הסיבות לדחיית ביצים באפייה יכול להיות המוני, אבל מה הם לא יהיו, אל תדאג כי העוגות האהובים עליך תאבד משהו בהעדר ביצים. להוכיח את זה הוא נלקח עם מתכונים charlottes עם תפוחים ללא ביצים, אשר לא בטעם, וגם לא מסוגם או מרקם, שונים מאפייה מבושל עם ביצים בבסיס.
שרלוט ללא ביצים עם תפוחים בתנור
למעט ביצים מן המתכון, יש לקחת בחשבון כי כל רכיב מחייב עדיין חייב להיות נוכח במבחן. במקרה שלנו, זה יהיה תחליף ירקות ביצים - קמח פשתן, אשר, לאחר תוספת של מים חמים, מתנפח והוא דומה מאוד בעקביות כדי ביצה לבן.
המצרכים:
- קמח חיטה - 110 גרם;
- קמח כוסמת - 160 גרם;
- זרעי פשתן טחונים - 35 גרם;
- אבקת אפייה - 2 כפית;
- קינמון - 2 כפית.
- מוסקט - כפית אחת;
- מחית תפוחים - 370 גרם;
- כפיר - 230 מ"ל;
- לקלף ומיץ של לימון אחד;
- תפוחים גדולים - 4 יח ';
- על קומץ צימוקים ואגוזי מלך;
- קוקוס גילוח - 2 כפות. כפות.
הכנה
יוצקים את זרעי הפשתן במים חמים, הופכים את הקמח לדייסה. משאירים את הפשתן להתנפח לכמה דקות ומערבבים יחד את שאר המצרכים היבשים (קמח, אבקת אפייה ותבלינים). בנפרד, מקציפים יחד את מחית תפוחים יחד עם יוגורט, מוסיפים את עיסת מן הקרקע פשתן. יוצקים את הנוזל על החומרים היבשים ומערבבים עד חלקה ולא יותר. מחלקים את הבצק בצורה מכוסה קלף, מפזרים את פני השטח עם אגוזים, צימוקים, צ 'יפס, ולאחר מכן להניח את פרוסות תפוח על גבי. אופים שרלוט על קפיר בלי ביצים ותפוחים ב 180 מעלות במשך 30-35 דקות.
מתכון עבור שרלוטה פשוטה עם תפוחים ללא ביצים
אם אתה לא רוצה להטריד עם תחליפי ביצים, ואז לתת עדיפות זו עוגה פשוטה, את הבצק שעבורו הוא עשה על בסיס של חלב. זה לא יתברר להיות מפואר כמו שרלוט קלאסי, אבל התוצאה עדיין תהיה טעימה.
המצרכים:
- קמח - 155 גרם;
- אבקת אפייה - 2 כפית;
- סוכר - 75 גרם;
- שמן צמחי - 55 מ"ל;
- חומץ תפוחים - 10 מ"ל;
- תפוחים - 430 גרם;
- קינמון - 1 כפית.
הכנה
מערבבים את החלב עם חומץ להפריש במשך כמה דקות. בינתיים, לקחת את החומרים היבשים, ערבוב יחד קמח מנופה ואבקת אפייה. בנפרד, לטאטא חמאה עם סוכר. מגדירים את התנור לחום עד 180 מעלות, וברגע שהטמפרטורה מגיעה לרמה הנדרשת, שלבו במהירות את החומרים היבשים בחמאה ובחלב. להפיץ את הבצק לתוך תבנית לשים את פרוסות תפוחים על גבי. מפזרים את פני השטח עם קינמון ומשאירים את התפוח עם תפוחים בחלב בלי ביצים לאפות במשך 40 דקות.
איך לבשל פיקניק מפואר עם תפוחים בלי ביצים?
המצרכים:
- חלב - 245 מ"ל;
- חומץ תפוחים - 5 מ"ל;
- תפוחים - 430 גרם;
- קמח מלא מחיטה מלאה - 155 גרם;
- קמח חיטה - 165 גרם;
- זנגביל הקרקע - ¼ כפית;
- קינמון - 1 כפית;
- שמן צמחי - 115 מ"ל;
- תמצית וניל - 15 מ"ל.
הכנה
מערבבים את הצמד הראשון של החומרים יחד ומניחים בצד. תפוח אחד מחולק לפרוסות, ואת השני לחתוך לקוביות. מערבבים את החומרים היבשים: קמח, תבלינים ואבקת אפייה. בנפרד, לטאטא את החלב, תמצית וניל וסוכר שהיה מחומץ עם חומץ. מערבבים את הנוזלים יחד עם המרכיבים היבשים וקוביות התפוחים, מפיצים אותו בתבנית ומוסיפים תפוחים מלמעלה. אופים ב 180 מעלות במשך 40 דקות. מוציאים את העוגה מהתבנית רק לאחר שהיא התקררה.
שרלוט עם תפוחים ללא ביצים ניתן לבצע את multivark, חוזר על מניפולציות לעיל, ולאחר מכן הגדרת מצב "אפייה" למשך שעה אחת.