קרם Raffaello, שנוצר על בסיס אותו שם ממתק, עולה על מעדנים המקורי. שלא כמו האחרון, הוא מורכב רק של מוצרים טבעיים, תאימות גבוהה של אשר עם רכיבים אחרים, מאפשר לו לקחת עקביות שונה ולהפוך קינוח נפרד, מילוי או שכבת עוגה.
איך להכין קרם, כמו ב Raffaello?
קרם קוקוס הוא קל ופשוט. התנאי היחיד הוא מוצרים איכותיים ועקביות מסוימת בבישול. בהתחלה, חמאה ושוקולד לבן נמסים באמבט מים ומערבבים עם חלב מרוכז. לאחר מכן, יוצקים את שבבי הקוקוס ומערבבים. הסר מהחום וקריר במשך שלוש שעות.
- קרם Raffaello בבית יהיה הרבה יותר טעים אם אתה משתמש חמאה שומן חלב מרוכז.
- כל שמנת צריך להיות כל הזמן עורר, אחרת, זה יהיה מקל על החלק התחתון של המחבת ולצרוב.
- קרם גבינה חמאה עבור שמנת צריך להיות רק בטמפרטורת החדר.
- אם הקרם נעשה על בסיס של mascarpone, אז זה צריך לשמש באופן מיידי. בצורת מקורר, הוא נופל קשות על פני השטח ועושה עבודה קשה.
קרם רפאלו, כמו ממתקים
מי שרוצה לחזור על הטעם של ממתקים פופולריים יכול לעשות קרם Raffaello על שמנת. בישול זה בשום מקום קל יותר. כל מה שצריך זה להביא את השמנת ואת השוקולד לרתיחה וקריר. לקבלת חלקה, שוט את המסה עם חמאה. עם קרם זה נוח לעבוד: לאט לאט מתעבה, כך שהם יכולים מיד להשרות את העוגות או, לאחר 5 שעות של קירור, כדי לעצב את הסוכריות בצורה של כמהין.
המצרכים:
- שוקולד לבן - 75 גרם;
- קרם 33% - 80 מ"ל;
- שמן - 50 גרם;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
- חתיכות של שוקולד יחד עם שמנת, להביא אמבט מים לרתיחה ולהסיר מן החום.
- מגניב, מקום שמן, מלח ו whisk עם מיקסר.
- קרם שמנת רפאלו קרם במשך 5 שעות.
קרם רפאלו לעוגה
קרם קוקוס לעוגה יוסיף אצווה של אקזוטיים קסם. זה דורש מינימום של רכיבים, ואת ההכנה כולה מורכבת ערבוב קולה קוקטיילים עם קצפת. קרם זה מאופיין יציבות גבוהה, צפיפות וצפיפות, ולכן המוצר צריך להיות ספוג במקרר לפחות 10 שעות.
המצרכים:
- קרם 35% - 200 מ"ל;
- אבקת סוכר - 40 גרם;
- קוקוס שבבי - 150 גרם.
הכנה
- מקציפים את הקרם הקר עד לפסגות עבות.
- המשך לנצח, בהדרגה הוספת אבקה.
- מערבבים את השמנת עם קוקוס.
- המסה לא צריכה להיות מקורר. קרם Raffaello עבור עוגה בבית הוא מוכן לעבודה מיד.
קרם רפאלו לקאפיקס
קרם קוקוס עבור capkake צריך לשמור על יציבות, פאר ורכות. הקרם, המייצג שילוב של קרם עם שוקולד ושביבי קוקוס, עונה באופן מלא על הדרישות. הדרישה היחידה להופך להיות הומוגנית: קרם ושוקולד לא יכול להיות יתר על המידה, ולאחר הקירור הכל צריך להיות מוקצף המונית מפואר.
המצרכים:
- שוקולד לבן - 100 גרם;
- שמנת - 260 מ"ל;
- קוקוס שבבי - 40 גרם.
הכנה
- יוצקים את שבבי הקוקוס עם שמנת, לשים את המיכל על התנור ולהביא את המסה לרתיחה.
- מוסיפים פרוסות שוקולד ומחכים שירכך ויסיר מהחום.
- מערבבים ומניחים בצד את השמנת לכמה שעות.
- לאחר מכן, לשטוף את קרם מגניב עם מערבל.
- שים את קרם Raffaello בשקית של קונדיטור לקשט את הקאפקה.
קרם רפאלו לעוגת ביסקוויטים
קרם קוקוס לעוגת ביסקוויט צריך להפוך את האפייה רכה, עסיסי ומרענן. במקרה זה, את קרם של mascarpone חלב מרוכז הוא אידיאלי. הוא ימלא את העוגות בטעם הגבינה המתקתק ובמתיקות הנעימה של חלב מרוכז. אפילו הצפיפות המוגזמת של שבבי קוקוס לא תמנע ממנה לחדור לעוגות ביסקוויט איכותיות.
המצרכים :
- גבינת מסקרפונה - 400 גרם;
- קוקוס גילוח - 80 גרם;
- חלב מרוכז - 300 גרם.
הכנה
- קל להכות את גבינת המסקרפון עם מיקסר.
- מוסיפים את החלב המרוכז ואת צ 'יפס קוקוס.
- מערבבים בעדינות.
- שלח קרם רפאלו לשעה במקרר.
מרפא רפאלו
קרם קוקוס פודינג הוא אחד הווריאציות של הקלאסי patissier. זה מוכן בחלב בלי ביצים, כי נוכחות של שבבי קוקוס עושה את השמנת עשירה מאוד, ואת השילוב עם חמאה מוסיף יציבות וצפיפות זה. מסיבה זו, הוא משמש לעתים קרובות כמו קינוח נפרד או מלא עוגות.
המצרכים:
- צ'יפס קוקוס - 150 גרם;
- אבקת סוכר - 300 גרם;
- חלב - 900 מ"ל;
- שמן - 400 גרם;
- קמח - 240 גרם;
- עמילן - 45 גרם.
הכנה
- מערבבים את החלב עם קמח ועמילן.
- השאירו את המיכל במשך 15 דקות.
- לשים על התנור, לשים את האבקה ומבשלים במשך 5 דקות.
- מוציאים מהצלחת, מוסיפים את השביטים ומערבבים.
- בנפרד, לחלוט חמאה, ולאחר מכן, להזין אותו לתוך השמנת.
- מכניסים למקרר את הקופרד רפאלו למשך 30 דקות.
איך להכין קרם רפאלו עם חמאה?
קוקוס גבינת שמנת היא גרסה אחרת של קרם Raffaello עבור הדבקת העוגה. הנוחות של המתכון הזה הוא היעדר טיפול בחום. כל הרכיבים מוחלפים ומוחלים מיד על המוצר. העיקר הוא כי גבינת שמנת וחמאה נמצאים בטמפרטורת החדר: אם גבינת שמנת קר - הנפט יהיה להיפרד.
המצרכים:
- גבינת שמנת - 400 גרם;
- שמן - 120 גרם;
- חלב אידוי - 380 גרם;
- אבקת חלב - 30 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- קוקוס שבבי - 80 גרם.
הכנה
- במהירויות נמוכות מיקסר גבינת שמנת קצוצה עם חמאה רכה.
- מוסיפים חלב מרוכז, שני סוגי חלב ושבי קוקוס.
- הקפידו על עקביות הומוגנית, וללא קירור, חלו על המוצר.
קרם רפאלו עם שוקולד לבן
רוב עקרות הבית מעדיפים קרם קולה עם שוקולד לבן לאחסן מוצרים. זה מוצדק לחלוטין: הקרם מורכב רק מרכיבים טבעיים (שמנת, שוקולד, שבבי קוקאין), פשוט מוכן ויומרני לאחסון במקרר. הם יכולים לשמן לחמניות, לשמש קינוח נפרד או מאפים לקשט.
המצרכים:
- שמנת - 100 מ"ל;
- שוקולד לבן - 100 גרם;
- גילוח קוקוס - 50 גרם.
הכנה
- מחממים את השמנת על האש, מוסיפים את השוקולד ומביאים את המסה לרתיחה.
- מערבבים עם שבבי קוקוס.
- לאחר הקירור, מניחים בתוך צנצנת זכוכית אטומה ומכניסים למקרר.
קרם רפאלו על חלב
קרם עם שבבי קוקוס הוא מגוון וריאציות. רוב המתכונים משתמשים בחלב, אשר, בשילוב עם שבבי, עושה את הטעם קרם זהה ממתק. ככלל, חלב מבושל יחד עם thickeners ושמן, שבבי מתווספים אנלוגי של פודינג מתאים הספגה העוגה מתקבל.
המצרכים:
- חלב - 500 מ"ל;
- מנגה - 60 גרם;
- קוקוס גילוח - 200 גרם;
- שמן - 140 גרם;
- סוכר - 70 גרם.
הכנה
- חם 400 מ"ל של חלב עם חמאה וסוכר.
- מערבבים את שאר החלב עם סולת.
- לאחר תערובת רותח, מוסיפים את שמנת את השמנת, ומבשלים במשך 3 דקות.
- מוסיפים את שבבי הקוקוס, מערבבים ומוסיפים מהצלחת.
- מגניב ולהתחיל לספוג את האפייה.
קרם עם שבבי קוקוס וחלב מרוכז
קרם קוקוס רפאלו עם חלב מרוכז - קלאסי של קונדיטוריה. חלב מרוכז - באופן כללי, מוצר ייחודי שבו גם חמאה וגם קרמים קרם לרכוש רוך, רכות ומתיקות נעימה. במתכון זה, ליציבות רבה יותר, הוא מחומם על האש, לאחר הקירור, להכות עם חמאה. כתוצאה מכך, הקרם הופך עבה, קל וטעים.
המצרכים:
- חלב מרוכז - 180 מ"ל;
- שבבי קוקוס - 100 גרם;
- שמן - 170 גרם;
- קרם - 170 גרם;
- סוכר - 150 גרם.
הכנה
- מערבבים חלב מרוכז, שמנת, סוכר ושבבים.
- מניחים את המיכל על הכיריים ומחממים אותו על האש עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין.
- מערבבים וקרירים.
- בנפרד, להכות את החמאה עם מערבל.
- מוסיפים חמאה לקרם ומציפים שוב.
קרם חלב קוקוס
קרם Raffaello - מתכון המאפשר לך לשחזר את הממתקים הפופולריים ביותר. זה יכול להיעשות רק בעזרת חלב קוקוס, תכולת השומן שלה וטעם עדין, בשילוב עם גבינת שמנת, שבבי קוקוס וליקר, מאפשרים לקבל שמנת קלה, עדינה ומאווררת זהה למילוי ממתקים.
המצרכים:
- חלב קוקוס - 400 מ"ל;
- mascarpone - 250 גרם;
- ג'לטין (עלים) - 10 גרם;
- מים 250 מ"ל;
- צ'יפס קוקוס - 40 גרם;
- סוכר - 180 גרם;
- ליקר קוקוס - 20 מ"ל.
הכנה
- משרים ג 'לטין במים במשך 5 דקות.
- הביאו חלב קוקוס עם סוכר לרתיחה.
- הסר מהחום, מוסיפים את הג 'לטין לחוץ ומערבבים היטב.
- הזן את גבינת שמנת, ליקר ושבבי קוקוס.
- מקציפים את השמנת עד חלקה ומכניסים את העוגה.