פשטידות הוא מאכל מסורתי רוסי מסורתי. הם קיבלו את השם שלהם בגלל התכונה העיקרית - המילוי נראה מן הבצק, כאילו הם "unbuttoned". הכנת מאפה טעים כזה, כל מארחת בוודאי לקבל הרבה מחמאות. בואו נסתכל על כמה מתכונים מקוריים ופשוטים להכנת פשטידות עם בשר.
המתכון של פשטידות עם בשר
המצרכים:
לבדיקה:
- חלב - 200 מ"ל;
- קמח - 400 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- סוכר מגורען - 1 כף. כפית;
- שמרים יבשים - 10 גרם;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- מלח - קמצוץ;
- פלפל שחור - לפי הטעם.
למילוי:
- בשר - 300 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
איך לבשל פשטידות עם בשר? אז, הראשון לנפות לתוך קערה עמוקה של קמח, להוסיף מלח, סוכר, שמרים יבשים לערבב. אנחנו מעבירים ביצה אחת לתוך העתיד, שופכים בעדינות חלב חם, מוסיפים קצת שמן צמחי ומערבבים בצק לא הומוגני.
ואז לשים את המסה בסיר, קל מפוזרים בקמח, לכסות במגבת ולהשאיר במקום חמים להרים במשך כ 2 שעות. בעוד הבצק מתאים, נכין את המילוי. בשר בקר שטף וחותכים לחתיכות קטנות, מחומם את המחבת, שופכים את שמן הירקות ומטגנים את הבשר עד שהוא מוכן. בצל מקולף, מוגש דק ומטוגן במחבת אחרת עד חום זהוב. בשר מטוגן מקורר ועובר דרך מטחנת בשר. לאחר מכן, מוסיפים בצל, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים היטב. הרם את הבצק מחולק לכ 12 חלקים שווים לגלגל כל לתוך שכבה 5 מ"מ עובי. באמצע הפזרנו את המילוי וקפצנו בקפידה את קצוות העוגה, משאירים את האמצע פתוח.
הניחו את הפשטידות במילוי בשר על מגש אפייה, משומנות, והשארו להוכחה במשך 20 דקות. ואז לטאטא 1 ביצה עם קמצוץ של סוכר 1 כף. כפית חלב. לסוך את המוצרים עם מברשת. מניחים את המחבת בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ואופים עד חום זהוב.
פשטידות עצלות עם בשר
המצרכים:
- מאפה צנובר - 500 גרם.
למילוי:
- בשר חזיר טחון - 500 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
המתכון להכנת פשטידות עצלן עם בשר הוא פשוט מספיק ולא לוקח הרבה זמן ואנרגיה ממך. בשר חזיר
התשובה הטאטרית לעוגות רוסיות - Belyashi , היא גם מעולה עבור חטיף מהיר ומספק, ועל טבחים עצלן יש מתכון דומה עבור מעדן טאטארי ( lazy belyashi ). התיאבון!