שמנת חמוצה הבית, כמובן, הוא הרבה יותר שימושי וטעים מאשר לרכוש! זה בכלל לא קשה לעשות את זה, אבל אתה צריך לדעת כי לא כל חלב מתאים למטרות אלה. אם אתה רוצה לעשות שמנת חמוצה תוצרת בית אמיתי, אז לא להיות עצלן מכדי למצוא חלב שלא היה נתון לעיבוד המפעל. אז, עכשיו אנחנו אגיד לך איך להכין שמנת חמוצה שימושי וטעים בבית.
שמנת חמוצה משמנת בבית
המצרכים:
- שמנת 35% - פריט אחד;
- חלב - 1 l;
- שתיית יוגורט - 2 כפות. כפות.
הכנה
אם אין לכם שמנת, קחו צנצנת חלב והכניסו אותה לכ -20 שעות במקרר. לאחר הזמן שחלף, תראה איך קרם יעלה. מוציאים אותם בעדינות ומכניסים לקערה נפרדת. המשך הפעולות שלך יהיה תלוי מה שמנת חמוצה אתה רוצה לקבל כתוצאה מכך. אתה יכול פשוט לשים את השמנת במקרר, והם יקפאו, והפכו למסה צפופה ומתוקה. ואתה יכול להוסיף קצת יוגורט להם לערבב הכל ביסודיות. ואז לשים את המיכל בכל מקום חום ולהשאיר בערך 6-8 שעות. לאחר מכן, קל להכות את המוצר החלב חמוץ עם מערבל במהירות החלשה ביותר לשים אותו במקרר. ככל שמנת חמוצה תוצרת בית של שמנת נשאר קר, טעים ועבה זה יתברר.
שמנת חמוצה מתוצרת חלב
המצרכים:
- חלב חלב - 300 מ"ל;
- חמאה - 300 גרם;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות.
הכנה
להכנת שמנת חמוצה בבית, לקחת את החמאה, לחתוך אותו לחתיכות ולשים אותו בסיר. אנחנו משאירים אותו לזמן מה כדי לעמוד בטמפרטורת החדר, כך שהוא הופך להיות מרוכך. אז אנחנו שופכים חלב, לשים על חום בינוני, תוך ערבוב מתמיד, להמיס את השמן. עכשיו אנחנו שופכים את התערובת לתוך קערה של הבלנדר ולהפעיל אותו במלוא העוצמה במשך 3 דקות. בשמנת החמה המוכנה שמנו את החנות החמוצה, מערבבים ומוזגים את התערובת לתרמוס או בצנצנת, שאנחנו עוטפים בשמיכה חמה. אנו משאירים את הבנייה במקום חמים במשך כ -10 שעות. אחרי שחלף הזמן, אנחנו מעבירים את השמנת החמוצה לתוך מכולה ומוסיפים אותה להבשלה במקרר למשך כל הלילה. התוכן השומן שלה אתה יכול להתאים, שינוי היחס בין המוצרים. זכור כי ככל שהוא נשאר בחמימות, כך מתברר יותר חכם. כפי שאתה יכול לראות, עושה שמנת חמוצה בבית הוא בכלל לא קשה, העיקר הוא הרצון שלך!
מתכון פשוט עבור שמנת חמוצה מתוצרת בית
המצרכים:
- חלב - 3 ליטר.
הכנה
אנחנו לוקחים חלב חנות פשוטה - הזול ביותר. ואז לשפוך אותו לתוך סיר, לחמם אותו למצב חם לשפוך אותו בקפידה לתוך בקבוק פלסטיק. מלמעלה, לסגור אותו במפית צפופה, לקשור אותו חזק לשים את החומר במקום חמים חמוץ להתיישב באופן טבעי. בדרך כלל זה לוקח 2 ימים, בחורף, במזג אוויר קר - 5 ימים. בתהליך החמיצה, אל תלחצו את המשקה או תערבבו אותו. לאחר פרק הזמן שצוין, תראה כי הסרום יתיישב ולמלא כרבע פחית. לאחר מכן, שמנו מסננת על צלחת רחבה, אנחנו בשורה זה עם גזה צפופה ושופכים על זה חלב שלנו עלה. תנו לו לעמוד ולרוקן את כל הסרום. כאשר הוא נמס לחלוטין, לאחר 1.5 שעות, תראה מסה דמוית ג'לי. שים את זה בקערה והיכו אותו היטב עם בלנדר. אם אתה רוצה לקבל שמנת חמוצה נוזלית כתוצאה מכך, ולאחר מכן להוסיף קצת חלב ומערבבים עד חלקה. פרשנו את השמנת החמצמץ לתוך מכל, סגרו אותו במכסה והנחנו אותו חצי שעה במקרר.