Mantas - מנה לבבית מאוד פופולרי על המרחבים העצומים שלנו, אבל בגלל אורך הבישול, לא כולם רוצים לנסות להבין את זה באופן אישי. במיוחד עבור מי שלא אוהב להטריד את המבחן, אנו ממליצים לעשות אדים, וזה קל להכין עם מילויים שונים: בשר קלאסי או ירקות מינימליסטי, אבל זה תמיד הופך להיות טעים להפתיע, מלווה במיוחד רטבים שונים.
ליידי מאנטי - מתכון
Lanty manti הם לא רק קל להכין, אבל גם ציורית מאוד. אלה, עם עוף, מתקבלים יפה במיוחד, כי הם מבושלים בצורת ורד ולשמור אותו גם לאחר הבישול.
המצרכים:
לבדיקה:
- מים 240 מ"ל;
- קמח 480 גרם;
- ביצים של עוף - 2 יח '.
למילוי:
- בשר או בשר כבש - 560 גרם;
- שומן - 60 גרם;
- תפוחי אדמה - 280 גרם;
- בצל לבן - 300 גרם;
- זיר - 3 גרם;
- ירוק של כוסברה.
הכנה
ההכנה, כרגיל, נתחיל במבחן. מקציפים ביצים עם מים חמים ומוסיפים לנוזל קמצוץ מלח טוב. אנחנו מסננים את הקמח ישירות על השולחן, במרכז אנחנו מעמיקים ומוציאים לתוכו את תערובת הביצים. בהדרגה אנחנו לוקחים את הקצוות של שקופית קמח, אנחנו לוגמים בצק חזק, ומכסים אותו עם סרט, אנחנו עוזבים בחום במשך חצי שעה. שאר הבצק מגולגל לשכבה על מילימטר סמיך ומשומן בשמן.
עבור המילוי אנו משתמשים בתערובת של בשר בקר טחון עם בייקון. כדי להוסיף את הבשר פרוסות קטנות של בצל ותפוחי אדמה, ואז שמנו את זירקון מגורר קצת ירק של כוסברה. אם אתה לא אוהב כוסברה, ואז להחליף אותו עם פטרוזיליה.
אנחנו לוקחים חלק מהמילוי ומפיצים אותו בפס דק, נסוגים מקצה 4-5 ס"מ, מכסים את הבשר עם קצה חופשי ומעבירים את הסכין. מקפלים את הבצק עם מילוי לתוך הניצן ושם אותו על סורג משומן של mantovarki או ספינת קיטור. מבשלים כמה הזמנות של 40-45 דקות. אם יש אפשרות כזו, ולאחר מכן להכין עטיפות עצלן ב multivark באמצעות "בישול בישול" במצב באותו זמן.
עצלות עצלות על כרית ירקות
המצרכים:
- בצק (ראה מתכון הקודם);
- בשר טחון - 380 גרם;
- בצל לבן - 450 גרם;
- גזר - 320 גרם;
- שום - 5 שיניים;
- כרוב - 400 גרם;
- רוטב עגבניות - 450 מ"ל.
הכנה
לפני שאתם מכינים מעילים עצלים, בואו נעשה את התבשיל של הירקות על הכרית. חותכים חצי בצל ו משלבים אותו עם גזר מגורד וכרוב קצוץ. מורחים את הירקות במחבת, שופכים רוטב עגבניות וחצי כוס מים. ירקות מכסים במכסה ומכניסים לתבשיל על אש איטית, בזמן שאנחנו לוקחים את המעטפות.
רסקאטב הניח בצק, מפיץ על פני השטח תערובת של בשר טחון עם בצל קצוץ ותבלינים. מקפלים את הבצק לגליל ולחתוך אותו, חתיכות של 4-5 ס"מ הניחו את המעטפות על הכרית עם חתך כלפי מעלה ולהשאיר לתבשיל במשך 50 דקות על אש נמוכה. אם אתה רוצה לחמם את המנה, ולאחר מכן להכין manti עצלן בתנור במחבת עם גריל, זרועים גבינה או סתם ככה.
איך לבשל מאנטי עצלן רזה?
המצרכים:
- בצק (ראה את המתכון הראשון);
- שמן צמחי - 45 מ"ל;
- כרוב צעיר - 450 גרם;
- בצל לבן - 200 גרם;
- גזר - 180 גרם;
- שיני שום - 4-6 חתיכות;
- רסק עגבניות - 40 גרם.
הכנה
כרוב לגזרים דק על ידי אנלוגיה לטחון גזר בצל לבן. במחבת, אנחנו מחממים שליש משמן הירקות ומעבירים את כל הירקות במשך 7-10 דקות. לאחר הזמן המוקצב, מוסיפים את רסק העגבניות למחבת, שופכים שני שלישים מכוס המים ומבשלים עד שהם רכים. מוכן למלא מגניב כדי להתחמם, ובינתיים אנחנו מגלגלים את הבצק לתוך שכבה ענקית קצת יותר מילימטר עבה לשמן אותו עם השליש השני של שמן צמחי. אנחנו מפיצים את המילוי מהירקות על ידי הבדיקה ומגלגלים אותו לגליל. מגלגלים את "הנחש" לתוך סל מלא של ספינת קיטור ומניחים אותו במים מלוחים רותחים למשך שעה.