לא ניתן לקרוא צ'יבורקס שימושיים. אבל טעם הטעם מן הטעם שלהם אינו דומה עם שום דבר. במיוחד מפתה הם מוצרים מבצק פריך, אשר הופך כל כך על ידי הוספת וודקה רגילה. שתי גרסאות של בדיקה זו עבור chebureks מוצעים להלן המתכונים שלנו.
את הבצק הכי טעים עם וודקה על chebureks עם בועות - מתכון
המצרכים:
- מים מטוהרים - 315 מ"ל;
- קמח חיטה - 635-700 גרם;
- שמן צמחי מזוקק - 35 מ"ל;
- כף אחת של וודקה;
- ביצת תרנגולת אחת;
- קמצוץ מלח.
הכנה
הייחודיות של מבחן זה עבור chebureks ב פודינג שלה. בשל כך, הוא הושג תואם פלסטיק בעת העבודה עם זה, וגם תורם לייצור מוצרים פריך עם קרום תוסס.
לכן, בעת ההכנה, לחמם את המים הרתיחה בסיר של מים מטוהרים, להמיס מלח בתוכו, לשפוך שמן צמחי מזוקק ולהזריק חצי כוס קמח חיטה מנופה. במקרה זה, המסה מתערבבת באופן מתמשך באמצעות הילה מתכתית עד שהיא מתעבה, ואנו משיגים עקביות אחידה ופירוק כל גושי הקמח. אנחנו נותנים את פסטה שהושג לחלוטין מגניב בטמפרטורת החדר ורק אז להמשיך לשלב הבא.
אנחנו מעבירים את המסה מבושל לתוך קערה נוחה לערבוב, מוסיפים ביצה תרנגולת, יוצקים את הוודקה ולנפות את הקמח. אנחנו עושים ללוש הראשון עם כף, ולסיים עם הידיים, השגת מרקם צפוף ולא דביק, על ידי הוספת קמח נוסף מנות קטנות.
כאשר התוצאה הרצויה היא להגיע, להשאיר את גוש קמח מתחת לסרט במשך שעה אחת, ולאחר מכן להמשיך להיווצרות של chebureks.
מתכון לבצק עם וודקה לבחירה פריך טעים
המצרכים:
- מים מטוהרים - 390 מ"ל;
- קמח חיטה - 750-800 גרם;
- סוכר מגורען - 25 גרם;
- כף אחת של וודקה;
- קמצוץ מלח.
הכנה
זה מתכון עבור chebureks עם תוספת של וודקה מציע בישול מהיר יותר ואינו מכיל ביצים ושמן מעודן. הטעם לא משפיע לרעה על זה - זה נשאר על העליונה, אבל החיסכון הזמני והחומרי ברור יחייב אותך יותר מאמץ וזריזות כאשר מגלגלים את הבצק ויצירת מוצרים ממנו.
כדי להכין את הבצק מספיק כדי לערבב את קמח מנופה עם מלח וסוכר ומוסיפים מים חמים וודקה. עכשיו אנחנו ללוש הכל בזהירות עד מרקם צפופה, לא דביק וגמיש מתקבל. בעוד שעה, כאשר הבצק הוא חדור, זה יהיה אפשרי להמשיך עם היווצרות של מוצרים.