כבד בקר הוא מנהיג תכונות שימושיות בין כל תוצרי לוואי. בנוסף, מנות ממנו מתקבלים מהתקציב, ואם מוכנים כראוי, הם גם טעימים.
היום נספר לכם כיצד להכין גולש טעים מכבד הבשר.
מתכון כבד כבד של גולש
המצרכים:
- בשר בקר - 750 גרם;
- בצל בינוני - 2 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- פלפל בולגרי מתוק - 1 חתיכה;
- חלב - 150 מ"ל;
- מיונז - 50 גרם;
- מים מטוהרים - 175 מ"ל;
- רסק עגבניות - 45 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן צמחי - 75 מ"ל;
- קמח - 100 גרם;
- פלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם;
- טימין - 12 גרם;
- מלח - לפי הטעם;
- ירקות טריים - לפי הטעם.
הכנה
כבד הכבד נשטף, חתוך לפרוסות קטנות ספוג חלב במשך ארבעים דקות כדי להסיר מרירות.
במחבת עמוקה או במחבת תבשיל, מטגנים בצל בשמן צמחי עם בצלים, עד שהם משחים, אנחנו מניחים את שבבי הכבד, אשר תקועים בקמח ומטגנים עוד חמש דקות. עכשיו אנחנו זורקים גזר לחתוך ופלפל מתוק, יוצקים מים ותבשיל במשך עשר דקות.
לאחר חלוף הזמן, מוסיפים את המיונז, רסק עגבניות, שום קצוץ דק, מלח, פלפל, טימין ומבשלים, מכסה את המכסה, עוד רבע שעה.
מוכן גולש מוגש עם תפוחי אדמה מבושלים או דייסה, מתובל עם עשבי תיבול טריים.
גולש מבשר בקר עם שמנת חמוצה
המצרכים:
- כבד בקר - 900 גרם;
- בצל בינוני - 2 יח ';
- עגבניות טריות - 2 יח ';
- מים מטוהרים - 450 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 75 גרם;
- שמן צמחי - 75 מ"ל;
- קמח - 60 גרם;
- פלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם;
- עלי דפנה - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- תבלינים - לפי הטעם;
- ירקות טריים - לפי הטעם.
הכנה
הכבד שלי, אנחנו להיפטר הסרט, כלי הדם לחתוך אותו פרוסות קטנות, ואת בצל הם חצי עגול. בקערה מרובת להוסיף שמן צמחי ומטגנים בו חתיכות של כבד וחצי טבעות של בצל חמש עשרה דקות, הגדרת מצב "אפייה" או "טיגון". ואז שופכים את הקמח, מערבבים ומטגנים עוד חמש עד שבע דקות. עגבניות חתוכות לקוביות קטנות, זורקות אותן לכבד ומטגנות עוד שבע דקות. אנחנו שופכים את המים מחומם רותחים, מוסיפים שמנת חמוצה, מתבלים במלח, פלפל ותבלינים ומוציאים את מצב "מרווה" למשך שעה. עשר דקות לפני השלמת ההכנה, מוסיפים עלי דפנה וגריסים טריים.
מוכן לגולש טעים מן הכבד בשר מוגש עם תפוחי אדמה מבושלים, פסטה או דייסה.