אפוי בייקון בתנור

בייקון אפוי הוא מאכל מסורתי של המטבח האוקראיני, אהוב על ידי אנשים רבים של ארצנו. הוא מוכן די בקלות, אבל מתברר די עסיסי, טעים וריחני. כתוספת, ניתן להגיש שולחן עם חרדל , חזרת, לחם שחור בצל מבושל. כל זה רק להדגיש את הטעם העדין של שומן ולתת את המנה צניעות פיקנטיות.

מתכון לאפות חזיר אפויות בתנור

המצרכים:

• שומן - 1 ק"ג;
• שום - 4 ציפורן;
• תבלינים;
• עלה דפנה - 4 יח ';
• מים - 150 מ"ל;
• קמח;
• זרדים ויני.

הכנה

סאלו משפשף במלח, פלפל שחור ומניח אותו בינתיים. השום הוא ניקה לחתוך את השיניים לתוך כמה צלחות. עכשיו, עם סכין חדה משני צדי השומן, אנחנו עושים חתכים עמוקים, לשים שום, עלי דפנה, ולכן אנחנו ממלאים את כל השומן. אנחנו שולחים את זה 40 דקות במקרר כדי למרינדה.

לאפייה אנחנו לוקחים את הצורה, מניחים זרדים של דובדבנים טריים על הקרקעית, ואז מפזרים את השומן ומעליהם מכסים את הבצק: מפזרים את הקמח במים ומערבבים את הבצק ההומוגני. עכשיו אנחנו שולחים את התבנית לתנור שחומם מראש ולזהות כ 45 דקות.

סאלו אפוי בשרוול

המצרכים:

• שום - 5 שיניים;
• שומן - 1 ק"ג;
• תבלינים.

הכנה

ראשית, אנו בוחרים חתיכת שומן טרי עם חתיכת בשר ואנחנו עושים חתכים בו, על כל צד. שום הוא קילף מן הקליפה, לחתוך צלחות והכניסו לחריצים בשומן. אנחנו משפשפים פיסת מלח, אם רוצים, עם מיונז או חרדל מוכן. עכשיו לקחת את השרוול לאפייה, לשים את השומן בו, עלה דפנה ולתקן את התיק משני הצדדים עם קליפים מיוחדים.

מלמעלה אנחנו עושים כמה נקבים ומכניסים הכל למגש אפייה. אנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש ואופים את המנה במשך 1.5 שעות. ואז בעדינות לקחת את השומן מן השרוול, להעביר אותו לצלחת ומגישים אותו בצורה קרה, לחתוך אותו לפרוסות דקות.

שומן נאפה בבצק

המצרכים:

• שומן עם בשר - 300 גרם;
• תבלינים;
• שום - 3 ציפורן;
• מאפה שמרים מוכנים - 500 גרם;
• שמן צמחי.

הכנה

אז, קודם כל, לקחת חתיכת שומן, רצוי עם שכבת בשר. ואז לשפשף את זה עם מלח, לחצה דרך העיתונות עם שום תערובת של פלפלים. אחר כך מעבירים את השומן לספל ומניחים אותו תחת העיתון במשך 3 ימים, כך שהוא מלוחים ביסודיות החוצה. לאחר הזמן שצוין, אנו מוציאים את השומן ומוסיפים ממנו עודף של תבלינים. עכשיו לערבב את הבצק או לקחת את הנשימה סיים. מגלגלים ממנה עוגה, מפזרים את השומן ועוטפים אותו, יוצרים מעטפה. לאחר מכן, לשים הכל על מגש אפייה, העליון עם שמן שומן ואופים בתנור במשך 45 דקות, הגדרת 180 מעלות טמפרטורה.

תפוחי אדמה אפויים עם בייקון

המצרכים:

• תפוחי אדמה - 8 יח ';
• בייקון מלוח - 150 גרם;
• תבלינים;
• שום - 4 ציפורן.

הכנה

אנחנו שוטפים את תפוחי האדמה ביסודיות עם מברשת, יבשים קלות לחתוך לחצאים. סאלו נשטף עודף מלח ו shinkuem צלחות 3-5 מ"מ עובי. השום דחוק דרך העיתון ושופך מלח לתוך הקערה, כך שהיה נוח לטבול אותו חצי תפוחי אדמה. עכשיו קח חצי תפוחי אדמה, טבל במלח, ושפשף את השני עם שום סחוט. ביניהם לשים חתיכת שומן לעטוף כל תפוח אדמה ב 2 שכבות בנייר כסף.

שמנו את billets על מגש אפייה ולשלוח אותו לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך כ 40-50 דקות. הנכונות של תפוחי אדמה אפויים עם בשר חזיר בנייר מסומנת עם קיסם שיניים קונבנציונאלי, אם זה נכנס בקלות, ואז המנה מוכנה לחלוטין.