ליקר קפה הוא מאוד ריחני, עשיר וחזק מספיק לשתות, אשר בהחלט היה צריך להיות מוערך על ידי כל אוהדי המשקאות האלה. עם טעם חריף למדי, ליקר קפה הוא נצרך רק לעתים נדירות בצורתו הטהורה, לרוב זה משמש כבסיס למספר עצום של קוקטיילים, הוא שיכור עם דילול, או לפחות עם קרח. איך להכין ליקר קפה בבית נספר במאמר זה.
מתכון ליקר קפה מקסיקני
המצרכים:
- מים - 4 פריטים;
- סוכר - 4 פריטים;
- וודקה - 2-3 פריטים;
- קפה טחון טבעי - 1/2 כף.
- וניל - תרמיל אחד.
הכנה
וניל לחתוך לחצי ולהוציא את הזרעים ממנו עם סכין. מערבבים וניל עם וודקה. כמות וודקה נקבעת על פי הכוח הרצוי של המשקה, ולכן זה הגיוני להניח כי עבור משקה חריף אתה צריך 3 כוסות וודקה, עבור פחות חזקים - 2.
כדי וודקה עם וניל אנו הספינה קפה הקרקע טבעי, לערבב את כל החומרים היטב.
עכשיו הגיע הזמן לסירופ סוכר. בקערה, מערבבים סוכר ומים, מניחים הכל על האש ומחכים עד שהסוכר יתמוסס. ממלאים את הסירופ עם שאר החומרים. אל תשכח לבדוק את המתיקות של המשקה, הוספת סירופ בהדרגה, כל הזמן מנסה את המשקאות.
עכשיו הדבר הקשה ביותר הוא לחכות 3 שבועות, בעוד המשקה הוא חדור, לאחר מכן זה צריך להיות עבר דרך מסנן קפה, ולאחר מכן ליהנות טעם נפלא.
איך לשתות ליקר כזה קפה? זה פשוט מאוד, פשוט להוסיף כמה קוביות קרח זה מוכן!
איך להכין ליקר קפה עם קוניאק?
הוספת קוניאק ליקר קפה תהפוך את המשקה יותר ריחני ולתת לו "שלה".
המצרכים:
- קפה טחון - 50 גרם;
- קוניאק - 600 מ"ל;
- מים - 600 מ"ל;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- סוכר -250 גרם.
הכנה
נתחיל בבישול בסירופ סוכר: שופכים חצי סוכר מכל המים ומניחים אותו על האש. אנחנו מחכים עד שהסירופ מתעבה, וגבישי הסוכר מתמוססים לגמרי.
המים הנותרים משמש לבשל קפה, אשר לאחר הבישול חייב להיות סגור היטב עם מכסה להתעקש על יום. אחרי יום, הקפה מעורבב עם סירופ, מיץ לימון וקוניאק, מוזג לתוך בקבוקים עוזבים לעמוד במשך 3 שבועות.
קפה וחלב ליקר
ליקר קפה חלב נושאת את השם המסחרי "בייליס". משקה זה מאופיין בטעם רך ומתיקות רבה יותר.
המצרכים:
- וודקה - 500 מ"ל;
- קפה נמס - 1 כף. כפית;
- וניל - 1 תרמיל;
- חלב מרוכז - צנצנת אחת;
- שמנת (שומן) - 400 מ"ל.
הכנה
מתוך תרמיל וניל אנחנו לחלץ את הזרעים והיכו אותם עם מערבל עם חלב מרוכז. קפה מסיס לשפוך כף מים כדי לקבל עיסה עבה. אנחנו מוסיפים קפה לחלב מרוכז, שוב אנחנו מערבבים הכל, בלי לכבות את המיקסר, עם זרזיף דק של שמנת. המרכיב האחרון והחשוב ביותר הוא וודקה, אנחנו מערבבים אותו עם שאר החומרים. ליקר הקפה מוכן!
עכשיו אתה יכול לשתות משקה עם קרח, או להכין קוקטייל עם ליקר קפה שלנו, למשל, קוקטייל המפורסם B-52 .
קוקטייל B-52 עם ליקר קפה
המצרכים:
- ליקר טהור קפה - 30 מ"ל;
- קפה ליקר חלב - 30 מ"ל;
- ליקר תפוזים "Cointreau" - 30 מ"ל.
הכנה
עבור מתכון זה, אתה צריך בר, או, במקרים קיצוניים, כפית רגילה, וכמובן, יד איתנה.
בתחתית כוסות היין, יוצקים ליקר טהור, מאחוריו, על צדו האחורי של הכף, בזרזיף דק, במעלה הבית "ביילי" , ולבסוף, בטכניקה דומה, יוצקים "קוינטרו". אנחנו מציתים את הקוקטייל לפני הצריכה, שותים דרך צינור.