כולם ניסו פילה עוף בבלילה, או לפחות בלחם. לכן, העוף מטוגן בתדירות הגבוהה ביותר, שכן שכבת בלילה, או לחם, שומר על הלחות בתוך הבשר ואינו מאפשר לה להתאדות, מה שהופך את הבשר יבש ותזונה די רך ועסיסי. במאמר זה, נשקול כמה מתכונים חדשים מאוד מקוריים לבישול עוף בבלילה.
פילה עוף בבלילת גבינה
מי מאיתנו לא אוהב גבינה? ואם מדובר בבלילת גבינה עדינה, המכסה פילה עוף זהה, אז אף אחד לא יכול לעמוד.
המצרכים:
- גבינה "פרמזן" - 250 גרם;
- 1 קליפת לימון;
- קמח - 1 ½ כפות;
- שמן צמחי - פריט אחד;
- ביצה - 1 חתיכה;
- פירורי לחם;
- שמן לטיגון;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- פילה עוף - 1-2 חתיכות.
הכנה
פילה עוף שטף, ניקה קלטות לחתוך brusochkami עבה. אנו מייבשים היטב את הבשר במגבת מטבח.
על הבלילה, מערבבים קליפה של לימון אחד עם "פרמזן" מגורד ופירורי לחם . בנפרד, להכות את הביצה עם שמן צמחי, מוסיפים קמח ולשים בצק עבה. סולים ופלפל לפי הטעם. קח חתיכת פילה, טובל אותה לתוך הבלילה, ואז רול בתערובת של גבינה וביסקוויטים. לטגן חתיכות של פילה עוף בבלילה על שמן צמחי ומגישים עם הרוטב האהוב עליך.
פילה עוף בבלילת תפוחי אדמה
המצרכים:
- פילה עוף - חתיכה אחת;
- תפוחי אדמה - 1 PC;
- קמח או עמילן - 1 ½ כף. כפות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמיר מיובש - קמצוץ;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
פילה הוא שטוף וחתך לריפוד. תפוחי אדמה הם ניקה ושפשף על פומפיה גדולה, מלח לעזוב למשך 5 דקות כדי לסחוט את הנוזל עודף. עכשיו מערבבים את תפוחי האדמה עם הביצה, מוסיפים את אותו עמילן, קצת שמיר ומלח עם פלפל לפי הטעם. עוף פילה עוף עם הבלילה בצד אחד, לשים את אותו צד על מחבת, אנחנו להפיץ את הבלילה הנותרים מלמעלה. מטגנים את פילה העוף בבלילה במשך 10-15 דקות בכל צד.
פילה עוף בבלילת גזר
גזר יכול לתת עוף לא רק את הטעם המקורי, אלא גם צבע זהוב נעימה, אשר יהיה לקשט כל שולחן היומי.
המצרכים:
- פילה עוף - חתיכה אחת;
- גזר - 2 חתיכות;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
גזר לשפשף על פומפיה קטנה, הנוזל עודף לא לחצה. מוסיפים ביצה אחת של תרנגולת לשורש מגורר ו -2 כפות של קמח מנופה. אם תרצה, אתה יכול להוסיף קצוץ טריים, או ירקות יבשים. סולים ופלפל לפי הטעם. חתיכות עוף טרום קצוץ מיובשים בקפידה, או מפזרים קמח, ולאחר מכן טבל לתוך גזר, אנו נותנים עודף של הבלילה ירידה. במחבת מחממים את שמן הירקות ומטגנים את העוף עד שהוא מוכן. מגישים עם הרוטב האהוב עליך.
פילה עוף בבלילת בירה
המצרכים:
- ביצה - 1 חתיכה;
- בירה - 3/4 פריטים;
- קמח - פריט אחד;
- סודה - 1 כפית;
- מלח - 1 כפית;
- פלפל שחור - לפי הטעם;
- חזה עוף - 3 חתיכות;
- שמן צמחי - 1 ¼ כפות.
הכנה
ביצה לטאטא ולערבב עם בירה. מוסיפים מרכיבים יבשים וממשיכים לבחוש עד להיווצרות המסה החלקה. אנחנו נותנים את הבלילה לעמוד 25-30 דקות לפני השימוש, כך גלוטן הקמח נפוח, ואת גלוטן מתעבה ומכרז יותר, ובגלל נוכחות של סודה בהרכבו, הוא גם אוורירי.
פילה עוף חתוך לרצועות. מחממים את השמן במחבת. חתיכות עוף מכוסים בבלילה, אנחנו נותנים זרימת עודף כבוי ומטגנים במשך 4-6 דקות. אנחנו מגישים פילה עוף מטוגן בבלילה, מיד לאחר הרטובה במגבת נייר.