איך לבשל ארנב בבית - את הסודות של בישול בשר ארנבת

רבים אינם יודעים כיצד לבשל ארנבת להפליא, ועוד יותר נכון לחלק אותו לחלקים. עם המלצות זמינות, ניתן יהיה להדגיש את כל ההיבטים הטובים ביותר של בשר תזונתי ובריא ולהפוך את המנות עם השתתפותו לתוך יצירת מופת קולינרית אמיתית.

כמה טעים לבשל ארנבת?

כלים מבשר ארנבת, כאשר מבושל נכון, הם לא רק טעים, אלא גם מאופיין ערך תזונתי גבוה. עם זאת, כמו כל מוצר, בשר זה יש תכונות עיבוד משלו, אשר אתה צריך לדעת על בעת הפעלת התהליך.

1. הפגר נחתך לחלקים נפרדים.
2. ריח ספציפי של ארנב מנוטרלת על ידי השריית.
3. העסיסיות של המוצר תשמור על המרינדה. בעזרתו, אתה יכול לתת את המאכל טעם מיוחד piquancy.
4. דרך נוספת לשמר את העסיסיות של בשר היא מראש לטגן אותו.
5. בשר ארנבת הדיאטה משולב בצורה מושלמת עם כל הירקות, הפטריות.
6. טעם מיוחד של מנות בשר ארנב הוא רוזמרין, גרגרי ערער, ​​כל הירוקים.

איך לחתוך ארנבת?

עקרות בית רבות נבהלות מהחיתוך הקרוב של הארנבת. אבל במציאות התהליך פשוט ובעזרת סכין חריפה, מספריים ולוח, כולם יתמודדו עם זה. תמונות חזותיות והנחיות שלב אחר שלב יסייעו בביצוע המשימה כראוי.

1. הכן את כל מה שאתה צריך עבור חיתוך.
2. חלץ מתוך carcase של מבפנים לחתוך את השומן.
3. חותכים את החלק האחורי. זה לא מומלץ להשתמש בגרזן בעת ​​חיתוך - יש צורך לחתוך את הפגר לחלקים עם מספריים או סכין על המפרק, שמירה על שלמות העצמות.
4. חותכים את הרגליים האחוריות.
5. כל כפתורים נחתכים במפרק לחצי.
6. חותכים את הכפות הקדמיות.
7. חותכים כל כפות הקדמי לתוך 2 חלקים.
8. הגזע הנותר הוא חתך מלמעלה עם סכין, קביעת גודל של חתיכות.
9. חותכים את המקום של חתכים של עמוד השדרה על המפרק עם מספריים.
10. השד הוא הקלה של הריאות לחתוך מנות עם מספריים.
11. מקפלים את החלקים המתקבלים של ארנבת לקערה.

סודות בישול ארנבת

ארנב טעים, מעורר תיאבון, המתכון שלו יכול להיות פשוט ופשוט, יהיה פתרון אידיאלי לתפריט חגיגי, לארוחת ערב מזדמנת או לכל ארוחה אחרת. כדי להכין צלחת, אתה צריך לדעת כמה סודות.

1. התנאי העיקרי להשגת התוצאה הרצויה הוא בשר טריים ולא בהכרח טרי (לא קפוא) של ארנב צעיר.
2. אל תבחר את הבחירה שלך על פגרים בוגרים. הבשר של החיות האלה הוא נוקשה ויש לו ריח אופייני, אשר קשה יותר להיפטר.
3. כדי לשפר את המאפיינים של בשר ארנבת ספוג במים מומלחים, acidified (רגיל או מינרלי), חלב או בסרום.

איך למרוד ארנבת?

המרינדה הנכונה עבור ארנב לא רק לתת את המנה את הטעם הרצוי טעם, אבל גם לעשות את זה עסיסי יותר, רך ורך.

1. הנפוץ ביותר עבור marinating הוא יין, מיץ לימון, או רק שילוב של תבלינים יבשים, עשבי תיבול ושום.
2. בשר ארנבת משלב באופן מושלם עם רוב התבלינים, לוקח על הטעם שלהם ואת רכישת פיקנטיות מדהימה.
3. זה הכרחי כדי למנוע את השימוש של מרכיבים מתוקים, ואת היין משמש באופן בלעדי יבש עם תכולת סוכר נמוכה.
4. לאחר השרייה, מספיק זמן של מריחה כדי להבטיח את הבשר רווי עם הטעם הרצוי. בלי להשמין את הארנב, להשרות במשך שלוש שעות לפחות.

מנות מתכונים ארנבים

למי שלא נתקל עדיין בבישול עם מנות כאלה, את המידע הבא על איך לעשות ארנבת, כך הבכורה התברר מוצלח, והתוצאה מרוצה הן את הטבח ואת אוכלי.

1. הכלים הפשוטים ביותר מארנבת מוכנים על ידי כיבוי בסיר, קלחת או מחבת עמוקה. הבשר הוא הוסיף עם לקוני קבוצה של בצל וגזר או להשתמש יותר פתרונות מקוריים עם ליווי מרובה רכיבים בהרכב של רטבים מעודן ורוטב.
2. מאפיינים תזונתיים של ארנב לעזור להשתמש בשר זה בעת הכנת מרקים ומנות ראשונות אחרות. הקלות של הקולינריות וכתוצאה מכך המאפיינים טעם מעולה משולבים עם היתרונות של אכילה. טבח חם עם ירקות, עם תוספת של דגנים, פטריות או בכל הרכב אחר לבחירה.
3. בשר ארנב טעים ביותר מתקבל אם לבשל אותו בתנור. ליווי מוצלח של פרוסות במקרה זה יהיה תפוחי אדמה או ירקות אחרים, פטריות ותוספים אחרים לבחירה.

ארנבון משוגע

מוצרי חלב יש השפעה מועילה על הטעם של בשר ארנבת, הן במהלך stipping ובמהלך הטיפול בחום. לאחר מכן, תוכלו ללמוד איך לבשל ארנב בשמנת חמוצה פשוט, במהירות, בלי הרבה בעיות ומבוכה. מתכון יכול להילקח כבסיס עבור היצירות הבאות קולינרית ניסויים.

המצרכים:

• בשר ארנבת - 1 ק"ג;
• גזר ובצל - 1 PC;
• שמנת חמוצה - 300 גרם;
• אפונה של פלפל ורוד - 10 יח ';
• מיורן - 2 כפות;
• מרק או מים - 250 מ"ל;
• מלח - 2 כפיות או לפי הטעם.

הכנה

1. חתיכות של ארנב מוכן ומטגנים על חום גבוה בשמן חם.
2. מוסיפים בצל וגזר, פלפל ורוד, ומטגנים 10 דקות.
3. שמנת חמוצה מעורבב עם מרק או מים, מתובל לפי הטעם, יוצקים את התערובת אל הבשר.
4. תבשיל ארנבת בשמנת חמוצה במשך 1.5 שעות.

מרק ארנבת

בהמשך כיצד להכין כראוי ארנב הראשון. מרק על מרק בשר ארנבת עם בשר יהיה פתרון אידיאלי עבור ארוחת ערב תוצרת בית יספק את הטעמים תכליתי של כל המשפחה. כמילוי, אתה יכול לקחת תערובת ירקות של תפוחי אדמה, בצל עם גזר, כרוב או להוסיף כל דגנים לבחירה.

המצרכים:

• בשר ארנבת - 500 גרם;
• גזר ובצל - 1 PC;
• תפוחי אדמה - 6 יח ';
• אורז (דוחן, כוסמת) - 3-4 st. כפות;
• שמן - 2 כפות. כפות;
• מלח, תבלינים, ירקות, שמנת חמוצה.

הכנה

1. מבשלים עד חתיכות ארנבון מוכן.
2. להפריד את עצמות הבשר, לחתוך, לחזור מרק.
3. הם הכניסו תפוחי אדמה, נשטפו, לבשל במשך 10 דקות.
4. מוסיפים את המחבת של הבצל והגזר למחבת, מתבלים את האוכל לפי הטעם ומבשלים עוד 10 דקות.
5. מרק מוגש מבשר ארנבת עם שמנת ועשבי תיבול.

המתכון של ארנבת בתנור

המתכון הבא יעזור לכם להבין איך להכין ארנבת בתנור, כך שהבשר נשאר עסיסי ובאותה עת מקבל קרום פודי, משקה. לפני פרוסות האפייה ניתן להשחיז על חום גבוה בשמן במחבת או מפוזרים בנדיבות לפני טיפול בחום עם שמן זית.

המצרכים:

• פגר של ארנב צעיר - 1 חתיכה;
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• עגבניות - 5-6 יח ';
• גזר - 1 חתיכה;
• פטריות - 200 גרם;
• יין לבן - 200 מ"ל;
• שום - 4-5 שיניים;
• מלח, פלפל, תבלינים, עשבי תיבול, שמן זית.

הכנה

1. פרוסות בשר ארנבת משוחות במלח, פלפל, שום, נשאר לשעתיים.
2. לשים עגבניות, פטריות, ספלי גזר על מגש אפייה, מפזרים עשבי תיבול ושום.
3. מלמעלה שכב בשר, להשקות את המנה עם יין וחמאה, לשלוח לתנור שחומם מראש ל 190 מעלות.
4. בעוד שעה הארנבון, אפוי בתנור , יהיה מוכן.

צולים ארנב

המתכון למנה הבאה הוא עבור אלה עם כבוד מיוחד לטגן. מן ההמלצות לעיל תלמד איך לבשל ארנב בביצוע כזה, כך בשר וירקות מרוצים הרמוניה שאין כמוה של הטעם. סוד ההצלחה ברוטב מוכן עם תוספת של צימוקים או שזיפים מיובשים.

המצרכים:

• בשר ארנבת - 750 גרם;
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• גזר ובצל - 2 יח ';
• ירקות וחמאה - 50 גרם;
• שמנת חמוצה - 50 גרם;
• רסק עגבניות - 30 גרם;
• צימוקים או שזיפים מיובשים - 50 גרם;
• מרק - 1 l;
• שום - 2 שיניים;
• מלח, פלפל, תבלינים, עשבי תיבול.

הכנה

1. הכנת ארנבת מתחילה במרינדה בתערובת של מלח, פלפל ותבלינים.
2. בתערובת של שמנים מטגנים לסירוגין ארנבת אדומה, גזר, בצל ותפוחי אדמה.
3. מניחים את הבשר בתוך קלחת, תבשיל עם תוספת של מרק 40 דקות.
4. ירקות מפוזרים למעלה.
5. מערבבים שמנת עם פסטה, צימוקים, שום מרק, יוצקים את התערובת עם תוכן הקדירה.
6. אופים את הצלחת מתחת למכסה ב 190 מעלות 45 דקות.

איך לבשל ארנבת ב רב משתנים?

כדי להבין כיצד להכין ארנב ב multivariate יעזור המתכון הבא. במקרה זה, הבשר הוא בתוספת פטריות, גזר ושמנת חמוצה. עם זאת, קבוצה של ארנבות נלוות יכול להיעשות על פי ההעדפות שלהם, להחליף פטריות עם תפוחי אדמה, קישואים או ירקות אחרים.

המצרכים:

• בשר ארנבת - 0.5 ק"ג;
• Champignons - 250 גרם;
• גזר - 2 חתיכות;
• שמנת חמוצה - 250 גרם;
• שמן - 100 גרם;
• מלח, תבלינים, ירקות.

הכנה

1. במצב "חם", פרוסות עוף חום משוחים בחמאה.
2. מוסיפים את ספלי הגזר, ולאחר מכן פטריות, ומטגנים 10 דקות.
3. מוסיפים את שמנת חמוצה מתובל, להעביר את המכשיר "מרווה".
4. לאחר 50 דקות, ארנבת טעים יהיה מוכן.

ארנב מבושל

ארנבת מבושל בבית מוכן, ככלל, כאשר אתה צריך לעבד כמות גדולה של בשר. מנות של מוצר טרי תמיד טעים יותר, עם זאת, כאשר אתה צריך לחסוך זמן או מהר להבין ארוחה מזינה וטעימה, ההכנה תהיה מתאימה מאוד. כמות המלח והתבלינים מסומנת בצנצנת 1 ליטר ליטר.

המצרכים:

• בשר ארנבת;
• מלח - 1 כפית עם שקופית;
• פלפלים ודפנה - 2 יח '.

הכנה

1. פרוסות בשר ספוגות במשך 6-12 שעות במים, מונחות על פחיות עם מלח ותבלינים.
2. יוצקים את המים לתוך הצנצנות ומכניסים לתנור לשעה כדי לנטוש ב 180 מעלות, ומדי פעם יוצקים מים רותחים.
3. הפחיתו את החום ל -130 מעלות והחזקו את החומר למשך 4 שעות נוספות.
4. הפקק את פחיות ונקי תחת "המעיל".