אם אתה עייף הדגים אפוי מטוגן כרגיל, דגים cutlets ומרקים, ולאחר מכן לחזור על אחד מתכונים סופלה דגים בתנור. אייר ועדין, זה ראוי למקום בתפריט המסעדה, גם בהתחשב בכך שזה קל להתכונן.
דג סופלה - מתכון
האם אתה אוהב שילוב של גבינת שמנת ודגים אדומים? אז זה סופלה דגים בשבילך. בתוכו, פילה סלמון מעושן מוכה בגבינה וביצים, ואז הם שולחים את החטיף לאפייה ומגישים מיד לאחר הבישול.
המצרכים:
- חמאה - 35 גרם;
- קמח - 25 גרם;
- חלב - 310 מ"ל;
- גבינת שמנת - 95 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- סלמון מעושן - 85 גרם;
- 1/2 קילוף לימון;
- ירקות של שמיר - 2 כפית.
הכנה
בחמאה המומסת, שמור את הקמח וממלא אותו בחלב. בואו הרוטב לבשל עד עבה, ולאחר מכן היכו אותו עם גבינת שמנת וחלמונים. פילה דג יכול להיות קצוץ דק, והוא יכול להפוך בשר טחון לערבב את זה עם הרוטב שהתקבל. כאשר הרוטב הוא מקורר להתחמם, לשלב אותו עם צומח וירקות, להוסיף מלח. להפוך בנפרד את הלבנים של שלוש ביצים לתוך קצף בעדינות לשלב אותו עם הרוטב. להפיץ את המסה וכתוצאה מכך על צורות משומרות ומניחים אותם בסיר אפייה מלא מים. סופלה מ דגים טחונים מבושל בתנור שחומם ל 200 מעלות במשך 15 דקות. מוסיפים את המנה המוגשת לפרוסות דגים ומגישים עם שמנת חמוצה.
איך לבשל סופלה דגים בבית?
מתכון זה משתמש עיסת של דגים לבנים רזה, אידיאלי מתאים תפריט דיאטה. אם אתה מבשל סופלה דגים כאלה לילדים, אז לא לכלול חרדל ממנו, ובמקום צ'דר להשתמש גבינות פחות שומן, או להסיר לחלוטין אותם מן המתכון.
המצרכים:
- פילה של דגים לבנים - 760 גרם;
- חמאה - 25 גרם;
- קמח - 15 גרם;
- חלב - 240 מ"ל;
- חרדל יבש - 1 כפית;
- צ 'דר מגורר - 45 גרם;
- ביצים - 3 יח '.
הכנה
מרתיחים את פילה הדגים ומאדים אותו בבשר טחון. להכין רוטב לבן על ידי שילוב של חמאה עם קמח וחלב. מבשלים את הרוטב עד לסמיך, מוסיפים את החרדל עם הגבינה ומערבבים אותו עם הדג. מוסיפים את חלמון הביצה לתערובת, מטאטאים את הלבנים לתוך הקצף בנפרד. ערבוב הקצף עם המסה של הסופלה, הפצתו על כל תבניות משומנות, לשים אותם במחבת עם מים קרים (המים צריכים לכסות את התבניות בחצי) ואופים חצי שעה ב 180 מעלות. סופלה הוגשה מיד לאחר האפייה, בליווי סלט או ירקות אפויים.