רבים מאמינים כי פנקייק טעים יכול להיות רק על חלב או קפיר. אבל זו דעה שגויה לחלוטין. כדי לראות זאת, אנו מציעים להשתמש מתכונים להכנת פנקייק טעים על המים. מוצרים הם פחות קלוריות, אשר במיוחד בבקשה אלה שאכפת להם הדמות שלהם. כמו כן, אחד הווריאציות המוצעות אינו מכיל ביצים ורכיבים מהירים אחרים, אשר יאפשר להשתמש בו לכתוב.
איך לבשל פנקייק דק דק על מים - מתכון?
המצרכים:
- קמח חיטה - 245 גרם;
- סוכר מגורען - 55 גרם;
- מים מסוננים - 490 מ"ל;
- ביצים של עוף - 3 חתיכות;
- שמן מזוקק - 55 מ"ל;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- מלח - 1 קמצוץ.
הכנה
מכינים את הבצק לחביתיות, אנחנו מעבירים ביצים לקערה, שופכים סוכר ומלח ומעבדים במשך חמש דקות עם מיקסר עד שמראה קצף אורני. לאחר מכן אנו מסננים את הקמח לתוך מסת הביצים ומזרימים שליש מהנפח הכולל של המים המטוהרים. אנחנו מכים את הבצק במערבב, מנסים לפזר את כל גושי הקמח. עכשיו לשפוך את שאר המים, מתחמם אותו למצב חם, ושוב אגרוף את המסה עם מערבל, לשפוך את תהליך הזיקוק שמן צמחי.
לאחר הכנת הבצק, אנחנו מתחילים אפייה פנקייק. לפני הדגימה הראשונה, מחממים היטב את המחבת ושמנים אותו קצת. בעזרת מצקת אנחנו מכניסים בצק במרכזו ומטיחים את המכל לכיוונים שונים, ומפיצים את המסה באופן אחיד לאורך כל הקרקעית. לאחר שהמוצר משוחן בצד אחד, סובב אותו לרגע. כאשר מוכנים, שמנו פנקייק בערימה על צלחת לכסות עם מכסה, גדול יותר בקוטר. אנו מגישים מוצרים עם מילוי מועדף או פשוט עם ריבה, דבש או שמנת חמוצה.
מתכון פשוט עבור פנקייק שמרים רזים על המים
המצרכים:
- קמח חיטה - 325 גרם;
- שמרים יבשים - 15 גרם;
- סוכר מגורען - 55 גרם;
- מים מסוננים - 490 מ"ל;
- שמן מזוקק - 55 מ"ל;
- כורכום - 1 קמצוץ;
- מלח - 1 קמצוץ.
הכנה
מחומם עד ארבעים מעלות של מים מעורבב עם שמרים יבשים סוכר מגורען, ומערבבים עד כל הרכיבים מומסים ולהשאיר עשר עד חמש עשרה דקות כדי להפעיל את השמרים.
לאחר זמן מה, יוצקים את הקמח מנופה, יוצקים את שמן צמחי, זורק קמצוץ של כורכום ומערבבים כדי להשיג את האחידות המקסימלית של הבצק. אנחנו מכסים את המכולה עם חתך בד נקי להשאיר אותו בחום במשך כשעה. במהלך הזמן הזה, הבצק הסעיר מתעורר פעמיים.
אנחנו אופים פנקייק באופן מסורתי במחבת משומנת מחוממת, שופכים בצק לתוכה ומפיצים אותה שווה על פני השטח.
מתכון לחביתיות על מים מינרליים וחלב
המצרכים:
- קמח חיטה - 325 גרם;
- ביצים של עוף - 3 חתיכות;
- סוכר מגורען - 35 גרם;
- מים מינרליים מוגזים - 490 מ"ל;
- חלב מלא - 490 מ"ל;
- שמן מזוקק - 55 מ"ל;
- מלח - 1 קמצוץ.
הכנה
הדבר הראשון שאנחנו עושים הוא להכות את מערבל הביצים עם קורטוב של מלח וסוכר על הפאר. לאחר מכן, יוצקים כוס חלב, יוצקים את קמח מנופה ולהשיג מרקם חלק ואחיד של התערובת. לאחר מכן מוסיפים את החלב שנותר, שופכים מים מינרליים ושמן מעודן של ירקות, מערבבים ואנחנו יכולים להתחיל אפייה פנקייק במחבת משומנת מחוממת.
מוצרים מוגמרים מוערמים על צלחת, אם תרצה, promazyvaya כל שמן.
חלב מתכון זה יכול להיות מוחלף על ידי תוספת של מים מינרליים, ההבדל וכתוצאה מכך יוכלו להבחין רק מנוסים מומחים קולינריים וגורמה.