תבלינים;
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
הכנה
והנה עוד מתכון קלאסי מעניין וטעים עם מלפפונים חמוצים, מלפפון ומלפפון. רצועות פרל נשטפים מראש ספוג ללילה. במחבת של מים אנחנו מכניסים בשר, מניחים אותו על האש, מביאים אותו לרתיחה ומבשלים עד שהם מוכנים, מורידים את הרעש. אחרי 20 דקות לזרוק את הגרונות מוכן. בצל וגזר מנוקים, משפשפים על פומפיה בינונית וחומים במחבת על שמן צמחי. מלפפונים קרסו קש רזה. בשר מוכן להסיר היטב מן המרק, לחתוך לחתיכות ונשלח בחזרה. מוסיפים את תפוחי האדמה, מכסים במכסה ומבשלים 20 דקות. יתר על כן שמנו מרק צלייה, מלפפונים, תבלינים ואנחנו להחדיר מלח. תום רסולניק דקות אחדות, ולאחר מכן הוצא מהצלחת ועמד על 20 דקות וסגר את המכסה.
המתכון הקלאסי של רסולניק לנינגרד
המצרכים:
- מרק - 3 ליטר;
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- שעורה פנינה - 3 כפות. כפות;
- מלפפון חמוץ - 1 חתיכה;
- נורה - 1 חתיכה;
- פירה עגבניות - 1 כף. כפית;
- מרגרינה - 2 כפות. כפות;
- ירקות טריים - אם תרצה;
- שורש פטרוזיליה - 30 גרם;
- תבלינים - לפי הטעם;
- שמנת להגשת.
הכנה
פרלובסקו מסודר בקפידה, נשטף כמה פעמים ומזג במים רותחים. אחר כך אנחנו שמים כלים עם דגנים לחום בינוני, מבשלים ומבשלים עד חצי מוכן. לאחר מכן, מרק מרוקן בעדינות, ואת פנינה בר הוא נשטף שוב ו מושלך במסננת. על האש לשים את המחבת עם מרק, להביא אותו לרתיחה ולשים את שעורה פנינה. מבשלים אותו על אש נמוכה במשך 30 דקות נוספות. בלי לבזבז זמן, אנחנו מכינים רוטב עבור חמוצים. גזר, בצל ושורש פטרוזיליה הם ניקה, שטופים דק מגורר עם סכין. במחבת נמס