לא יודע איך להרתיח את האוזן? זה לא משנה! המתכונים שלנו יעזרו לך להתמודד עם המשימה, ואתה יכול לבשל בבית על התנור, לוקח כבסיס את הדג האדום, וגם לבשל את המנה על האש פייק.
אם תרצה, מגוון דגים הציע על ידי המתכון ניתן להחליף עם אחר זמין בזמן ההכנה. בכל מקרה, אתה תהיה מרוצה מהתוצאה.
איך להרתיח אוזן מדג אדום בבית?
המצרכים:
- דג אדום - 560 גרם;
- תפוחי אדמה בגודל בינוני - 5-6 יח ';
- נורה בגודל בינוני - 1 PC;
- גזר - 85 גרם;
- מים מטוהרים - 1.9 l;
- עלי דפנה - 1-2 יח ';
- שמיר טרי - 1/4 מהחבורה;
- פלפל מתוק - 4-5 אפונה;
- פלפל שחור - 1-2 קמצוץ;
- מלח מבושל לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מכינים את כל החומרים הדרושים למרק. אנחנו מנקים וקוביות קוביות תפוחי אדמה, קשיות מגורדות וגזר בצל בצל מקולף בקוביות קטנות. אם אתה לא אוהב בצל מבושל, אתה יכול להשאיר את הנורה כולה, ולאחר הבישול, להוציא אותו מהצלחת ולזרוק אותו. דגים אדומים מנוקים במידת הצורך מן המאזניים ושטפו במים קרים. אתה יכול לקחת סטייקים ופילי דגים אדומים, אבל עדיין את המנה יהיה טעם טוב יותר אם הבסיס של דגים כולל גם את הראש, סנפירים, זנבות ועצמות דגים. הם יספקו את טעם הדג רווי ביותר inexpressibly.
ירקות מוכנים הם הניחו במחבת עם הדג, שפכו עם מים מטוהרים להגדיר לבשל. כאשר רותחים, עלינו להסיר קצף מפני השטח של המנה. לזרוק אפונה אפונה של פלפל מתוק, עלי דפנה, מלח מבושל לפי הטעם. כאשר הסימנים הראשונים של רותחים מופיעים, להפחית את עוצמת החום למינימום ומבשלים את המרק במשך עשרים וחמש דקות.
אנחנו משרתים את האוזן הריאה המוכנה מהדגים האדומים, מתובלים באדמה פלפל שחור ושמיר ירוק קצוץ.
איך להרתיח אוזן מחנית על האש?
המצרכים:
- פייק - 1,5 ק"ג;
- תפוחי אדמה בגודל בינוני - 6-7 יח ';
- נורה גדולה - 1 PC;
- גזר - 170 גרם;
- מים - 3,5-4 l;
- עלי דפנה - 2-3 יח ';
- ירקות טריים של שמיר ופטרוזיליה - 1/2 חבורה;
- חמאה - 90 גרם;
- וודקה - 50 מ"ל;
- פלפל שחור - 1-2 קמצוץ;
- מלח מבושל לפי הטעם.
הכנה
אם הדיג עבור פייק היה מוצלח, והמשתתף שלו הפך לבעלים של הגביע במשקל של לא פחות וחצי קילוגרם, אז בונוס בונה אידיאלי עבור זה יהיה הכנת האוזניים הכי טעים וטעים מדג כזה על המוקד.
ראשית, יש לנקות את הדג, להשליך ולשטוף. הראש, הסנפירים והזנב נחתכים ומונחים בתוך שקית גזה נקייה, וחותכים את הפגר לחלקים שווים.
אנחנו שופכים מים לתוך kozanok ולתת לו לרתיחה. אחרי זה, אנחנו זורקים אותו פרוסות פרוסות של פייק, כמו גם את הראש, הסנפירים והזנב של גזה ומחכים להרתיחה שנייה. אחרי כעשר דקות, הנחנו חתוך מקולף ואם רצוי לפרוסות תפוחי אדמה, גזר קלופים וקצוצים, וזורקים
אנחנו בודקים את הירקות על מוכנות, עם תוצאה חיובית, יוצקים בוודקה ולזרוק את הירוקים המרוסקים של שמיר ופטרוזיליה. לסיכום, המגע הסופי, נותן את האוזן טעם עשיר מדהים וטעם מדהים, שאין דומה לו. אנחנו לוקחים את פחם האש מן האש ומניחים לו לעמוד בצלחת רותחת לכמה שניות.