בצק על vareniki על kefir - המתכונים הטובים ביותר של הבסיס למנה טעימה

בצק על כופתאות על יוגורט יוצא רך ועדין לעומת מה מבושל על המים. זה מתאים לבישול להכנת אדים. אתה יכול ללוש את הבצק ביד, או שאתה יכול להשתמש במכשירים מודרניים להשתמש Maker לחם למטרות אלה.

איך לבשל כופתאות עבור kefir?

Vareniki על קפיר, שופע, רך וטעים מאוד. מעטים שיעמדו לפניהם. אתה יכול לבשל אותם עם מילויים שונים, כגון תפוחי אדמה, גבינת קוטג 'או פירות. הטעם של המנה מוכנה יהיה תלוי יותר על כמה טוב מבושל את הבצק.

1. קפיר לבצק יש להשתמש בטמפרטורת החדר או אפילו חימם מעט.
2. את הבצק מוכן עבור vareniki על kefir מומלץ לכסות ולהשאיר דקות עבור 30-40 כי יש לנו לנוח, אז זה יהיה קל יותר לעבוד עם זה.
3. בצק על יוגורט לא אוהב בישול ארוך. לאחר המוצרים יש משוטח, הם מבושלים במשך 10-15 שניות ומיד הוסר.

בצק על vareniki על קפיר עם סודה

כופתאות עם קפיר וסודה משופעות ומאווררות. כפיר למטרות אלה אינו בהכרח חדש. ככל שהוא חומצה יותר, כך טוב יותר - סודה יהיה יותר בקלות להגיב עם חומצה, ואת הבצק ייצא רך יותר. הוא מושלם להכנת כופתאות עם סתימות שונות: הן ירקות ופירות.

המצרכים:

• כפיר - 500 מ"ל;
• קמח - 850 גרם;
• מלח - 1 כפית;
• סוכר חול - 30 גרם;
• סודה - 1.5 כפית.
• ביצה - מחשב אחד.

הכנה

1. קמח לנפות, לשפוך סודה, מלח, לבחוש ולעשות חריץ.
2. ביצה וסוכר הם הקרקע ושפכו לתוך משפך שנוצר.
3. יש גם לשפוך קפיר מחומם במקצת.
4. הכל הוא טוב ללוש.
5. בצק טעים עבור vareniki על קפיר יוצא אלסטי מאוד.

בצק כופתאות על קפיר ושמרים

Vareniki על שמרים kefir מוכנים במהירות. אין צורך לעלות זמן, כמו בהכנת פשטידות. שמרים במקרה זה עדיף להשתמש יבש מהיר מתנהג אלה. במקום יוגורט, אפשר להשתמש במוצרי חלב אחרים כגון חלב אפוי מותסס או יוגורט טבעי.

המצרכים:

• קמח חיטה - 600 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• כפיר - 125 מ"ל;
• מים 125 מ"ל;
• סוכר חול - 60 גרם;
• שמרים יבשים - 2 כפית;
• מלח - קמצוץ.

הכנה

1. לשפשף ביצים עם סוכר, להוסיף kefir, מים, מלח ומערבבים.
2. הקמח משולב בשמרים ומוזג לתערובת הקפיר במנות קטנות.
3. בצק עבה על vareniki על קפיר הוא התפשט על משטח העבודה קמח ועליו ללוש אותו למצב גמיש.

בצק על יוגורט כופתאות עם חרדל

Vareniki עם גבינת קוטג ' על kefir היא מנה פשוטה כי מבוגרים וילדים אוהבים. Vareniki ניתן לבשל מיד לאחר דפוס, ואתה יכול להקפיא אותם. אלה החסר הם מאוד נוח, כי הכנת ארוחת בוקר טעימה ייקח לא יותר מ 15 דקות. כופתאות מוגשות לטבלה עם חמאה מומסת, שמנת חמוצה או ריבה.

המצרכים:

• קמח חיטה של ​​הציון הגבוה ביותר - 2.5 כוסות;
• כפיר - 200 מ"ל;
• ביצה - 1 חתיכה;
• מלח - קמצוץ;
• סוכר - 1 כפית;
• גבינת קוטג '- 300 גרם;
• חלמון - 1 PC.

הכנה

1. בקערה, מערבבים כפיר, ביצה, מלח וסוכר.
2. יוצקים את הקמח המנופה ומכניסים את הבצק הגמיש.
3. מכסים אותו ולנקות אותו במשך חצי שעה בקור.
4. הבצק המוגמר מתגלגל, הספל נחתך בכוס.
5. באמצע שכב מילוי של גבינת קוטג ' , בשילוב עם חלמון וסוכר, את השוליים הם מהודקים.

Vareniki עם תפוחי אדמה על יוגורט

בצק עסיסי על vareniki על kefir לא קשה לבשל בכלל. קבוצה של מרכיבים פשוטים הכוללים קמח, ביצים, מלח, קפיר, קצת זמן ותשוקה, כופתאות טעימות יהיה מוכן! אחד הסתימות הנפוצים ביותר עבורם הוא תפוח אדמה פריך תלול, מעורבב עם בצל מטוגן ותבלינים.

המצרכים:

• ביצים - 2 חתיכות;
• קמח חיטה - 4 כוסות;
• מלח - 10 גרם;
• כפיר - 250 מ"ל;
• תפוחי אדמה - 6 יח ';
• בצל - 2 חתיכות;
• פלפל שחור.

הכנה

1. בקערה, קמח מסונן, מלח, שופכים בכפיר ונוסעים בביצים.
2. מערבבים את תוכנו של הקערה עם המרית תחילה, וכאשר כל הנוזל נספג, ממשיכים ללוש את הבצק בידיים.
3. לכסות אותו ולהשאיר למשך חצי שעה לנוח.
4. עוגות טופס, לשים במרכז ממולא מחית תפוחי אדמה מבושלים עם בצל מטוגן, הקצוות קשורים בחוזקה, מורידים לתוך מים רותחים ומבשלים על ורוד על הכפיר עד מוכן.

בצק לכפיר להכנת כופתאות מאודות

כופתאות עבור זוג על יוגורט הם טעימים במיוחד. לאחר הבישול, הם גדלים היטב בגודל, ולכן כאשר דפוס זה לא הכרחי כדי להפוך את החסר גדול מדי. שמן הצק בבצק אינו מרכיב חובה, אבל הוא האמין כי הבצק לא לקמול עם זה, וזה נמשך זמן רב יותר.

המצרכים:

• קמח חיטה, סינון - 2 כוסות;
• כפיר - 150 מ"ל;
• אפייה סודה - 1 כפית;
• מלח - ½ כפית;
• סוכר חול - 50 גרם;
• שמן צמחי ריח - 40 מ"ל.

הכנה

1. קמח מנופה, מעורבב עם מלח, סודה וסוכר.
2. יוצקים שמן, קפיר ולשים את הבצק.
3. לעטוף את הבצק על vareniki, מעורבב עם סרט קפיר ולהשאיר למשך חצי שעה לנוח, ולאחר מכן לגלגל אותו ויצרו מוצרים.

בצק לכופתאות על קפיר בלי ביצים

Vareniki על kefir ללא ביצים ימשוך אנשים שאינם יכולים להשתמש במוצר זה מסיבה כלשהי. אם אתה משתמש kafir שומן הבית, כמו במקרה זה, עדיף לדלל אותו עם מים. עם מוצר החנות של מניפולציות כאלה לא יכול להתבצע. הבצק צריך לצאת החוצה רשלני רך, בעוד כמות הקמח עשוי להשתנות קצת או קצת.

המצרכים:

• קמח - 3 כוסות;
• kefir תוצרת בית - 2/3 כוס;
• מים - 1/3 כוס;
• סודה לשתיה - 10 גרם;
• מלח - חצי כפית.

הכנה

1. מערבבים מרכיבים יבשים בקערה.
2. כדי kefir להוסיף מים ומערבבים.
3. הנוזל המתקבל נשפך בהדרגה לתערובת יבשה והבצק בלוש.
4. לעמוד במשך 20 דקות ולהמשיך את דפוס של vareniki.

בצק לכופתאות על קפיר במכונת לחם

בצק כופתאות על הכפיר, המתכון שלו מוצג למטה, מוכן בעזרת עוזר מטבח מודרני - מכונת לחם. הודות לה, vareniki יכול להיות מבושל ללא כל מאמץ מיוחד. במכשירים מסוימים הוא בתנאי שלאחר הלישה הוא עדיין נח ורק אז את האות של סוף התוכנית נשמע. אם זה לא, אז אחרי האות, את הבצק צריך להשאיר למשך חצי שעה, ולאחר מכן עם זה לעבוד.

המצרכים:

• קמח - 400 גרם;
• כפיר - 200 מ"ל;
• ביצה של עוף - 1 חתיכה;
• מלח - קמצוץ.

הכנה

1. קפיר מעורבב עם ביצים ומלח, מוזג לתוך מיכל של המכשיר.
2. יוצקים את הקמח המנופה לתוך המכולה.
3. התקן במצב "בצק".
4. חצי שעה לאחר מכן הבצק במכונת הלחם להכנת כופתאות בכפיר יהיה מוכן.

Lazy vareniki על יוגורט

טעים vareniki על kefir יכול להיעשות מתוך מאפה גבינת קוטג '. מוצרים אלה נקראים גם כופתאות עצלן. הבצק עם גבינת קוטג 'הופך כבד, ולכן, כדי להפוך אותו רך יותר, להוסיף סודה. אם היוגורט הוא לא חומצי מדי, עדיף להוסיף חומצת לימון קטנה כדי לעשות סודה להגיב עם זה.

המצרכים:

• גבינת קוטג '18% שומן תוכן - 700 גרם;
• קמח - 6 כוסות;
• כפיר - 600 מ"ל;
• סודה מזון - 1 כפית;
• חומצת לימון;
• ביצה - מחשב אחד.

הכנה

1. ב kefir לנפות 5 כוסות קמח, מוסיפים מלח, סודה, קמצוץ של חומצת לימון.
2. מוסיפים את הבשר, מוסיפים אותו לשאר המרכיבים ולוששים את הבצק.
3. על משטח העבודה, קמח קטן נמס, רבע הבצק מתפשט ונקניק עם קוטר של 3 ס"מ נוצר.
4. כך גם עם שאר המבחן.
5. חותכים את החבילות עם חתיכות ומבשלים עד מוכן.