קרפיון בתנור בנייר כסף - המתכונים הטובים ביותר לאפיית דגים

קרפיון בתנור בסכל הוא עסיסי, עדין וטעים. הודות לטיפול החום, המרינדה המשמשת והרכיבים המרכיבים את הפגר, הדג מאבד את ניחוחו האופייני (אשר רבים אינם אוהבים) ונעשה טעים במיוחד.

איך לבשל קרפיון בתנור?

אפייה קרפיון בתנור בנייר כסף הוא תהליך פשוט, אבל דורש עמידה בטכנולוגיה מסוימת המסייעת להשיג את התוצאה הנכונה. כאשר מתחילים ליישם את אחד המתכונים, זכור את הדברים הבאים:

1. דגים הם הרוס, הם הקלה של זימים, ואם תרצה, מן הזנב והסנפיר.
2. יש לשטוף היטב פגרים מוכנים ויבשים בזהירות עם מגבות נייר או מפיות.
3. חתכים רוחביים תכופים לאורך הגב יקדם עצמות קטנות.
4. לפני הטיפול התרמי של קרפיון, למרינדה באמצעות תערובת קלאסית של מיץ לימון, מלח ופלפל או להזדקק קומפוזיציות מורכבות יותר על פי המתכון.
5. לקבוע כמה כדי לאפות את קרפיון בתנור, אתה יכול לדעת את המשקל של הפגר. עבור דגים ק"ג, 30 דקות מספיק, מתוכם 10 דקות צריך להיות מוקצה עבור browning לאחר כיבוי הקצוות של רדיד.

איך לאפות את כל הקרפיון בתנור?

באמצעות מתכון בסיסי זה בישול קרפיון בתנור בנייר כסף לחלוטין , אתה יכול ליצור יצירות מופת קולינריות משלך, משלימים את המנה עם תבלינים, תבלינים ומוצרים לפי הטעם והעדפות אישיות. גם פרופורציות אחרות של רכיבים קלאסיים ייתן תוצאה חדשה.

המצרכים:

• קרפיון - חתיכה אחת;
• שמן צמחי - 3-4 st. כפות;
• לימון - 0,5 חתיכות;
• בצל - 2 חתיכות;
• מיונז (אופציונלי) - 100 גרם.
• מלח, פלפל.

הכנה

1. קרפיון משוחק עם מלח, פלפל, עם מיץ לימון והשאיר במשך 30 דקות במקרר.
2. מחצית הבצל מונחות בצורה של כרית על נייר, עונת רבע והכניסים לתוך הבטן.
3. הדג מונח על הבצל, משומן ובמיוחד עם מיונז, את בצל סגול הנותרים ערוכים על גבי.
4. קרפיון מוכן בתנור בנייר במשך 30-40 דקות ב 200 מעלות.

קרפיון בשמנת חמוצה בתנור

קרפיון, אפוי שמנת חמוצה בתנור - קלאסי של הז'אנר, אשר מזמן ביססה את עצמה כטיפול טעים להפליא, אשר אין תחרות במגזר שלה. על המוכנות הדגים שומרים טוב יותר את הצורה ואפשר להיות יותר טוב אם הם משחימים מראש על מחבת משומנת משני הצדדים.

המצרכים:

• קרפיון - 1,5 ק"ג;
• שמנת חמוצה - 150 גרם;
• עגבניות - 2 יח ';
• בצל - 2 חתיכות;
• מלח, פלפל, תבלינים לדגים.

הכנה

1. מכינים קרפיון, משוחים במלח, פלפל ותבלינים, שנותרו בקור במשך 40 דקות.
2. הדגים מטוגנים במחבת ומועברים לכרית בצל, פרושים על נייר.
3. בקרבת מקום שרידי בצל ועגבניות, משמנים את הדגים החוצה ובתוך השמנת החמוצה ואופים במשך 40 דקות ב 200 מעלות.

קרפיון בתנור עם תפוחי אדמה

טעים במיוחד הוא קרפיון, אפוי בתנור בנייר כסף עם תפוחי אדמה. המתכון הבא יעזור להכין ולהעריך את היתרונות של וריאציה כזו של העיצוב של המנה. טעים הוא לא רק דגים, אלא גם פרוסות תפוחי אדמה - ספוג מיצים, הם לרכוש ארומה מדהימה ועושר.

המצרכים:

• קרפיון - 1,5 ק"ג;
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• שמנת חמוצה - 250 גרם;
• גבינה - 150 גרם;
• בצל - 3 חתיכות;
• לימון - 0,5 חתיכות;
• מלח, פלפל, תבלינים לדגים, שמן.

הכנה

1. מכינים את קרפיון ומרים אותו במיץ לימון עם מלח, פלפל ותבלינים.
2. מורחים את הדגים על גיליון נייר, מכוסה בסדין של נייר, לאחר שהפיץ בעבר בצל על זה.
3. בקרבת מקום ספלי תפוחי אדמה מתובלים לפי הטעם ומערבבים עם בצל.
4. לשמן את הדגים והירקות מלוחים מתובל עם שמנת חמוצה, מכסים עם גיליון השני של נייר.
5. לאחר 50 דקות, קרפיון אפוי בנייר כסף עם תפוחי אדמה יהיה מוכן.

קרפיון ממולא בתנור

קרפיון אפוי עם אורז בתנור יהיה קישוט של כל שולחן. במקרה זה, המילוי הוא בתוספת פטריות, אשר ניתן להחליף עם גזר מטוגן או ירקות אחרים לבחירה. הכבישה הראשונית של פגרי דגים מוכנים תשפר את תכונות הטעם שלה, תהפוך אותו ליותר ארומטי ומתובל.

המצרכים:

• קרפיון - 1,5 ק"ג;
• אורז - 0.5 כוס;
• פטריות - 200 גרם;
• גבינה - 150 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• שמנת חמוצה - 100 גרם;
• לימון - 0,5 חתיכות;
• מלח, פלפל, תיבול, שמן.

הכנה

1. מטגנים את הפטריות בשמן הבצל, מוסיפים אורז מבושל, תבלינים.
2. לשפשף קרפיון עם מלח, פלפל, מפזרים מיץ לימון, לעזוב למשך 30 דקות.
3. ממלאים את הבטן עם דגים ומניחים את הפגר על גיליון נייר משומן, עטוף.
4. לאחר 40 דקות של אפייה, קרפיון בתנור בסכל יהיה מוכן.

קרפיון אפוי בתנור עם ירקות

עסיסי, מזין ובהיר לפי הטעם תקבל קרפיון עם ירקות בתנור. כדי למלא את קרפיון משמש בצל זה עם גזר, מטוגן בשמן צמחי. אם תרצה, את הרכב הירקות ניתן להרחיב על ידי הוספת עגבניות טריות לחתוך לפרוסות ופלפל מטוגן קצת מטוגן.

המצרכים:

• קרפיון - 1,5 ק"ג;
• גזר - 250 גרם;
• בצל 200 גרם;
• מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
• מלח, פלפל, שמיר, שמן.

הכנה

1. מיץ לימון מעורבב עם כף שמן ומלח, כפית פלפל.
2. התערובת המתקבלת משפשפת את פגרי הדגים מבחוץ ובפנים, יוצאת לחצי שעה.
3. מטגנים את טבעות הבצל ואת חצי העיגולים של הגזר בשמן עד שהם רכים, ממלאים את בטן הקרפיון בירקות, וחוט דנטלי בקיסם.
4. אופים קרפיון עם ירקות בתנור בנייר כסף במשך 40 דקות ב 200 מעלות.

קרפיון בתנור עם לימון

קרפיון, אפוי בתנור עם לימון, רוכש חמוץ פיקנטי לחלוטין מאבד את הניחוח הדגים אופייני הטמון בתושבי נהר רבים. הדגים במקרה זה מונחים על כרית של פרוסות לימון, לסירוגין עם ספלים של זנגביל וענפי רוזמרין, אשר רק לשפר את הטעם המתובל של המנה.

המצרכים:

• קרפיון - 1,5 ק"ג;
• לימון - 2 חתיכות;
• זנגביל וגבעולי רוזמרין - לפי הטעם;
• תבלינים לדגים - לפי הטעם;
• מלח, פלפל.

הכנה

1. קרפיון שפשף בתערובת של מלח, פלפל ותבלינים, לעזוב למשך 20-30 דקות.
2. על הנייר יש להניח כרית של לימון, ג'ינג'ר ורוזמרין, יש לה דג.
3. בבטן חתכים על הגב, פרוסות לימון דקות מוכנסים.
4. עוטפים את הסרטון ואופים את הדג במשך 35 דקות ב 200 מעלות.

אפוי קרפיון בנייר כסף עם תירס

חובבי מנות עם פתק מתוק יאהבו את המתכון הבא. קרפיון טעים בתנור מבושל עם אורז ותירס מתוק משומר , אשר נותן לדגים טעם מתקתק מיוחד. המילוי מתוסף לעתים קרובות עם בצל ירוק או צלוי קלוי בטעם עשבי תיבול ארומטיים יבשים.

המצרכים:

• קרפיון - 1,5 ק"ג;
• לימון - 0,5 חתיכות;
• אורז מבושל - 200 גרם;
• תירס - 300 גרם;
• בצל - לפי הטעם;
• איטלקית עשבי תיבול - קמצוץ;
• מלח, פלפל, שמיר.

הכנה

1. דגים מושרים עם מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם.
2. אורז מבושל מעורבב עם תירס, בצל ועשבי תיבול.
3. ממלאים את הבטן חשוד, לקצוץ עם קיסמים ומניחים על שפכים שמיר בנייר כסף.
4. אופים קרפיון עם תירס בתנור בנייר כסף במשך 40 דקות.

קרפיון אפוי בפרוסות התנור

אם יש צורך לחסוך זמן, להכין את קרפיון עם חתיכות בתנור. עם עיצוב זה, זמן הטיפול בחום יכול להיות חצוי. דגים ניתן לאפות לקונית עם סט מינימלי של תבלינים: מלח ופלפל, או משלימים עם בצל, גזר, תפוחי אדמה, לימון וענפים של ירקות טריים.

המצרכים:

• קרפיון - 1 ק"ג;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
• מלח, פלפל, תבלינים, שמיר.

הכנה

1. קרפיון מוכן הוא חתך לחתיכות, מלח, פלפל, להשקות, ואם תרצה, מיץ לימון, מתובל עם תבלינים, מותר לעמוד במשך 10 דקות.
2. מניחים את הדגים בצורה בין שני גליונות של נייר ואופים במשך 20 דקות.

קרפיון בדרך המלכותית בתנור

קרפיון עם גבינה בתנור באופן מלכותי מתברר לא רק טעים בטירוף, אבל גם מרהיב להפליא במראה. מנה זו ראויה לכל שולחן: הרכב קולינרי בהיר יהיה לקשט את החגיגה חגיגית או לגוון את התפריט היומיומי. עדיף להשתמש בתבנית גבוהה, בתחתית אשר מרופד בנייר כסף, ולאחר מכן לכסות את החלק העליון של המיכל עם גיליון שני.

המצרכים:

• קרפיון - 1 ק"ג;
• גזר ובצל - 1 PC;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• מיונז - 100 גרם;
• שמן צמחי ולימון - 1 כפות. כפית;
• מלח, פלפל, תבלינים לדגים, ירוקים.

הכנה

1. מערבבים את שמן צמחי, מיץ לימון, מלח, פלפל, תבלינים, לשפשף את התערובת המתקבלת של קרפיון, לעזוב למשך 30 דקות.
2. הניחו את הפגר בצורה על נייר, מכניסים את הבטן עם בצל וגזר מלוחים, מפזרים גבינה על גבי מיונז ומים.