והאם אתה יודע שלא ניתן להשליך את קרום התפוזים ואפילו לא לייבש, אלא להכין מהם ריבה ריחנית, עדינה וטעימה להפליא. רולס של קרום ייראה נהדר באגרטל על השולחן שלך, והם יכולים בקלות לקשט כל קינוח או עוגה! בואו להבין איך לעשות ריבה של קליפות תפוזים שלהם.
מתכון ריבה מקרום כתום
המצרכים:
- כתום - 3 חלקים;
- וא water
- סוכר - 1,5 פריטים;
- חומצת לימון - 0.5 כפיות;
- ג'ינג'ר - 10 גרם.
הכנה
תפוזים הם כראוי שלי, אנחנו מוקצים במים רותחים וניקה בזהירות, מבלי לפגוע בקליפה. לאחר מכן אנו מקפלים כל פיסת קליפה לתוך גליל חזק וחוט זה כמו חרוזים. אנחנו להדק את החוט יותר בחוזקה כך תלתלים שלנו לא להתפתח. ממלאים קליפת תפוז עם מים קרים. אנחנו סופגים את העור במשך כ -5 ימים, עד שהקרום רך, שקוף ויפסיק להיות מריר. המים משתנים שלוש פעמים ביום.
לאחר מכן, לשפוך את הקליפה במים נקיים לרתיחה 4 פעמים במשך 20 דקות, בכל פעם שוב לשנות את המים. לאחר כל עור provarivaniya יש לשטוף עם מים קרים. אז אנחנו שוקלים את כל הקליפה. הפרופורציות של הריבה צריך להיות כזה - סוכר יותר מ 1.5 פעמים, מים - פעמיים. אם אין לך משקולות, אז בערך לעשות את זה: עבור 10 תפוזים - 1 ק"ג סוכר, 1.2 ליטר מים 1 כפית של חומצת לימון או מיץ חצי לימון.
אז, קרום ספוג של תפוזים להירדם עם סוכר, לשפוך מים, להוסיף קצת חומצת לימון ומבשלים על אש נמוכה עד האור מתעבה. הסירופ צריך להיות נוזלי למדי, בעקביות דומה דבש נוזלי מאוד. לאחר ריבה לחלוטין, להסיר בזהירות את כל האשכולות ויוצקים לתוך צנצנת יבשה נקייה. זה הכל, ריבה מקרום כתום "Zavitushki" מוכן! יוצקים תה חם ומגישים זה פינוק טעים בטירוף על השולחן!
ריבה טעימה כזו יכולה להיות מבושלת לא רק כתום, אלא גם קרום מנדרינה ולימון. ואיך לעשות את זה, עכשיו תגלה!
ריבה מקליפת תפוזים ומנדרינה
המצרכים:
- כתום - 3 חלקים;
- מנדרין - 3 חלקים;
- סוכר מגורען - 400 גרם;
- מים רותחים - 500 מ"ל.
הכנה
איך לבשל ריבה מקליפת תפוזים ומנדרינים?
קרום לשפוך מים רותחים לשים במקרר במשך כשלושה ימים, אתה יכול ועוד. כל יום אנחנו מחליפים את המים, כך שכל המרירות נעלמת. ואז לחתוך את הקרום ברצועות קטנות או קוביות. אנחנו מכינים סירופ מים וסוכר. תן לו להשתין במשך חמש דקות, ואז להוסיף את הקרום. כאשר הכל רותח, אנו מפחיתים את האש ומבשלים כ -30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. השאירו להתקרר במשך 9 שעות. אנחנו יוצקים על פחיות נקי ומחכים, אחרי שבוע הריבה יתחילו סוכר וקפא. לפני המשרת כזה פינוק על השולחן, להמיס אותו קצת על התנור או במיקרוגל!
ריבה מקליפת לימון
המצרכים:
- קליפת לימון - 100 גרם;
- סירופ סוכר - 130 גרם;
- מים רותחים - 1.5 כפות.
הכנה
כדי להכין ריבת קליפות לימון לחתוך אותם חתיכות קטנות להשרות כמה ימים במים קרים, מעת לעת משנה את הנוזל.
ואז לבשל את הקרום במשך 10 דקות בעדינות לנקז את המים. לאחר מכן, מכינים את סירופ הסוכר, ממלאים את "הפירות" איתם ומבשלים כ 5 דקות בחום נמוך.
לאחר מכן, לעזוב את התערובת במשך כמה ימים, שבמהלכם מספר פעמים להרתיח להתעקש ריבה. כאשר סירופ מעובה לחלוטין, ואת הקליפה הופך שקוף, אתה יכול להתחיל טעימות.