בצק דק לחביתיות הוא טעים ללא מרכיבים נוספים, אבל אם אתה רוצה לעשות את זה טעם קצת בהיר ולהפוך פנקייק לא רק לתוך הקליפה עבור המילוי, אבל כמרכיב עצמאי - להוסיף עשבי תיבול ותבלינים לבצק. ב מתכונים להלן נעשה פנקייק עם שמיר.
פנקייק לא ממותקים עם שמיר ופירות ים
המצרכים:
- ביצים - 4 חתיכות;
- קמח - 128 גרם + 20 גרם;
- חלב - 375 מ"ל;
- שמן זית לטיגון;
- חמאה - 6 גרם;
- חבורה של שמיר ובצל ירוק;
- כרישה (חלק לבן) - 1 חתיכה;
- מרק דגים - 375 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 80 גרם;
- חרדל דיז'ון - 5 גרם;
- פילה דגים (כל דג לבן) - 600 גרם;
- שרימפס - 600 גרם.
הכנה
אנחנו מכים את הביצים בחלב וקמצוץ מלח, ואז מתחילים בהדרגה לשפוך את הקמח. בצק פנקייק מוכן בשילוב עם שמיר קצוץ לשים במקרר במשך חצי שעה. מנות בצק מדוללות (אי שם ב 2 כפות) יוצקים על מחבת משומנת ומטגנים משני הצדדים. יוצאים פנקייקים פשוטים ויפים מאוד עם שמיר.
על השמן הנותר, אנחנו לזרוע את כרישה במשך 4 דקות. מערבבים את הבצל עם הקמח הנותר וממשיכים לבשל באותו זמן. במרק, אנחנו חמוצים את השמנת חמוצה ויוצקים את הבצל תערובת וכתוצאה מכך במחבת. ברגע הנוזל מגיע לרתיחה, להפחית חום להוסיף חרדל. כאשר הרוטב מתעבה, תבשיל בו שרימפס חתיכות קטנות של דגים במשך 5 דקות. רוטב עם פירות ים להתפשט במרכז הפנקייק, להפוך את קצה החביתית כדי לקבל "תיק" ולתקן את העט עם בצל ירוק.
פנקייקס ירוקים עם שמיר, צואה וגבינה
המצרכים:
- כרוב כרוב מבושל - 1/2 סנט;
- חלב - 200 מ"ל;
- מים 50 מ"ל;
- ביצים (גדולות) - 2 חתיכות;
- חבורה של שמיר טרי;
- קמח - 70 גרם;
- צ 'דר מגוררת - 2 פריטים;
- עגבניות סלסה -90 גרם.
הכנה
כדי פנקייק להיות ירוק יותר, בנוסף שמיר, תערובת של חלב וביצים יש להוסיף כרוב כרוב קצוץ. לאחר ששופכים את הקמח לתוך המסה המתקבלת, אנו מקבלים בצק פנקייק נוזלי, אשר צריך להיות מתובל ומטוגן במחבת משומנת עם מנות כמו פנקייק רגיל. פנקייק מקורר מכוסה סלסה עגבניות (או פשוט עגבניות קצוצות דק) ושכבת גבינת צ'דר מגוררת, מקופלת ומטוגנת מחדש או אפויה בתנור עד הגבינה נמס.
פנקייק גבינה עם שמיר יש להגיש את השולחן מיד לאחר הבישול, בעוד גבינה חמה עדיין רכה צמיג. אתה יכול לשרת עם או בלי רוטב, זה יהיה טעים בכל מקרה.