אין לרכוש לחם לחנות יכול להתאים את הטעם והניחוח של לחם כפרי אמיתי, רק אפוי והוציא מהתנור. באותו זמן לחם תוצרת בית, שלא כמו לחם נרכש, לא יהיה כל כך מעופש ואפילו למחרת היום עדיין יישאר טעים, פריך ורך. בואו לברר איתך איך לבשל לחם על יוגורט בבית ולהפתיע את משק הבית שלך עם מאפים ריחניים טריים.
לחם ביתי על יוגורט
המצרכים:
- קמח חיטה - 4 פריטים;
- כפיר - פריט אחד;
- שמרים יבשים - 1 כפית;
- מרגרינה - 70 גרם;
- סוכר מגורען - 2 כפות. כפות;
- מלח - 1 כפית;
- מים רותחים - 150 מ"ל;
- סודה - קמצוץ.
הכנה
איך אופים לחם על קפיר בתנור? בסיר לשפוך קצת מים חמים, לשים סוכר, שמרים יבשים, לערבב ולהשאיר 20 דקות במקום חמים. והפעם, אנחנו מנפים את קמח החיטה על השולחן, מוסיפים סוכר, מלח ויוצקים בסודה קטנה. מרגרינה נמס קלות ומערבבים עם יוגורט. עכשיו שופכים בעדינות שמרים, קפיר עם מרגרינה לתוך הקמח ומערבבים בצק רך והומוגני. המשקל המוכן מועבר לקערה גדולה ומכוסה במגבת, משאירים מקום חמים במשך כ -2.5 שעות. לאחר הבצק הגיע, בזהירות ללוש אותו ויוצרים אותו צורה וגודל של כיכרות לחם. אנחנו מכניסים תבנית אפייה עם קמח תירס או קמח ולהעביר לה כיכרות לחם. אנחנו אופים לחם תוצרת בית על יוגורט בתנור שחומם מראש ל 220 מעלות במשך 40 דקות עד חום זהוב.
לחם על קפיר ללא שמרים
המצרכים:
- קמח חיטה - פריט אחד;
- קמח מלא - פריט אחד;
- שיבולת שועל - 0,5 פריטים;
- כפיר - 1,5 פריטים;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- סובין, זרעי פשתן, זרעי פשתן - 3 כפות. כפות;
- דבש - 1 כף. כפית;
- מלח, סודה - 1 כפית;
- אבקת אפייה - 0,5 כפית.
הכנה
להכנת לחם על הכפיר אנו לוקחים סובין, זרעי פשתן, שומשום ומטגנים את הכל במחבת ללא שמן עד להזהבה בצבע וריח נעים. בקערה עמוקה, מערבבים שני סוגים של קמח, קוקר, לשים את אבקת האפייה ומערבבים. עכשיו במסה יבשה אנחנו יוצקים בשמן צמחי, דבש ויוגורט. במהירות, הכל מתערבל כך לא נוצרים גושים. את הבצק הגמור הוא שפך לתוך הלחם של לחם הלחם ואפיית הלחם על כפיר במשך 45 דקות, הגדרת מצב "אפייה" או "Cupcake".
התיאבון!