כמה ממתקים הם אלה מוכרים ואהובים מאז הילדות. קינוח כזה כמו אגוזים - מתכון מועבר מדור לדור, לרצות גם מבוגרים ובני משפחה קטנים. הם יכולים לשמש שולחן חגיגי, ולפנק את עצמך בימי חול.
איך לבשל אגוזים?
הסובייטים, איך לאפות אגוזים באזל, יש הרבה, אבל הכי חשוב, הבצק הופך פריך, שמנוני וורוד. המילוי יכול להיות שונה - מן הרגיל מבושל חלב מרוכז ריבה, ריבה, שמנת, פודינג. מוכר מאז ילדות אהוב על כולם, עוגיות קל להכין, אם יש טופס מיוחד. לפי המודל שנרכש, יש להבהיר אם יש ציפוי אנטי מקל. ואז העוגייה לא תשרף, ובעובי עובי גדול, הבצק האגוזי עולה היטב. הטופס יכול להיות משני סוגים:
- ברזל יצוק, שהוא שני מחבתות פשוטות, עם שקעים מהודקים יחד, זה יכול להיות מבושל עם גז;
- חשמלי, המיוצר מודלים שונים.
בעת הכנת המבחן, אתה צריך לעקוב אחר כללים מסוימים, ואז תקבל את המאכל האהוב עליך - אגוזים, המתכון של אשר הוא מאוד פשוט:
- מקציפים את הביצים בסוכר.
- כדי להפוך את הבסיס שמנוני, להוסיף שמן.
- יוצקים סודה או אבקת אפייה לתוך הקמח.
- הפוך אצווה תלולה, כך שאתה יכול בקלות למלא את התבנית.
המתכון לאגוזים בחשמל
רבים מכירים ואהובים מילדות מעדן מתוק הם משוגעים עם חלב מרוכז מבושל . להפוך אותם אלסר חשמלי הוא פשוט מאוד, אתה רק צריך להיות סבלני, כי במנה אחת אתה יכול לאפות 12 חצאים. עוגיות ניתן גם לרכוש, אבל עם הטעם של עוגייה מבושל עוגיות זה לא ניתן להשוות. זה מסביר את הפופולריות המדהימה של אגוזים, המתכון של אשר מועברת מעקרת בית אחת לאחרת.
המצרכים:
- ביצה - 3 חתיכות;
- שמן - 250 גרם;
- סוכר מגורען - 150 גרם;
- קמח - 3 כוסות;
- חלב מרוכז (מבושל) - 1 יכול;
- סודה - 1/2 כפית;
- מלח.
הכנה
- ביצים בתוספת סוכר ומלח מעורבב עם מיקסר, מוסיפים חמאה וקמח מעט, מעורבב עם סודה.
- מערבבים, הבסיס הנוזלי אינו משמש, אז לעשות את זה עבה.
- במעמקי התבנית, מסדרים אותו מעט.
- חצאים מוציאים וממולאים.
אגוזים לאגוזים לגז
אם העוגות המיושנות כבר נעשו משעממות, אז כדאי לנסות משהו מילדות. לדוגמה, עוגיות אגוזים עם חלב מרוכז - מתכון ישן, אשר ניתן למצוא בבנק החזירון של כל פילגשו. הטיפול מתאים לכל אירוע, הם יכולים פשוט לפנק את הילדים.
המצרכים:
- קמח - 3 כוסות;
- ביצה - 3 חתיכות;
- חמאה - 250-300 גרם + 100 גרם קרם;
- סוכר מגורען - 3/4 כוס;
- אבקת אפייה;
- חלב מרוכז - 2 פחיות.
הכנה
- השמן מתרכך.
- לטאטא ביצים וחול.
- מוסיפים את הסודה ומכניסים ללשה.
- חכי 15 דקות, עד שזה יעלה.
- המכשיר משומן.
- קמצוץ את חתיכות קטנות להכניס לכל חלל, לסגור את החלק השני.
- אופים 5 דקות בכל צד.
- אפשר להתקרר, ואז למלא עם מילוי דבק שתי חתיכות יחד.
אגוזי דבש
יש מתכונים ישנים שאפילו טבחים מתובלים מתקשים לזכור איך הם באו. זה כולל את הבצק הקצר של אגוזים. ובכל זאת כל קונדיטוריה אופים עוגיות בדרכים שונות. מכל מקום, מתברר שהוא רך וטעים להפליא, אך יש לזכור כי האפייה גבוהה בקלוריות. לכן, כדי לצרוך אותו בכמויות גדולות מדי לא שווה את זה. אבל אם אתה רוצה, אתה תמיד יכול ליהנות את הטעם של אגוזים, המתכון של אשר הוא ייחודי באמת.
המצרכים:
- yolks - 3 חתיכות;
- סוכר מגורען - 100 גרם;
- מרגרינה - 150 גרם;
- שמנת חמוצה -30 מ"ל;
- קמח - 400 גרם;
- חלב מרוכז או ריבה - 350 גרם;
- מלח;
- חומץ סודה
- מיץ לימון.
הכנה
- בעת הכנת קרם אגוזים באגוזי לוז, מרגרינה מרוככת לפני כן, ואז מוצפת בחלב מרוכז עם מיקסר.
- החלמונים משולבים עם סוכר, מוסיפים חמאה מרוככת, שמנת חמוצה.
- ללוש בסיס רופף, מתפורר עם סודה ולימון מיץ.
- לרדד גיליון דק לחתוך את אליפסה, אשר ממוקם בכל צורה.
- כאשר החצאים נאפים, הם מניחים אותם בצד כדי להתקרר, ולאחר מכן ממלאים עם שמנת באמצעות כפית.
- נקו במקרר במשך 12 שעות.
אגוזים ללא מלית - מתכון
כאשר מחליטים איך לאפות אגוז, אתה יכול לעצור על אופציה ללא מילוי, זה פשוט וחסכוני, כי אין עלות עבור הקרם. כל מה שאתה צריך זה לעשות בצק, כמו עבור וריאציה הרגיל של סוג זה של עוגיה. בדרך זו אתה יכול לקבל משוגע - המתכון הוא טוב כי ממתקים הם טעימים וללא מילוי.
המצרכים:
- קמח - 450-500 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- מרגרינה -200 גרם;
- סוכר - 250 גרם;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- אבקת אפייה;
- ונילין.
הכנה
- חלבון חלמון נפרד, ואז הראשון מוקצף בנפרד עד המראה של קצף עבות, וחלמונים - עם סוכר.
- למסה זו הוא הוסיף מרגרינה רכה, חלבונים.
- בהדרגה להציג קמח, ללוש.
- שני הצדדים של האגוז הם תדלוק.
- אופים צריך להיות לא יותר מ 5 דקות בכל צד.
- ממלאים את המילוי.
אגוזים על יוגורט
יש עוגייה של אגוזים - מתכון אשר בבקשה כל פילגשו. אחרי הכל, כמות מינימלית של מזון כי הוא תמיד במקרר הוא בילה על בישול טוב. אבל סוד האפייה טמון בעובדה כי קמח יש להוסיף כפליים, כי קפיר הוא נוזלי. שאר הרכיבים ועקרון האפייה זהים לגרסאות הקודמות.
המצרכים:
- מרגרינה - 200 גרם;
- סודה;
- סוכר - 0.5 כוס;
- קמח - 450-500 גרם;
- כפיר - 100 מ"ל;
- ביצים - 3 חלקים;
- כל מלית מתוקה.
הכנה
- לטאטא את הביצים בסוכר, לערבב את מרגרינה מרכך עם קמח, בעוד זה צריך להיות כפליים.
- מוסיפים קפאיר, סודה.
- מסננים את האגוז, פורשים מעט מהבסיס ואופים לרגע מכל צד.
- ממלאים ריבה או חלב מרוכז מבושל.
אגוזים ללא ביצים
אוהבי מאפים טעימים מפנקים הם לא רק מתוקים, אבל צמחונים. עבורם, גם, יש אפשרות להכנת עוגיות אגוזים. לכן, כל אחד יכול לפנק את עצמם עם קינוח מדהים בלי הרבה מאמץ.
המצרכים:
- מרגרינה - 200 גרם;
- סודה;
- סוכר - 0.5 כוס;
- קמח - 450-500 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
- כל מלית מתוקה.
הכנה
- מערבבים את המרגרינה המרוככת בקמח.
- מוסיפים שמנת חמוצה, סוכר, סודה.
- מוסיפים אגוזי לוז, מפזרים מעט בצק ואופים לרגע מכל צד.
- חצי קרים ממלאים במילוי.
אגוזים עם חלב מרוכז בתנור
אם אין מכשיר מיוחד, אז יש גם דרך לאפות אגוזים. ניתן להשתמש בתנור עבור זה. התוצאה תעלה על כל הציפיות ותשמח אפילו את גורמה מתוחכם, בשום אופן לא נחות לטעם המעדן המסורתי.
המצרכים:
- ביצה - 3 חתיכות;
- שמן - 250 גרם;
- סוכר מגורען - 150 גרם;
- קמח - 3 כוסות;
- חלב מרוכז (מבושל) - 1 יכול;
- אבקת אפייה -1/2 כפית;
- מלח.
הכנה
- הבסיס מוכן בדרך הרגילה, אבל הוא הניח בתבניות מיוחדות, אשר מונחים על מגש אפייה אפוי.
- אופים חצאים 10 15 דקות.
- מגניב, מלא עם טעים להדק בחוזקה את שני החצאים.