הכנת רוטב טעים ספגטי, אתה יכול מתוך מנה בנאלית לכאורה ליצור תענוגות קולינריים אמיתיים, שממנו יהיה ללא ספק כל ללא יוצא מן הכלל קטן עד גדול. מגוון של כל מיני וריאציות של תוספת פסטה יאפשר לכולם למצוא המתכון האהוב עליהם.
איך לבשל ספגטי רוטב?
רוטב ספגטי, מתכון בבית ניתן למצוא את הבחירה להלן, בדרך כלל מוכן פשוט ובמהירות. לקיחת רכיבים אלה בפרופורציות הנכונות, ולאחר מילוי הטכנולוגיה, אפילו טבח טירון יכול להתמודד עם המשימה.
- רוטב ספגטי יכול להתבצע על בסיס עגבניות, שמנת, גבינה או מרק עם תוספת של ירקות, פטריות או בשר, טיולי תבלין, תבלינים ומרכיבים אחרים על פי המתכון.
- תשומת לב מיוחדת בהכנה של הרוטב ניתנת תבלינים ותבלינים שיכולים למלא את המנה עם טעמים חדשים, לעשות את זה פחות או יותר חדה, פיקנטי וארומטי.
- פסטה חמה מבושלת מתובל ברוטב כאשר מוגש בקערה או מעורב בתחילה בכלי אחד, ולאחר מכן מופץ לחלקים.
רוטב ספגטי איטלקי
רוטב ספגטי הוא מתכון מן המטבח האיטלקי, אשר יש הרבה פרשנויות. אפילו מתכון בסיסי קלאסי בכל בית מוכן בדרכו שלו, הוספת אלה או מרכיבים אחרים כדי לקבל את הטעם הרצוי של מעדנים. הטכנולוגיה המוצגת להלן מניחה את העיצוב של פסטו איטלקי פופולרי, אשר יהפכו את ספגטי טעים וריחני.
המצרכים:
- בזיליקום - חבורה אחת;
- שום - 1-2 שיניים;
- צנוברים - 50 גרם;
- פרמז'ן - 50 גרם;
- שמן זית כתית מעולה - 70-100 מ"ל;
- מלח - 0.5-1 כפית או לפי הטעם.
הכנה
- שום טוחן במכתש עם מלח עד הדבש.
- מוסיפים עלי בזיליקום, אגוזים, ממשיכים לטחון את המרכיבים לפני שחיקה.
- לבסוף, מוסיפים שמן זית ופרמזן, ומערבבים היטב.
רוטב עגבניות לספגטי
פופולרי במיוחד פופולרי עם הצרכנים הוא רוטב עגבניות ספגטי. עבור העיצוב שלה, לבחור עגבניות בשלות בשלים, לטבול אותם במשך כמה דקות לתוך מים רותחים, ולאחר מכן לתוך מי קרח, ולאחר מכן להיפטר pelts ו לטחון עם בלנדר, מגרדת או טחינה בשר. רסק עגבניות מתכון יכול להיות מוחלף עם חלק נוסף של עגבניות טריות, רותחים את הרוטב למשך קצת יותר להתאדות את הלחות.
המצרכים:
- מרק - 200 מ"ל;
- עגבניות - 4 יח ';
- בצל ופלפלים - 1 PC;
- רסק עגבניות - 5 כפות. כפות;
- שום - 4 שיניים;
- עשב יבש איטלקי - 1-1.5 כפיות;
- שמן זית, מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
- על השמן, בצל מתובלים, פלפל בולגרית הוא הוסיף, ולאחר 7 דקות, עגבניות הקרקע השום מונחים.
- יוצקים מרק, מוסיפים רסק עגבניות, עשבי תיבול, תבלינים.
- תבשיל רוטב עגבניות ספגטי 20 דקות או עד לרמה הרצויה של עיבוי.
רוטב פטריות לספגטי
רוטב עם פטריות ושמנת ספגטי יהפוך את המנה טעים, ריחני ומזין יותר. שימפני משועמם יכול להיות מוחלף על ידי יער קפוא או פטריות טרי. הם מוכנים מראש, שטיפה, אם יש צורך, ספוג וניקוי, ומרוהטים במיכל עם מים מומלחים.
המצרכים:
- פטריות - 0,5 ק"ג;
- בצל - 2 חתיכות;
- בזיליקום יבש - 2 כפיות.
- קרם - 200 מ"ל;
- מלח, פלפל, שמן.
הכנה
- מטגנים בצל בשמן, מוסיפים פטריות קצוצות, מתאדים את הלחות.
- יוצקים בשמנת, מתבלים בתערובת של מלח, פלפל, בזיליקום.
- רוטב לבן לבן פטריות ספגטי עד סמיך.
איך להכין רוטב שמנת ספגטי?
רוטב שום שמנת ספגטי ייתן מנה של רוך, אוורור וחוסר פיקנטיות. כדי להכין תוסף כזה לפסטה, עדיף להשתמש בשמנת בינונית-שומן, ועירית קצוצה קצוצה דק בסכין, לא באמצעות לחץ. אפשר להחליף פטרוזיליה עם ריחן או עשבי תיבול אחרים לבחירה.
המצרכים:
- קרם - 1 כוס;
- חמאה - 50 גרם;
- שום - 1-2 שיניים;
- פטרוזיליה קצוצה - 3 כפות. כפות;
- מלח, פלפל.
הכנה
- ממיסים בסיר שמן, יוצקים את השמנת, חם במשך 5 דקות.
- מוסיפים ירקות קצוצים שום לרוטב ספגטי, מערבבים את התוכן של מיכל, מאפשרים להרתיח ולהסיר מיד מן הצלחת.
רוטב גבינה ספגטי - מתכון
לא פחות טעים, אבל מזין יותר יהיה רוטב גבינה ספגטי. המנה תוסיף עודיות ומקוריות לגבינה מגוררת שנוספה לקומפוזיציה, ואגוז מוסקט תדגיש את טעמו של המזון, תהפוך אותו לבהיר ואקספרסיבי יותר. השום יכול להיות, כפי שהוצע המתכון, ומטגנים בשמן בשלב הראשוני, או להוסיף אזמל כתוש לאחר השלמת ההלבשה.
המצרכים:
- חלב דל שומן - 0.5 ליטר;
- חמאה - 40 גרם;
- קמח - 25 גרם;
- שום - 1-2 שיניים;
- גבינה - 3 100 גרם;
- אגוז מוסקט - קמצוץ;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- מעבירים את השום פרוס על חמאה מומסת, ואז יוצקים את הקמח ומטגנים עד שמנת.
- זרזיף דק מוזג לתוך מיכל החלב, מערער את המסה באינטנסיביות.
- מתבלים את הטעם לפי הטעם, מוסיפים גבינה מגורדת.
- מערבבים את רוטב הגבינה לספגטי עד שבבי הגבינה מתמוססים ומשרתים מיד.
רוטב בשר ספגטי
רוטב עם בשר טחון ספגטי מוכן עם תוספת של עגבניות טריות, שום עשבי תיבול איטלקי ריחני. כבסיס בשר, עיסה של בשר בקר, בשר חזיר או עוף מתאים באותה מידה. פסטה חם מבושל הוא השלים עם תערובת שהתקבל, זרועים גבינה מגורד.
המצרכים:
- בשר טחון - 0.5 ק"ג;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- יין אדום - 200 מ"ל;
- שום - 2 שיניים;
- פרמזן - 200 גרם;
- עשבי תיבול איטלקי - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל, שמן זית.
הכנה
- מטגנים את השמן בשמן, שופכים את היין, מתאדים את הנוזל, נעים.
- מוסיפים את העגבניות פרוסות, מוסיפים מסה של 30-40 דקות על אש שקט.
- מתבלים ברוטב מוגש עם מלח, פלפל, עשבי תיבול, שום, חם במשך 5 דקות, מוגש עם גבינה.
רוטב עם שרימפס ספגטי
רוטב טעים ספגטי, מוכן על פי המתכון להלן, בבקשה את אוהבי מאכלי ים. תוספת פסטה עם שרימפס , אשר ניתן להחליף, אם תרצה, עם מולים, קוקטייל הים. הרמוניה מדהימה בטעם הרוטב מושגת על ידי שילוב של שני סוגים של גבינה עם שמנת ותוספים פיקנטיים.
המצרכים:
- שרימפס - 0,5 ק"ג;
- שמנת - 150 מ"ל;
- יין לבן - 50 מ"ל;
- שום - 2 שיניים;
- גבינה מותכת - 2 כפות. כפות;
- פרמזן מגוררת - ¼ כוס;
- חמאה - 30 גרם;
- עשבי תיבול איטלקי - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל, שמן זית.
הכנה
- בתערובת של שני סוגי שמנים, לטגן שום, להוסיף שרימפס, חום במשך כמה דקות.
- יוצקים את היין, מתאדים אותו מעט, מניחים את הגבינה והשמנת הנמס.
- מתבלים את הרוטב לפי הטעם, נותנים לו לשבת במשך 5-7 דקות.
רוטב ירקות לספגטי
ברוקולי ברוקולי ספגטי מושלם להכנת תפריט דיאטה, כך יש תוכן קלוריות נמוכה יחסית וערך תזונתי מרשים עם חלק הארי של ויטמינים ואלמנטים אחרים. את מנות פיקנטי פיקנטי יכול להיות מותאם על ידי שינוי כמות פלפל חריף ותוספים מתובל במתכון.
המצרכים:
- ברוקולי - 1 ראש;
- שמנת - 250 מ"ל;
- מרק עם ספגטי - 250 מ"ל;
- שום - שן אחת;
- בצל - 0,5 חתיכות;
- בצל ירוק ובזיליקום - לפי הטעם;
- גבינה - 50 גרם;
- מלח, פלפל, שמן זית.
הכנה
- על השמן מטגנים את הבצל הקצוץ והשום לזמן מה.
- מוסיפים מבושל מראש במשך שלוש דקות תפרחת של ברוקולי, ומטגנים 2 דקות.
- יוצקים את השמנת והפסטה, ולאחר הרתיחה, מבשלים את תכולת המנה במשך 5 דקות.
- מוסיפים עלי בזיליקום, גבינה מגורדת.
- מתבלים רוטב קל ספגטי לטעום, חם במשך 2 דקות.
ביצה רוטב ספגטי
מנה טעים להפתיע מתקבל אם אתה עושה רוטב ספגטי פשוט על חלמון ביצה ומוסיפים להם פסטה מבושל בעת ההגשה. לעתים קרובות כזה הרכב קולינרי הוא השלימו עם מטוגן בשמן דק פרוס בייקון, חזיר פלפל שחור טחון הקרקע.
המצרכים:
- חלמון ביצה - 4 חתיכות;
- פרמז'ן - 50 גרם;
- בייקון - 200 גרם;
- שום - שן אחת;
- מלח, פלפל שחור, חמאה.
הכנה
- על קותלי השמן החומים.
- בקערה מערבבים חלמונים עם מלח, אדמה פרמזן ופלפל. אם תרצה, לשפוך לתוך התערובת קצת פסטה מרק.
- ספגטי חם נזרק לתוך מסננת, חזר לסיר, רוטב ביצים נוסף, בייקון הוא מעורב.