הכבד שייך לעלים. אנשים רבים בוז לאכול תוכנית כזו. ו לשווא לחלוטין. ממנו ניתן לבשל מאכלים טעימים. בנוסף, הכבד הוא גם שימושי. הוא מכיל ויטמינים B, H, A בהרכבו.מינרלים כגון נתרן, סידן, זרחן, ברזל, נחושת, אבץ. זהו המוצר העיקרי עבור אנשים הסובלים מאנמיה. כבד חזיר עשיר רטינול, אשר משפר את חילוף החומרים ואת תפקוד המערכת החיסונית. חזרה בימי קדם, כבוש מבושל הומלץ לאנשים שיש להם בעיות ראייה לאכול. אבל עבור כבד חזיר להביא לך הטבות ואתה יכול ליהנות את הטעם של מנות ממנו, זה חייב להיות נבחר כראוי. המשטח והצבע של הכבד צריכים להיות אחידים ללא כתמים או חותמות. נוכחות כזו יכולה לדבר על מחלות קשות של החיה. איבר כזה לא יאכל. אז, עכשיו אתה יודע איך לבחור את המוצר הנכון, ואנו אגיד לך מתכונים טעימים להכנת שלה. במאמר זה אנו אגיד לך איך לעשות קציצות מהכבד.
קציצות כבד חזיר
המצרכים:
- כבד חזיר - 1 ק"ג;
- בצל - 2 חתיכות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שומן חזיר - 100 גרם;
- קמח - 100 גרם;
- שמן צמחי - לטיגון;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
כדי לבשל קציצות מהכבד, אתה צריך לנקות אותו מן לסכל, לשטוף, יבש לחתוך לחתיכות קטנות. כדי להפוך את זה עדין יותר, אתה יכול להשרות את הכבד בחלב במשך כחצי שעה. אבל עבור cutlet זה לא הכרחי. לאחר מכן, הכבד יחד עם בצל ובייקון צריך להיות עבר דרך מטחנת בשר או קצוץ לתוך בלנדר. במשקל שהתקבל אנו מזינים ביצים, מלח ופלפל. מערבבים ומוסיפים קמח לאט. בצק עקביות דומה לבסיס לחביתיות. במחבת, אנחנו מחממים היטב את שמן הירקות. מורחים את הבצק בכפית ומטגנים את החצילים משני הצדדים עד להיווצרות קרום קרום. הכדורים מהכבד מוכנים, אתה יכול לשרת אותם עם מחית תפוחי אדמה וירקות טריים.
קציצות מכבד ואורז
מן הכבד, אתה יכול גם לבשל קציצות עם אורז - אנלוגי של כדורי בשר.
המצרכים:
- כבד חזיר - 1 ק"ג;
- אורז עגול - 10 גרם;
- בצל - 3 חתיכות;
- שמן צמחי לטיגון;
- מלח ופלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
אורז מבושל עד מבושל, אבל חשוב לא לעכל. הכבד שלי, להסיר את הסרט ולתת לו לעבור את המטחנה בשר. בצל קצוץ דק ומטגנים בשמן צמחי עד חום זהוב. אנחנו מחברים את הכבד, האורז, בצל, מלח ופלפל. מטגנים את הקציצות שלנו על שמן צמחי מחומם היטב משני צדדים.
מתכון לקציצות עבותות מכבד חזיר
רוב הכדורים מהכבד שטוחים ונראים יותר כמו פנקייק. באותו מתכון, אנחנו אגיד לך איך לעשות את הכדורים hepatic מן הכבד חזיר להתברר נהדר.
המצרכים:
- כבד חזיר - 500 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- מנגה - 7 כפות. כפות;
- שום - 3 ציפורן;
- סודה;
- פירורי לחם;
- שמן צמחי לטיגון;
- מלח, פלפל שחור.
הכנה
בצל קצוץ דק ומטוגן בשמן עד חום זהוב. הכבד שלי, לחתוך לחתיכות לייבש אותו. אנחנו לטחון את זה בבלנדר יחד עם בצל (אתה יכול לעשות את זה במטחנת בשר). אז השום הוא עבר דרך העיתונות ואנחנו מוסיפים אותו המסה hepatic. שם אנו מוסיפים סודה לקצה הסכין, אשר נכבה עם חומץ, סולת, מלח ופלפל. הכל מעורבב היטב ולתת לעמוד על 20 דקות. זה הכרחי כדי mancha להתנפח. לאחר מכן אנו מחממים שמן חמניות במחבת, חותכים, מתפוררים בפירורי לחם ומטגנים עד קרום אדמדם משני הצדדים. צלעות כבד עבות מוכנות.