סלט יווני הוא צלחת ירקות פשוטה ויעילה. הרכב הסלט משתנה במידה רבה, אך הגרסה האותנטית מוגבלת למלפפונים, עגבניות, חסה, גבינת פטה, בצל סגול וזיתים. סלט רוטב הוא גם מינימלי בעצם, שמטרתה לשמור על הטעם של ירקות טריים ללא פגע.
במאמר זה, נתבונן בשני ההלבשה הרומית יוונית קלאסית ושינויים שונים של מתכונים אותנטיים.
רוטב קלאסי לסלט יווני
המתכון עבור רוטב סלט יווני קלאסי אפילו לא דורשים רשימה של מרכיבים, זה כל כך פשוט לקונית. אנחנו לוקחים מיץ לימון ושמן זית ביחס של 1: 2. מיץ לימון מוכה בחמאה עם הילה, מוסיף קצת מלח ופלפל לתערובת. מוכן לשימוש ההלבשה היא השלימה עם אורגנו מיובש לפי הטעם.
למרות איך להכין סלט יווני: עם גבינה, או "Feta" ההלבשה מושלמת משלימים כל גרסה של המנה.
לבוש סלט יווני עם חומץ בלסמי
גרסה אחרת, לא פחות פופולרי של רוטב סלט ליוונית מרמז על השימוש חומץ בלסמי במקום מיץ לימון. קחו את זה חומץ בלסמי חייב להיות באיכות גבוהה מאוד, אחרת הטעם יהיה מפונק.
המצרכים:
- חומץ בלסמי - 1/4 מאה;
- סוכר חום - 2 כפית;
- שום כתוש - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל שחור טחון - 1/2 כפית;
- שמן זית - 3/4 כפות.
הכנה
לטאטא את חומץ בלסמי עם מחבט עם סוכר שום, להוסיף מלח ופלפל. ממשיכים לערבב את הרוטב העתידי, שופכים לתוכו זרזיף דק של שמן זית, ומנסים להפוך את הרוטב העתידי להומוגני ככל האפשר. רוטב מוכן מוגש לטבלה מיד, שמירה על טמפרטורת החדר שלה.
לבוש סלט יווני עם רוטב סויה
המצרכים:
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- שמן זית - 4 כפות. כפות;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- דבש - 1 כף. כפית.
הכנה
דבש נוזלי מעורבב עם רוטב סויה עד מומס לחלוטין. מוסיפים קצת מיץ לימון ומערבבים שוב. מבלי להפסיק להכות את ההלבשה עם ויסק, אנחנו יוצקים שמן זית. תדלוק מוכן יכול להיות מאוחסן במיכל אטום במשך כ 2 שבועות.
המתכון להלבשת סלט יווני
המצרכים:
- אורגנו מיובש - 1 כפית;
- שום - 2 ציפורן;
- חרדל דיז'ון - 1/2 כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- חומץ יין אדום - 1/4;
- שמן זית - 1/2 כף.
הכנה
השום הוא עבר דרך העיתונות, ואת רסק המתקבל מעורבב עם אורגנו, חרדל, חומץ, מלח ופלפל בקערה קטנה. ערבוב מתמיד לשפוך את כל החומרים עם שמן זית. כתוצאה מכך, יש להשיג הופעה הומוגנית של התחליב. תן את ההלבשה לעמוד על 30 דקות, כך טעמים וטעמים לשלב יחד בטמפרטורת החדר.
לבוש סלט יווני עם מיונז
המצרכים:
- שמן זית - 1/4 מאה;
- מיץ לימון - 1/4 מאה;
- שום - 1-2 ציפורן;
- דבש -1 כף. כפית;
- מיונז - 2 כפות. כפות;
- חומץ יין אדום - 1-2 כפית.
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
השום הוא עבר את העיתונות, או לחתוך דק עם סכין. מערבבים שום עם מיונז, מלח ודבש עד הומוגנית, לאחר מכן, whisking כל הזמן, תחילה אנו מוסיפים שמן זית לתערובת, ולאחר מכן מיץ לימון. האחרון של ההלבשה הוא כמות קטנה של חומץ יין, אשר יוסיף תבלין על רוטב מוכן. תדלוק סלט יווני מוגש טוב יותר מקורר. מתברר מאוד צפוף ושמנת, וטעם עשיר הוא מסוגל להשלים כל סלט.