אנחנו רוצים להציע היום, לדלל את הערב שלך, מפגשים משפחתיים עבור כוס תה חם עם מאפין טריים, עדין, אפוי בבית תחת המתכון הקלאסי. עוגות יכול להיות שונה מאוד בתוכן הטופס, מה שהופך אותם ייחודיים בדרך שלהם טעים. מאפים מתוקים כאלה לא יכולים להשאיר אף אחד אדיש, שכן כולם יאהבו את זה.
המתכון הקלאסי לעוגת "מטרופוליטן" עם צימוקים
המצרכים:
- חמאה - 150 גרם;
- קמח - 180 גרם;
- ביצים של עוף - 2 חתיכות;
- צימוקים קל - 45 גרם;
- raisin כהה - 45 גרם;
- סוכר רגיל - 140 גרם;
- אבקת סוכר - 1.5 כפות. כפות;
- וניל סוכר - 3 כפית.
- אבקת אפייה - 1.5 כפית.
- קוניאק - 3 כפית.
הכנה
חמאה מרוחה, באח עם וניל וסוכר רגיל. אנחנו נוסעים כאן בביצים, מוסיפים קוניאק ועכשיו אנחנו מכים את המסה לפאר. אנו משלבים קמח עם אבקת אפייה, לנפות אותם דרך מסננת לתוך מיכל משותף לערבב הכל טוב. בשביל האלגנטיות של העוגה שלנו, אנחנו לוקחים שני סוגים של צימוקים, מבושלים במים רותחים, יוצקים את הקמח, מפזרים אותו לתוך בצק ומשלבים אותו עם מסה משותפת עם כפית.
תנור, חום עד 180 מעלות. מאז עוגת "מטרופולין" בדרך כלל יש צורה מלבנית, זה יהיה שימושי מאוד עבור עובש הלחם. אנחנו משמנים אותו בחמאה, מכניסים את הבצק ומכניסים הכל לתנור ל -1 ו -10 דקות. עוגה מבושלת בשפע אבקה.
המתכון לעוגת לימון קלאסית
המצרכים:
- ביצים של עוף - 3 חתיכות;
- קמח - 300 גרם;
- מיץ לימון - 4 כפות. כפות;
- קליפת לימון - 1.5 כפות. כפות;
- חמאה - 180 גרם;
- סוכר מגורען - 230 גרם;
- ונילין - מנה אחת;
- אפייה סודה - 2/3 כפית.
הכנה
בחמאה מומסת, כונן את הביצים, יוצקים את הסוכר, וניל וטחון הכל עד גרגרי הסוכר להתמוסס. כדי שלוש כפות של מיץ לימון להוסיף סודה, לערבב ויוצקים לתוך התערובת, שם היו ביצים. הנה, אנחנו שופכים את קמח החיטה המנופה ומערבבים את הבצק עם מיקסר. מוסיפים את הלימון לימון, מערבבים אותו עם הבצק ומפיצים את המסה הזאת לתוך עובש קלף שומני שמנוני. אנחנו שולחים את העוגה לאפייה בתנור, מחומם עד 190 מעלות. לאחר 20 דקות, לפתוח את התנור, מפזרים את העוגה עם מיץ לימון הנותרים והחזיר אותו עוד 25 דקות. קרום של אפייה כזו, יהיה חמוץ נעים, אשר דילל היטב עם תה שחור חם.
מתכון קלאסי לעוגה אנגלית
המצרכים:
- קמח - 350 גרם;
- סוכר מגורען - 270 גרם;
- חמאה - 220 גרם;
- ביצים עוף - 3 חתיכות;
- תמצית וניל - 2 כפיות.
- אבקת אפייה - אריזה אחת;
- צימוקים - 40 גרם;
- כל פירות מסוכרים - 60 גרם;
- אגוזי מלך או אגוזי לוז - 60 גרם.
הכנה
מיקסר, לשבור את החמאה המרוככת עם תוספת של סוכר מגורען תמצית וניל. אל תפסיקו לטפטף, פה אחד ביצי פטישים. במיכל אותו אנו שופכים את הקמח מעורבב עם אבקת אפייה נוסף אליו. כמו כן, עם מיקסר, לערבב הכל ולקבל את הבצק.
מוסיפים את הצימוקים עם אגוזים בחלקים גדולים, מוסיפים צימוקים, מפזרים קמח, מערבבים ומוסיפים את המסה הכוללת, שוב מערבבים הכל. בצורה המשומנת, אנחנו מפיצים את הבצק ושולחים אותו לתנור. אנחנו מחממים אותו ל 175 מעלות ועוגת תנור 1 שעה ו 15 דקות.
לאחר הקירור את העוגה אנגלית סיים, אתה יכול לכפות את הטעם שלה.
המתכון לקאפקייקס קלאסי על שמנת חמוצה
המצרכים:
- שמנת חמוצה (20%) - 200 מ"ל;
- קמח חיטה - 480 גרם;
- מרגרינה לאפייה - 100 גרם;
- סוכר - 280 גרם;
- וניל סוכר - 1 מנה;
- ביצים של עוף - 2 חתיכות;
- אבקת אפייה - חבילה אחת.
הכנה
בכוס עמוק אחד התפשטנו: מרגרינה מרוככת, סוכר, סוכר וניל, ביצי תרנגולת ונפרקים למסה הומוגנית עם מיקסר. מוסיפים את השמנת החמוצה ומכניסים הכל עד שהנפח עולה. יוצקים את אבקת האפייה ואת קמח מסננת, ולאחר מכן מערבבים הכל עם מיקסר, במהירות נמוכה.
לסוך את המרגרינה עם עובש זכוכית עמידים בחום ולשים את הבצק שלנו לתוך זה. אופים את העוגה יהיה ב 200 מעלות בתנור, 40 דקות.
כאשר אתה אוכל את העוגה הזאת, אתה תהיה מאושר עם טעם עדין, שמנת שלה.