שרימפס מטוגן

שרימפס - מאכלי ים מעדן נפלא. בשר של שרימפס מכילים חומרים שימושיים: תרכובות סידן, חלבון ושומן.

שרימפס מבושלים בדרך כלל או מטוגן, הבישול מתרחש במהירות רבה: 8-12 דקות.

שרימפס מטוגן הם חטיף נפלא עבור בירה, אנחנו אגיד לך איך הם יכולים להיות מבושלים.

במכירת שרימפס ניתן למצוא 2 סוגים: גלם (בצבע אפור חול חול) ומבושלים מעט (יש צבע ורוד). ככלל, הם קפואים. לטגן ילך כל שרימפס, העיקר הוא שהם טריים, כדי לשים לב תיוג, תאריך התפוגה ואת המראה של המוצר. אין כתמים כהים, צבע ורוד חלק או חיוור בצבע אפור. אל תנסו לבחור את השרימפס הגדול ביותר (לרוב, זה תוצר של גידול מלאכותי ממדינות אסיה עניות, ממולא בכימיה, בדרך כלל גדל בתנאים סניטריים מפוקפקים מאוד). ובכן, כמו מתאבן עבור בירה, שרימפס בינוני או אפילו קטן למדי הם טובים יותר.

כמובן, שרימפס גדולים וקטנים עדיפים לטגן בתוך קליפה נקי במהלך הארוחה (גדול, אתה יכול מראש לרתך ולנקות).

שרימפס בקליפה מטוגנת ברוטב סויה עם שום ולימון - מתכון בסגנון פאן אסייתי

המצרכים:

שרימפס - 500 גרם;
שמן שומשום;
שום;
פלפל אדום טרי טרי;
לימון ו / או סיד;
רוטב סויה .

הכנה

שרימפס הפשיר, מכוסה במים רותחים ונזרק לא על המסננת.

אנחנו צריכים מחבת גדולה עם ידית ותחתית שטוחה. לא מטגנים יותר מדי, עדיף בכמה קבלות פנים.

שרימפס לא צריך להיות רטוב, אם כי - יבש עם מפית.

אנחנו מחממים את המחבת חזק מספיק, לשפוך שמן, חם למשך 1 דקה. אנחנו שמים שן שום (או כמה שיניים) לחתוך לשניים לתוך מחבת, ומטגנים עד להזהבה ולהוציא אותו מהמחבת. לכן, השמן ירכוש טעם שום וריח. מטגנים את סרטנים על חום בינוני גבוה, רועד ומערבב את המרית במשך 8-12 דקות, לא יותר. זמן הבישול תלוי בגודל של שרימפס ואם זה היה מבושל או מבושל. לאחר שרימפס הם מטוגנים קלות (לפחות 5 דקות), מוסיפים את רוטב סויה, מיץ לימון חתיכות קטנות של פלפל אדום חם למחבת. כדי מלח זה לא הכרחי - רוטב סויה הוא מלוח מספיק. מוציאים בעדינות את השרימפס המוגמר מהמחבת ושם אותו על מפית כדי לשמן את הכוס, ואז מעבירים אותו לצלחת הגשה.