המטבח של צ'ילה

כדי לבקר בצ'ילה ולא לטעום מאכלים של המטבח הלאומי, אשר מאופיין במגוון מדהים - מעשה בלתי נסלח. המטבח של המדינה הזאת הוא תערובת יוצאת דופן מאוד של המטבח הלאומי הצ'יליאני ומסורות קולינריות, אשר לווים מן העולים מאירופה.

תכונות של המטבח של צ 'ילה

המאפיינים האופייניים של המטבח הצ'יליאני הוא ההבדל המהותי בין המתכונים באזורים שונים של המדינה:

• באזורים הרריים, האוכל מאופיין בפשטות וכמות קטנה של מרכיבים המשמשים להכנת מנות. עם זאת, השימוש של סוגים יוצאי דופן של בשר כמו כבש, כבש ו alpaca נפוץ כאן;
• העמק המרכזי מאופיין במגוון רחב של מנות, שכן כאן ההשפעה של המסורות האירופיות בולטת ביותר. להכנת בשר מנות, בשר בקר, בשר חזיר ועוף משמשים כאן.

אבל המטבח של המדינה יש גם בולט מאפיינים משותפים:

• נוכחות בצלחות של שפע של ירקות: שום, פלפל, תירס, תפוח אדמה, בטטות ועוד;
• שפע של פירות שונים המשמשים טריים ריבה, ריבות, מיצים מהם.

מזון בצ 'ילה

אבל שום תייר לא נשאר אדיש למנות מקומיות. בזכות האקלים, המצב הגיאוגרפי במדינה יש שפע של פירות, ירקות ופירות ים. הרכב המנות משתנה בהתאם לעונה. נוסעים מציעים מגוון רחב של קדרות, מרקים מזינים, נקניקים ריחניים, כמובן, רכיכה. הצ'יליאנים משתמשים בכמה מינים של אצות, דגים ורדבים שאינם נמצאים במדינות אחרות.

במסעדות נעימות, תיירים נהנים ממאכלים מסורתיים, ואלה המבקרים בסנטיאגו יכולים לטעום אותם בסמוך לשוק המזון המרכזי של לה וגה.

את המנות הלאומיות הבאות יש ליהנות:

• פשטידות צ'יליאניות מסורתיות - "empanadas". לפני שליחתם לתנור, הטבח מטבל כל אחד מהם לביצים. המילוי נקרא פינו - תערובת של בשר, בצל, זיתים וביצים קשות. פשטידות גם ממולאים בגבינה או בירקות. "Empanadas" נמכר בכל מקום - ממסעדות לחנויות מכולת;
• מילוי של פשטידות משמש כמרכיב עבור צלחת אחרת - עוגת תירס או "פסטל דה choclo". בתחתית הצורה מונחים סיכה, ועליה מכוסה שכבה עבה של בצק ממותק העשוי מקמח תירס. כדי לנסות את העוגה המדהימה הזאת, בואו לצ'ילה בקיץ;
• עוד מעדן קיץ אחד - "Umita", שהיא עוגת תירס עטופה בתירס תירס. הוא גם מבושל במים רותחים או מאודה. לפני הנסיעה זה לא כואב ללמוד מה המטבח של צ 'ילה. תמונות של המנות הנפוצות ביותר ניתן למצוא באינטרנט, כמו גם את ההרכב;
• שבו אי אפשר לעבור תייר, הוא "חלוק", מתובל, אשר מוגש עם כל הכלים. הוא עשוי עגבניות קצוצות דק, פלפל aji, בצל, כוסברה.

גם מאכלים פופולריים כוללים ראגו של ירקות "סלטדו", בשר בגריל "אסאדו", סוגים רבים של מרק "casuela" ועוד רבים אחרים.

דגים צלחות

המטבח של צ'ילה מלא במנות טעימות מדגים ומאכלי ים. הם מוכנים מזנים ידועים של דגים. לדוגמה, "מרינה paila" הוא מרק פירות ים מפורסם עם כוסברה, שום, בצל, תבלינים ועשבי תיבול. מנה נוספת, מזכירה מרק, אבל עם הרכב מורכב יותר - "curanto". מרכיביו הם דגים, רכיכות, ירקות ותפוחי אדמה.

כדי לנסות דגים טריים, סדר "seviche". דגים מושרים בלימון או סיד. לקישוט מוגש עם תערובת של תפוחי אדמה, תירס.

משקאות

משקאות מצ'ילה הם נושא נפרד. המדינה מפורסמת בזכות מוצרי היין שלה. לכן, עדיף לאכול מאכלים עם מגוון יין מתאים. משקאות מסורתיים הם פיסקו. קשה לקבוע מה זה באמת, כמה קוראים לזה וודקה ענבים, אחרים קוראים לזה ברנדי. הפיק "פיסקו" בעמק אלקי.

אין מפלגה שמתרחשת ללא "pisco souser" - הקוקטייל החביב ביותר על הצ'יליאנים. ההרכב הוא pisco, מיץ של לימון סחוט טרי או סיד, ביצה לבן, סירופ ו מקצף (משקה אלכוהולי מר). יש גם קוקטייל המבוסס על גלידת אננס ויין "פיפנו-טרמוטו".

גם בצ 'ילה הוא תה פופולרי מאוד: שחור, ירוק או צ' ילאני מסורתי "חבר", היא תמצא בכל מוסד של המדינה.

המטבח הצ'יליאני בהחלט לא ישאיר אף אחד אדיש, ​​וכולם כאן יכולים להרים צלחת לטעמך.