Belyashi לא יכול להיקרא קשה להכין מנה, אבל הזמן הנדרש לבישול אותם הוא מוחשי. זו הסיבה עקרות בית רבות, להיות מעריצים גדולים של פשטידות מטוגן עם בשר , שינו את הטכנולוגיה והגיע עם מתכון לבליש עצלן עם בשר טחון על יוגורט. כלפי חוץ, belyashi כאלה דומים מאוד פנקייק הרגיל, מוכן עם תוספת של בשר מילוי ישירות לתוך הבצק או לפעמים מטוגן בין שכבותיה.
מתכון לבליש עצלן על קפיר עם בשר
Belyashas קלאסית מוכנים על בסיס של שמרים בצק, אשר מבולבל לעתים קרובות על ידי רוב עקרות הבית. החלטנו לא לשנות את המתכון האותנטי, אלא כדי לפשט אותו על ידי ביצוע בצק שמרים לחביתיות כך belyashas התברר להיות מפואר יותר.
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח 190 גרם;
- חלב - 110 מ"ל;
- כפיר - 90 מ"ל;
- ביצים - חתיכה אחת;
- סוכר מגורען - 15 גרם;
- שמרים יבשים - 10 גרם.
למילוי:
- בשר - 430 גרם;
- בצל - 310 גרם.
הכנה
לדבוק בסיס שמרים מסורתיים, דילול כמות קטנה של סוכר בחלב ומפזרים שמרים על פני השטח. השאירו את השמרים כדי להפעיל, להשתלט על מילוי.
דק קוצצים את הבשר. פורסים את אותו גודל וחותכים את הבצל. מערבבים יחד את המרכיבים ומתבלים בנדיבות במלח עם פלפל טרי. יוצקים מעט מים, על רבע כוס, כך הבשר יש עקביות pasty. זה טריק פשוט יעזור להפוך את מילוי יותר בשרני.
כאשר השמרים מבעבע, שופכים את הביצה לתוך הפתרון, יוצקים את היוגורט ומוסיפים את הקמח. מערבבים בצק הומוגני, לשים על האש את הכלים עם תחתית עבה ויוצקים קצת שמן לתוכו. לאחר התחממות השמן, יוצקים חלק מהבצק, עם חלק קטן של בשר טחון ויוצקים את הבצק הנותר. Belyashi עצלן על שמרים עם טחון טחון עד שחום, הפחתת האש, כך בשר טחון בפנים הגיע המוכנות המלאה שלה.
Lazy belyashi - מתכון עם בשר טחון
הבצק מתכון זה עולה בשל נוכחות של סודה בבסיס, בעוד אין צורך להרוות סודה לפני תוספת, שכן חומצה לקטית הכלול kefir הוא יותר ממספיק לצורך זה.
המצרכים:
- בשר טחון - 320 גרם;
- בצל - 95 גרם;
- כפיר - 460 מ"ל;
- סודה - 1/2 כפית;
- קמח - 320 גרם.
הכנה
מערבבים את הקמח עם קמצוץ של מלח וסודה. יוצקים בכפיר וממשיכים ללוש בצק עבה, עקביות המזכירה את זה שממנו מתבצעים המאפינים. קוצצים את הבצל ואת הבצלים בכל דרך נוחה, ואז מתבלים בהם. מוסיפים את הבשר ישירות לתוך הבצק ומערבבים. מחמם היטב את המנות שנבחרו, מטגנים belyashi עצלן עם בשר טחון עד braning, ולאחר מכן לשרת את השולחן עם השמנת החמה המרבי ביותר בחברה.
Lazy belyashi על קפיר עם בשר טחון
המצרכים:
לבדיקה:
- כפיר - 460 גרם;
- קמח - 270 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- סודה - 5 גרם.
למילוי:
- בשר טחון - 540 גרם;
- בצל - 170 גרם;
- קומץ ירקות טריים.
הכנה
ראשית, לעשות את הבדיקה. למטרה זו, לטאטא כמה ביצים עם קמצוץ של מלח ויוצקים בכפיר. מקציפים
עכשיו למילוי. לחלופין, אבל די דק, לקצוץ את הבצל ולהוסיף אותו בשר יחד עם הירוקים. מתבלים את הבשר ושופכים עליו קצת מי קרח.
מכניסים את חלקי הבשר הטחון על משטח מחבת מחוממת היטב, מניחים מנה למנה ומוסיפים הכל עם הבצק. להפחית את החום כדי להבטיח את הבשר במילוי יש זמן להכין באופן מלא. מוכן Belyasha מוכן לשרת באופן מיידי, בחברת שמנת חמוצה או רוטב אהוב אחר.