אחד האורחים הרצויים ביותר על השולחנות שלנו הוא הכבד, כמובן, אם זה היה מבושל להפליא. אם אתה לא יודע איך לעשות את זה, את המתכונים המפורטים להלן יהיה מאוד שימושי.
כמה טעים לבשל כבד עוף?
מתעניין איך לבשל במהירות עוף כבד טעים? הדרך הקלה ביותר היא לטגן אותו בשמן ומגישים עם תפוחי אדמה מבושלים. אבל אחרי הכל, למעשה, יש הרבה אפשרויות, איך לבשל כבד עוף טעים. הנה כמה מהם.
כבד עוף בשמנת חמוצה
המצרכים:
- כבד עוף - 1 ק"ג;
- בצל - 3 חתיכות;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- מלח - 1 כפית כפית;
- שמנת חמוצה - 500 גרם;
- פירורי לחם - 2 כפות. כפות.
הכנה
הכבד שטף וטהר מהסרטים הוא חתך לחתיכות מלבניות. קוצצים בצל ומטגנים בשמן צמחי עד שהם רכים. פרשנו אותו מהמחבת והכניס לתוכו כבד, שהיה מכוסה בקמח. מטגנים את הכבד כ -7 דקות עד שהקרום מופיע. מחצית הבצלים המטוגנים מונחים על תחתית תבנית האפייה, מניחים עליה את הכבד, אנחנו מכסים אותו עם הבצל הנותר. במחבת יוצקים את השמנת החמוצה, המלח והפלפל, אם יש רצון, מוסיפים את רוטב העגבניות. אנחנו מחממים את השמנת החמוצה, מערבבים, ושופכים על שכבת בצל. מפזרים את כל פירורי הלחם ואופים במשך 20 דקות בתנור, מחומם מראש ל 220 מעלות צלזיוס.
כבד עוף בצרפתית
המצרכים:
- כבד עוף - 1 ק"ג;
- Champignons - 300 גרם;
- קמח - 150 גרם;
- שמן צמחי - 7 כפות. כפות;
- חמאה מרוככת - 4 כפות;
- פפריקה - 1 כפית;
- בצל - 2 חתיכות;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן זית - 50 גרם;
- יין יבש - כוס אחת;
- עגבניות - 2 יח ';
- תבלינים אהובים - לפי הטעם.
הכנה
מערבבים את הקמח והפפריקה. הכבד שלי, אנחנו נקיים מהסרטים, לחתוך לחתיכות בגודל בינוני להתפורר בתערובת קמח. במחבת עמוקה, לחמם 3 כפות. כפות של ירקות וכפית חמאה. לחתוך דק את הפטריות ומטגנים אותם במשך 2 דקות. לאחר פטריות מוסרים, על המחבת להפיץ את השום הקצוץ עם בצל. גם גריל עבור 2 דקות ולהסיר את הבצל השום יחד עם השמן מהמחבת. במחבת יוצקים את שמן הזית ומטגנים בו את הכבד. שמנו את הכבד המבושל על צלחת והנחנו אותו במקום חמים. במחבת להוסיף יין, להתחמם, לשים שם כתוש מקולף עגבניות תבשיל על אש נמוכה במשך 5 דקות. אחרי זה, אנחנו מכניסים לתוך המחבת את הפטריות, בצל, שום, כבד, מלח ותבלינים. מערבבים ומגישים לשולחן.
כמה טעים לבשל כבד חזיר?
לא לכולם יש את האומץ לבשל כבד חזיר, כי רוב לא יודעים איך לעשות את זה טעים, כל כך הרבה, כי הכבד לא מריר. מרירות מתרחשת בכבד עקב צינורות המרה, ולכן יש לנקות את המוצר ביסודיות. כמו כן, חתיכות של הכבד צריך שעה כדי להשרות תמיסה של חומץ (150 גרם של חומץ 9% לכל 1 ליטר מים) או בחלב.
אז איך לבשל כבד חזיר טעים ומכרז? זה הכרחי כאשר טיגון הכבד או בעת בישול הרוטב, לשים קצת סוכר או דבש (1-2 כפית על 1/2 ק"ג של כבד), תוך מלח את הכבד טוב יותר בסוף הבישול. עכשיו שאתה יודע על כמה טריקים, אתה יכול ללכת מתכונים בישול.
כבד חזיר ביפנית
המצרכים:
- כבד חזיר - 200 גרם;
- שמן צמחי;
- קמח;
- אורז - 1 כוס;
- פפריקה - 1 כפית;
- מלח, פלפל אדום - לפי הטעם;
- אפונה ירוקה משומר - 40 גרם;
- חמאה;
- רוטב סויה;
- מנטה - 50 גרם.
הכנה
הכבד נחתך לחתיכות דקות, טבול בשמן צמחי וקמח. מטגנים משני הצדדים ומפזרים מלח ופלפל. מרתיחים אורז, מוסיפים אפונה, פפריקה ושומרים באמבט מים במשך 10 דקות. המנדרינים מנוקים, אנו פורקים לפרוסות ומטגנים קלות בחמאה. הכבד הניח צלחת מחוממת, על כל פרוסה שמנו את המנדרינה דול. מגישים עם אורז, מפוזרים קלות ברוטב סויה.
כבד חזיר בשמנת חמוצה
המצרכים:
- כבד - 400 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- בצל - 2 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- שום - 1 ציפורן;
- קמח - 1 כף. כפית;
- חרדל - 1 כפית;
- פטרוזיליה, שמן צמחי, תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
בצל קצוץ, מטגנים, מוסיפים את החלב ספוג בחלב ומטגנים 10 דקות. מערבבים חרדל, שמנת חמוצה, שום ותבלינים, יוצקים את הכבד ואת התבשיל עד מבושל.