לבבות עוף - זולה בשר על ידי מוצר, עכשיו הם יכולים להיות קנה בנפרד, וזה מאוד נוח. מאת לבבות עוף אתה יכול להכין מאכלים שונים, כגון מרקים. לב עוף הוא מוצר דל שומן, דל קלוריות, ולכן מרקים ממנו הם אור קל לעיכול, הם יכולים אפילו להיות מומלץ דיאטה. מרקים כאלה הם גרסה טובה של המנה הראשונה לארוחת ערב בבית.
מרק עוף טעים עם פטריות - מתכון
המצרכים:
- לבבות עוף - 300 גרם;
- תבלינים יבש לא הקרקע (עלי דפנה, גרגרי פלפלים, ציפורן);
- טמפניונים טריים - 200 גרם;
- בצל - 1 PC;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- עשבי תיבול טריים (קרן צעירה, וכו ');
- שום - 2 ציפורן;
- שמנת חמוצה - כ 150 מ"ל.
הכנה
לבבות עוף נחתכים לחצי כל אחד, מסירים את הסרטים והשרידים, שוטפים היטב במים קרים. ממלאים את הלב בסיר עם מעט מים. מבשלים עם נורה ותבלינים למרק במשך 20 דקות (לא לשכוח להסיר שומן ורעש), ואז אנחנו זורקים את הנורה. מוסיפים לסיר את הפטריות ותפוחי האדמה, חתוכים לפרוסות בינוניות או קטנות. אנחנו מבשלים עוד 15 דקות, סוגרים את המכסה. לאחר כיבוי האש לתת את המרק להיות חדורים במשך 5-8 דקות. במהלך הזמן הזה, יש לנו רק זמן לחתוך את הירוקים ולמלא את השמנת חמוצה עם שום. מרק מוכן מוזג לתוך קערות הגשה, מתובל בנפרד עם שמנת חמוצה ומפזרים עשבי תיבול.
כדי להגדיל את השפע של המרק הזה, אתה יכול להוסיף אותו 2 כפות. כפות של אורז שטוף, כוסמת או דגנים דוחן (אנחנו שמים גרון יחד עם תפוחי אדמה).
מרק קל מבשר עוף עם ירקות - מתכון לסלימברים
המצרכים:
- לבבות עוף - כ 400 גרם;
- תבלינים למרק (ראה לעיל);
- בצל - 1 PC;
- ברוקולי - 200 גרם;
- שעועית מחרוזת צעירה (קפואה) - 200 גרם;
- עיסת של דלעת muscat - 200 גרם;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- פלפל אדום בוער ותבלינים אחרים לפי הטעם;
- עשבי תיבול טריים (שום בר, עשב לימון);
- שום.
הכנה
לבבות עוף לחתוך חצי לאורך כל אחד, להסיר את השרידים של כלי הסרט, שטף היטב. מבשלים את הלב עם בצל ותבלינים במשך חצי שעה. אנחנו זורקים את הבצל ומניחים את הברוקולי, את השעועית ואת עיסת העיסת בצורת פרוסות קטנות בסיר. מרתיחים את הירקות במרק במשך 10 דקות. אנחנו ממלאים עם רסק עגבניות, להוסיף תבלינים הקרקע. מרק מוכן לתת לו להשרות דקות 8 מתחת למכסה. אנחנו שופכים מרק לתוך מנות הגשה, מפזרים עשבי תיבול, מוסיפים שום. לקבלת מזון נוסף במרק זה, אתה יכול להוסיף 2-3 כפות של אורז שטף או דוחן (יחד עם ירקות). אם תרצה, אתה יכול לרסק את המרק על בלנדר.
מרק לבבות עוף עם אטריות - מתכון בסגנון פאן אסייתי
המצרכים:
- לבבות עוף - 300 גרם;
- אטריות - עבור 3 מנות;
- כרישה - חתיכה אחת;
- חצילים - 1 חתיכה;
- פלפל מתוק - 1 PC;
- שומר פירות - 1 חתיכה;
- שמן שומשום;
- רוטב סויה;
- שום;
- ירקות;
- פלפל אדום חם;
- סיד.
הכנה
חותכים תחילה את החציל לקוביות קטנות או קוביות קטנות ומכניסים לקערה עם מים קרים מומלחים במשך 10 דקות כדי להסיר את הרעל (ואז מעבירים את החצילים לתוך מסננת או מסננת).
הכן את הלבבות להכנה נוספת (ראה לעיל, 2 מתכונים קודמים), אתה יכול לחתוך אותם עדין. אנחנו חותכים את כרישה לחצי עיגולים, פירות השומר והפלפל המתוק הם קש.
אנחנו שופכים שמן שומשום למחבת ומחממים אותו היטב. חתיכות של לבבות וירקות (כרישה, פלפל מתוק, חצילים, שומר) מטגנים בו זמנית במשך 3-5 דקות על אש גבוהה, לעיתים מערבבים ומנידים את המחבת. יוצקים מעט מים ותבשיל עוד 20 דקות על אש נמוכה מתחת למכסה.
אנחנו מבשלים אטריות בנפרד ומניחים אותם לתוך כוסות מרק, מוסיפים ירקות מבושלים עם ירקות ואת הכמות הרצויה של מים רותחים או מרק. ערבוב. מרק העונה עם רוטב המורכב מיץ ליים, רוטב סויה, שום ופלפל אדום חם.