והאם ידעת כי רוטב טוב וטעים יכול לשנות לחלוטין כל סלט, מה שהופך אותו יותר טעים, טעים יותר ומדגיש את הטעם הטבעי של המוצרים שמרכיבים את הרכב. רוטב סלטים מוכנים בדרך כלל על בסיס של מוצרי חלב חמוץ, שמן צמחי, גבינה רכה או מיונז, הוספת חומץ, חרדל , מיצים, קטשופ, רוטב סויה , ולפעמים אפילו אלכוהול. בואו ניקח בחשבון אתכם כיצד להכין רוטב שמנת חמוצה סלט ולתת את המנה טעם יותר אינטנסיבי.
איך לבשל שמנת חמוצה?
המצרכים:
- גבינה כחולה - 0.25;
- מיונז קל - 2 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה 10% - 2 כפות. כפות;
- חמאת חמאה - 50 גרם;
- חומץ יין לבן - 1 כף. כפית;
- בצל ירוק - 1 כף. כפית;
- פטרוזיליה - 1 כף. כפית;
- תבלינים.
הכנה
בקערה קטנה מערבבים את הגבינה הכחולה המתפוררת, משמנים שמנת ומיונז. לאחר מכן מוסיפים את החמאה, יוצקים את החומץ, זורקים את הפטרוזיליה הקצוצה הקצוצה ואת הבצלים הירוקים הקצוצים. כל podsalivaem, פלפל לפי הטעם ומערבבים.
סלט שמנת חמוצה עם חרדל
המצרכים:
- שום - 1 ציפורן;
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
- ירוק בזיליקום - 3 עלים;
- tarhun - דף אחד;
- תבלינים;
- חרדל גרגירי - כפית אחת.
הכנה
השום נקי, דחוק דרך העיתונות ומתחבר עם שמנת חמוצה. לאחר מכן להוסיף בזיליקום כתוש, טרגון, העונה עם תבלינים ולזרוק קצת חרדל גרגרי. אנחנו מערבבים את הרוטב המוגמר עם בלנדר עד חלקה ומשרתים את ההלבשה לסלט.
שמנת חמוצה חזרת ההלבשה
המצרכים:
- שמנת - פריט אחד;
- חרדל - 1 כף. כפית;
- חזרת מגורדת - 1 כף. כפית;
- חומץ - 2 כפות. כפות;
- סוכר ומלח.
הכנה
שמנת חמוצה מעורבב עם חזרת מגוררת חרדל מוכן, יוצקים קמצוץ של סוכר, מלח ויוצקים קצת חומץ. הכל לערבב היטב ולשים את המילוי מחדש למילוי במשך 15 דקות במקרר. לאחר מכן, להשקות אותה כל סלט לשרת את המנה אל השולחן.
רוטב סלט חמוץ
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
- כוסברה ירוקה - 2 כפות. כפות;
- אבקת חרדל - 1 כפית.
הכנה
אז, להכנת רוטב, חרדל, כוסברה ושמיר, לטחון אותו היטב מרגמה. ואז להזיז את המסה וכתוצאה מכך לתוך שמנת חמוצה, להוסיף מלח לפי הטעם ו לטאטא היטב עם בלנדר עד מדינה עבותה, אחידה. הרוטב המוגמר מקורר, מועבר לפיאלו ושולח על השולחן, או מיד מזג את ההלבשה לסלט ומערבבים.