הדג של משפחת הסלמון הוא באמת מלכותי. באופן כללי, מוצר כזה קשה לקלקל, אבל כמה דקויות בהכנה עדיין צריך להילקח בחשבון. אנו ממליצים על שלוש מנות שונות לחלוטין של סלמון, אשר לחשוף באופן מרבי את תכונות הטעם המדהים של הדג הזה ניתן להציג על כל שולחן.
סלמון סלמון - מתכון
המצרכים:
- סלמון פילה - 520 גרם;
- מלפפונים חמוצים - 1 כף. כפית;
- נורות של שאלוט - 3 יח ';
- בצל בצלול - צרור קטן;
- מיץ לימון - 10 מ"ל;
- שמן זית - 35 מ"ל;
- רוטב סויה - 35 מ"ל או לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
כדי להכין טרטר, לחתוך את פילה סלמון עם קוביות קטנות מאוד עם גודל צד של לא יותר מחמישה מילימטרים. אנחנו מפיצים את מסה הדגים לתוך קערה, אשר אנו מניחים בקערה עם קרח יותר. אנחנו נקיים לחתוך קטן ככל האפשר בצל בצלצלי שאלוט, משאירים כמה נוצות לקישוט. מלנקו גוזל צלפים ומרכיב בצל עם הדג. מוסיפים את המרכיבים עם שמן זית, רוטב סויה, מיץ לימון ופלפל, מערבבים בעדינות, מתגלים לפי התבניות ומניחים במקרר לזמן מה. להאכיל, להפוך את התבניות על צלחת, לקשט עם עירית, ולהוסיף סלט עם חסה.
סטייק סלמון - מתכון
המצרכים:
- סלמון (סטייקים) - 2 חתיכות;
- פרי לימון קטן - 0,5 יח ';.
- פלפל שחור או לבן - 1 קמצוץ;
- קבוצה של תבלינים לדגים - לפי הטעם;
- מלח גדול - לפי הטעם;
- שמן זית .
הכנה
סטייקים סלמון מתובל עם תבלינים, מלח ופלפל והניח על חלקים בודדים של רדיד, לאחר מרוח אותם לפני זה שמן זית. על גבי פרוסות לימון, אם תרצה, להוסיף אותם עם שמיר או פטרוזיליה, לאטום את המעטפה עם מעטפה ומניחים מנה של סלמון בתנור חם. כדי שהדגים יבשלו בממוצע, בהתאם לגודל הסטייקים, עשרים דקות בטמפרטורה של 195 מעלות יספיקו.
מרק סלמון - מתכון
המצרכים:
- סלמון - 370 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 430 גרם;
- עגבניות טריות - 270 גרם;
- בצל בצל או כרישה - 1 PC;
- שמנת דל שומן - 420 מ"ל;
- פלפל שחור - 1 קמצוץ;
- ענפים טריים - 4-5 חתיכות;
- מלח גדול - לפי הטעם;
- שמן זית.
הכנה
בתחילה, אנחנו חותכים על שמן צמחי את בצל בצל חתוך או כרישה של כרישה, ואחרי שלוש דקות מוסיפים את הגזר מגורד ועגבניות קצוצות, מקולף בעבר מן העור. אנחנו מעבירים את המחבת לסיר, שופכים על ליטר מים נקיים, מחוממים לרתיחה, מרתיחים שוב ומניחים את קוביות תפוחי האדמה. אחרי כעשר דקות בישול על אש בינונית, אנחנו זורקים חתיכות סלמון, יוצקים את השמנת, מתבלים את האוכל עם טעם עם פלפל ומלח ועומדים על האש לאחר מחדש רותחים עוד שלוש עד חמש דקות. כאשר המשרתים, אנו מרק מרק קצוץ שמיר ירוק קצוץ.