אם ניקח בחשבון את הטעם ואת רכות מיידית של מזון, תבשיל בשר יש יתרון מוטל בספק על המוצר פשוט מבושל או מטוגן. שיטה זו של טיפול בחום מקדמת את הרס החלבון, וכתוצאה מכך, ריכוך פרוסות בשר.
בשר מבושל - מתכון
לכבות את המוצר במיץ שלו, עם תוספת של חלק מסוים של הנוזל, אשר מאפשר לך לקבל גם מרכיב בשר ורוטב טעים ומעורר תיאבון. תבשיל בקר עם רוטב, המתכון שבו ניתן לשנות על ידי שינוי הרכב, תהיה אופציה מצוינת לארוחת צהריים או לב בריא ובריא. אפילו בני המשפחה האדירים ביותר ישמחו לארוחה זו.
בקר מבושל עם תפוחי אדמה
לא רק טעים, אבל גם שימושי ביותר אחד יכול לנהל בשר בקר, מבושל עם ירקות. פופולרי במיוחד הוא וריאציה של המנה עם תפוחי אדמה, אשר משלב בהרמוניה עם עיסת, יצירת לא רק לבבי אבל גם אלוהי מזון. לעתים קרובות הרכב הוא בתוספת גזר ובצל, לעתים רחוקות יותר עם מרכיבים צמחיים אחרים.
המצרכים:
- פילה או צלעות - 600 גרם;
- בצל, גזר - 130 גרם;
- תפוחי אדמה - 1.2 ק"ג;
- שמן - 60 גרם;
- שיני שום - 2-3 יח ';
- תבלינים, מלח, פלפל.
הכנה
- פילה או צלעות נחתכים לחלקים ומטוגנים לשומן.
- מכניסים פרוסות ירקות ומטגנים לכמה דקות נוספות.
- מוסיפים מים כדי לכסות את התוכן על ידי שני שלישים.
- Solyat yastvo, תבלינים מתובלים ו pripuskayut עד רך.
- לזרוק תפוחי אדמה ומטגנים את המנה עד שהאחרון מוכן, הוספת שום וירקות בסוף.
- לאחר 10 דקות, בשר מבושל עם בצל וגזר הוא חדור ומוכן.
בקר מבושל בשמנת חמוצה
בשר עדין ומעורר תיאבון, מבושל עם שמנת חמוצה, יהיה תוספת נאותה לקישוט של אורז, תפוחי אדמה, פסטה. כחומר גלם, אתה יכול לקחת את שני פילה לחתוך על העצם - הצלעות. היתרון של המתכון הוא השימוש בכמות מינימלית של תבלינים ותבלינים, אשר משחק על התכונות התזונתיים של המנה מבלי להתפשר על הטעם.
המצרכים:
- בשר או צלעות - 600 גרם;
- בצל - 70 גרם;
- שמן - 60 גרם;
- שמנת חמוצה - 240 גרם;
- קמח - 30 גרם;
- עשבי תיבול יבשים, תבלינים.
הכנה
- פילה או צלעות חתוך קטן וחום על השומן יחד עם הבצל.
- מוסיפים מעט מים ומכניסים את תכולת המיכל מתחת למכסה עד שהם רכים.
- מלח את האוכל, העונה עם תבלינים ועשבי תיבול לפי הצורך ואת השמנת חמוצה.
- מוסיפים את החומרים, תוך ערבוב, 5 דקות.
- מוסיפים את הקמח מומס 100 מ"ל מים, לחמם את החומרים עד העיבוי הרצוי להסיר מהצלחת.
תבשיל בקר עם פטריות
בשר בשילוב עם פטריות - אפשרות win-win עבור כל תפריט, אפילו בחגים, גם בימי חול. בשר מבושל עם Champignons או כל פטריות אחרים לא יכול להתברר להיות חסר טעם, אבל אם רק את הכללים לקשט את המנה ואת כל מרשמים דקויות של המתכון נצפים.
המצרכים:
- פילה בקר - 600 גרם;
- בצל, גזר - 130 גרם;
- פטריות - 450 גרם;
- שמן - 60 גרם;
- תיבול, מלח.
הכנה
- הבסיס של המנה הוא מטוגן במחבת להתפשט לסיר.
- באותו מחבת ומטגנים את הירקות פרוסים, ולאחר מכן את הפטריה ומוסיפים למיכל.
- יוצקים את כל המים הרותחים ומשאירים אותה מתחת למכסה.
- במשך 15 דקות לפני סיום התהליך, הוא מוזג את האוכל, מתובל עם התבלינים.
- לאחר תבשיל בשר מוכן, לזרוק ירקות.
בקר מבושל במלפפונים חמוצים
וריאציה זו של בשר מבושל במיוחד מתובל ומקורי. המבטא המזרחי של התבשיל, שבו תרומתו נעשית על ידי חמוצים ומערכת התבלינים המתאימה לא תשאיר אדם אדיש. תוכלו ללמוד איך לבשל בשר מבושל בביצועים כאלה מן ההמלצות שתוארו להלן.
המצרכים:
- בשר עיסת - 700 גרם;
- בצל, גזר - 130 גרם;
- מלפפונים חמוצים - 220 גרם;
- שמנת חמוצה ורוטב עגבניות - 170 גרם;
- שומן צמחי - 90 גרם;
- כבש- suneli, תבלינים, צ 'ילי, שום, מלח - לפי הטעם.
הכנה
- בשר בשר, מלפפונים ופרוסת ירקות מטוגנים לסירוגין בשומן ונערמים בסיר.
- יוצקים מים רותחים ומאפשרים לרכך להתרכך.
- מכניסים תערובת של שמנת חמוצה ועגבניות, מוסיפים הכל, מתבלים עם תבלינים, פלפל ונותנים יבבה.
בשר מבושל בבירה
חריגותו של המתכון הזה היא שימוש במרכיב מדף המלווה בשר. על ידי השלמת המוצר עם בירה, אתה לא רק יכול להשיג ריכוך מהיר של הסיבים, אלא גם לתת את פרוסות מיוחד פיקנטיות. בשר בקר מבושל ברוטב בירה עובד רך להפליא, רך וריחני, ואיש אינו יודע מהו סוד ההצלחה ללא רמז.
המצרכים:
- פילה בקר - 700 גרם;
- בצל, גזר - 160 גרם;
- בירה כהה - 360 מ"ל;
- קמח - 60 גרם;
- עגבניות - 250 גרם;
- פלפל בולגרי - 150 גרם;
- שומן צמחי - 70 גרם;
- תיבול, צ'ילי, מלח, סוכר, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
- פרוסות של המוצר העיקרי לטבול מלוחים בטעם עם הלחם פורח ומטגנים עד אדום בשומן.
- מוסיפים את הירקות הקצוצים וחומים קצת יותר.
- עגבניות מנוקות מן העור, לחתוך והניח במיכל.
- יוצקים בירה, מוסיפים מזון, טעם עם סוכר ותבלינים, מתוחים מתחת למכסה במשך כמה שעות.
בשר מבושל בתוך רב משתנים
האם יש לך multivarker? לאחר מכן הקפד להשתמש בו לבישול בשר בקר! בה פרוסות יתברר רך ועדין. כאופציה, אתה יכול לקשט את האוכל עם תוספת של שזיפים מיובשים , כמו במקרה זה. הימנע משימוש במוצר מעושן, שכן קיים סיכון גבוה לקבל טעם מעושן אובססיבי של צלחת. בקר עם נזיד שזיפים, המתכון של אשר הוא פשוט ונגיש, במיוחד בבקשה מאווררים של שילוב טעמים מנוגדים.
המצרכים:
- בשר עיסת - 700 גרם;
- נורות, גזרים - 180 גרם;
- שזיפים מיובשים - 200 גרם;
- שמן - 30 גרם;
- רוטב עגבניות - 120 גרם;
- תיבול, מלח.
הכנה
- ב multicastry משומן, המוצר העיקרי הוא שחום.
- מוסיפים את הירקות הקצוצים, העגבניות ומבשלים את המנה על "מרווה" במשך שעה וחצי.
- הם הניחו את השזיפים שטפו, להוסיף קצת ויטמינים, טעם התבלינים ואת המתח אותם עוד 25 דקות.
- תבשיל בקר עם שזיפים מיובשים יהיה טעם טוב יותר אם מתובל לפני ההגשה.
בשר מבושל בתנור
בשר ניתן לכבות לא רק על התנור או באמצעות מכשירים מודרניים מודרניים. טעים במיוחד יהיה בשר מבושל יין אדום, אם אתה מבשל אותו בתנור. מנה זו ראויה לשבחים הגבוהים ביותר ולמחלותיה על תכונות הטעם שלה. להכין בשר מבושל כזה בבית, ואת הסמכות הקולינארית שלך בקרב בני הבית וחברים יגדל במידה ניכרת.
המצרכים:
- בשר - 1 ק"ג;
- יין - 500 מ"ל;
- נורות, גזרים - 200 גרם;
- פטריות משומר - 300 גרם;
- קמח - 120 גרם;
- שמן - 60 גרם;
- ירקות, שום, טימין, מלח, פלפל.
הכנה
- פרוסות בשר הם לחם בלחם מלוח, פלפל, מטוגן בשמן והכניסו צורה יחד עם פטריות.
- ירקות מטגנים, מוסיפים קמח, מרינדה עם פטריות, יין, שום, טימין.
- מרתיחים את המסה, מוסיפים מלח ויוצקים לתוך התבנית.
- בשר בקר, מבושל ביין בתנור במשך שעתיים ב 185 מעלות, יירד.