Belyash על kefir

קיץ, ים, חול חם, עוגות נפוחות עם בשר ... belyashi. בלעדיהם, יש יותר מחוף אחד בכל החלל הפוסט-סובייטי. נשים אוהבות מוכרות קציצות מטוגן עם בשר, ולעתים קרובות אנחנו פשוט לא יכולים לעמוד בפני הפיתוי. כמה טעים! אבל עדיף לא להיות עצלן ולבשל אותם בעצמך. חיות מחמד הבית יש יתרון אחד שאין להכחישו - יש להם יותר בשר.

המתכון לבן על יוגורט

המצרכים:

• כפיר - 500 מ"ל;
• שמרים (יבש) - 10 גרם;
• סוכר - 2 כפות. כפות;
• קמח - 1 ק"ג;
• ביצה - 1 חתיכה;
• כוח - 1 ק"ג;
• בצל - 4 חתיכות;
• שמן צמחי - לטיגון;
• מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.

הכנה

איך להכין בצק לבן? שמרים עם סוכר הוא bred במחצית כוס מים חמים. בקערה גדולה אנחנו מסננים את הקמח, נוסעים בביצה. יוצקים פתרון קפיר ושמרים, כאשר הוא יוצר קצף. אנחנו לושים בצק רך, מכסים ומסתלקים לשעה במקום חם ושקט.

לקבלת מילוי בצל קצוץ דק, לערבב אותו עם בשר טחון. סולים, פלפל. מן הבצק אנחנו עושים כדורים כי הם התגלגל לתוך עוגות דקות (1.5-2mm עובי). באמצע, לשים כפית של בשר טחון לשקע אותו מעל מעגל הקצה כך יש חור במרכז. במחבת לשפוך שמן באצבע, וכאשר הוא מחומם, ומטגנים בלאיה משני הצדדים.

מהיר belyash עם בשר על כפיר - מתכון

רעיון נהדר לארוחת בוקר ואלטרנטיבה מצוינת לחביתיות מסורתיות עם מילוי.

המצרכים:

• ביצה - 1 חתיכה;
• סוכר - 1 כפית;
• מלח - 0,5 כפית.
• שמן צמחי - 1.5 כפות. כפות;
• כפיר - פריט אחד;
• קמח - פריט אחד;
• אבקת אפייה - כפית אחת;
• עוף טחון - 200 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.

הכנה

ביצה לשפשף עם מלח וסוכר. אנחנו מוסיפים שמן צמחי וכפיר. אנחנו שופכים את הקמח המנופה ואבקת האפייה. אנחנו לוגמים את הבצק כמו פנקייק. בשר טחון, במיוחד כאשר נרכש, אנחנו לסובב שוב עם קשת. סולים, פלפל.

על המחבת המחוממת עם כפית הפזרנו פנקייק מבצק, ואז - שכבת בשר, ומעליה אנחנו מתמלאים בכף בצק. מטגנים beljashi משני הצדדים קרום הזהב.

Belyashi על קפיר ללא שמרים

המצרכים:

לבדיקה:

• קמח - 3 פריטים;
• כפיר - פריט אחד;
• ביצים - 2 חתיכות;
• סודה - 1 כפית;
• מלח - 1 כפית;
• סוכר - 1 כף. כפות;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות.

למילוי:

• בשר 200 גרם;
• בשר חזיר - 100 גרם;
• בצל - 3 חתיכות;
• חלב - 3 כפות. כפות;
• מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.

הכנה

הבשר הוא מעוות לתוך mincemeat יחד עם בצל. סולים, פלפל. אנחנו יוצקים קצת חלב, זה ייתן ללבנים עסיסיות. זה טוב לערבב המילוי, זה צריך להתברר הומוגנית, אבל לא נוזלי מדי.

אנחנו מערבבים את הבצק הכי טעים ללבן. אגב, זה מושלם עבור כל מיני פשטידות, kurikov ואפילו פיצה. בכפיר, מוסיפים סודה, מערבבים ומניחים לעמוד 5 דקות, מכים ביצים עם סוכר ומכניסים אותה לכפיר. סולים, אנחנו יוצקים בשמן. במנות, תוך ערבוב, יוצקים את הקמח המנופה. בצק מוכן לא צריך להישאר על הידיים. מכסים אותו במגבת ויוצאים לחצי שעה "להגיע". לאחר חיתוך חתיכת בצק, אנחנו רול "נקניק" וחותכים אותו לחלקים. כל רול החוצה לתוך עוגה עגולה. במרכז לפרוס כף בשר טחון ולהתחיל zashchlyat סביב הקצוות של עוגות כך יש פתח על גבי, ואז הבשר יהיה מטוגן מהר יותר.

במחבת עמוקה לשפוך יותר שמן, לחמם ולהניח את Belyashi "חלונות" למטה. כאשר משחים, להפוך את ומטגנים בצד השני עד חום זהוב. ואלה שאינם אוהבים מאוד של שומן מטוגן, יכול אופים belyashi בתנור. זה לוקח רק 20 דקות.

והאחרון. יש את בליאשה, כמו הבליאשי , יותר מאשר חם, כך שהמיץ מתפשט על פני הילדים האהובים עליך והבעל הרעב מתגלגל בהנאה, והתרסיס עף אל הרצפה שטופתה. אל תגער בהם, כי זה הכרה אמיתית של כישרונות הקולינרי שלך.