Vareniki עם גבינה Adyghe - מתכון

אנו מציעים לכם להכין כופתאות מגבינת אדיג ' , ותקבלו מנה מקורית וטעימה שתשמח את כולם.

מתכון עבור vareniki עם גבינה Adyghe

המצרכים:

למילוי:

• ירקות טריים - 1 חבורה;
• גבינת אדיג '- 400 גרם.

לבדיקה:

• שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
• מים - פריט אחד;
• ביצה - 1 חתיכה;
• מלח - קמצוץ.

הכנה

בקערת הלחם יוצקים מים, מדולל במלח ובשמן צמחי. ואז אנחנו שוברים את הביצה ושם נרדמים בהדרגה עם קמח. הפעל את המכשיר במשך 15 דקות והמתן עד שהסירט יצטרך לסרוג.

אל תבזבזו זמן לשווא, בואו נדאג בעת הכנת המילוי. הגבינה מכניסה פיסה ומניחה אותה היטב במזלג. הירוק נשטף, מיובש, מרוסק ומוסיף לגבינה. אנחנו חותכים את הבצק המוכן לפרוסות ומגלגלים מהם עוגות .

לאחר מכן, לפרוס על כל כף מילוי גבינה ואנחנו עושים vareniki. אחרי זה, לזרוק אותם בסיר של מים רותחים ולבשל עד שהם באים. בזהירות להוציא את הרעש שלהם ולשים אותם בקערה, שמן promazyvaya. כופתאות מוכנות מוגשות על שולחן עם שמנת חמוצה צוננת.

איך לבשל כופתאות עם גבינת אדיג?

המצרכים:

לבדיקה:

• פטרוזיליה - חבורה אחת;
• שמיר - חבורה אחת;
• קמח - 500 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• מים - 200 מ"ל;
• מלח.

למילוי:

• מוצרלה גבינה - 200 גרם;
• גבינת אדיג '- 100 גרם;
• גבינה של זנים קשים - 100 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• תבלינים.

להגשת בקשה:

• חמאה - 50 גרם;
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל.

הכנה

פטרוזיליה ושמיר נשטפים, מיובשים וגרוסים דק בסכין. אנחנו מנפים את הקמח ויוצקים שקופית על השולחן. אנחנו עושים דיכאון על הדף, לשבור את הביצה שם, להוסיף מלח, ירקות ויוצקים חצי מים. ללוש את הבצק, לדלל אותו עם מים לפי הצורך. אחר כך אנחנו יוצרים כדור, עוטפים אותו בסרט ומניחים אותו על המקרר חצי שעה.

הפעם לשפשף כל מיני גבינה על פומפיה, להוסיף ביצה, לזרוק מלח ופלפל, לערבב את המילוי עם הידיים. בסיר גדול לשפוך על 3 ליטר מים, מלח לפי הטעם ולהביא אותו לרתיחה. בצק ירוק צונן מחולק למספר חלקים, מגלגלים כל אחד לעוגה דקה עם עבה וכוס חותכת מעגלים.

באמצע אנחנו מכניסים מעט גבינה וממלאים כופתאות, יוצרים צמה לאורך הקצה. מוכן לשים כופתאות על לוח, זרועים קמח לכסות במגבת נקייה, ולכן הם לא יבשים. כאשר המים רותחים, אנו מורידים בעדינות לתוך זה כופתאות ירוקות עבור 8-10 חתיכות. מבשלים על אש בינונית כ 8 דקות. אנחנו חותכים את חמאת החמאה בקוביות קטנות ומוסיפים אותם לקערה עמוקה. הכנו בוורניקי מוכן, מנער את המיכל, כך שהשמן מכסה אותם באופן שווה מכל הצדדים, ומגישים עם שמנת חמוצה.