עוף רול עם ג'לטין הוא לא רק חטיף נפלא לכל שולחן חגיגי, אלא גם ארוחת בוקר דשנה טובה. הוא מוכן מהר מאוד, בכלל לא קשה, לראות בעצמך.
המתכון לגלילת עוף עם ג'לטין
המצרכים:
- עוף - 1 ק"ג;
- יבש ג'לטין - 20 גרם;
- תבלינים;
- מים מסוננים - פריט אחד;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד.
הכנה
אנחנו מעבדים את העוף, חותכים אותו, חותכים בזהירות את כל הבשר מן העצמות וחותכים אותו לחתיכות. אחר כך אנחנו מניחים אותו בקערה, מוסיפים מלח לפי הטעם וזורקים את הפלפל הבולגרי הקצוץ. במים חמים, אנו לדלל עד ג 'לטין הוא מומס לחלוטין, ולאחר מכן לסנן את התערובת. אנחנו מכינים את הלחמנייה עם קרטון של מיץ: לפרוס את הבשר ולמלא אותו עם ג'לטין. אנחנו סוגרים את החלק העליון במכסה ומכניסים את החבילה למחבת עמוקה. יוצקים את המים ומבשלים כשעה. לאחר מכן, בזהירות לקחת את השקית מהמחבת, מבלי לפתוח אותו, להשאיר אותו מגניב. הבא, אנחנו מסירים אותו במקרר במשך כ 5 שעות, ולאחר מכן לחתוך בעדינות את החבילה, להוציא את רול העוף עם ג 'לי, לחתוך אותו לחתיכות לקשט אותו עם ירקות קצוצים.
עוף תוצרת בית מתגלגל עם ג'לטין
המצרכים:
- עוף - 1 חתיכה;
- יבש ג'לטין - 30 גרם;
- תבלינים: פפריקה טחונה, שום יבש.
הכנה
אנחנו שוטפים את העוף ביסודיות מתחת למים זורמים ומסירים ממנו את העור בעדינות. עכשיו בעזרת סכין חדה, לחתוך את כל הבשר מן העצמות, לחתוך אותו לחתיכות ולהוסיף אותו לפי הטעם. משטח העבודה הוא מרופד בנייר כסף, אנחנו פורסים בשר עוף מוכן בשכבה אחת וקלילות להכות אותו עם פטיש. בקערה נפרדת, מערבבים ג'לטין יבש עם תבלינים ומפזרים באופן שווה את התערובת הזו עם הבשר שלנו. בזהירות רבה לכבות את כל לחמניות כך הסרט לא נכנס פנימה. לאחר מכן, לעטוף את לחומר בכמה שכבות של נייר ולפזר את התגלגל עם התפר לתוך צלחת אפייה צרה. יוצקים לתוכו מים על 1/3 ולשלוח אותו לתנור חם, הגדרת הטמפרטורה ב 200 ° C. לאחר שעה אחת, בזהירות לקחת את רול, מגניב אותו בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן להעביר אותו למקרר ולהשאיר אותו במשך 3 שעות, כדי להקפיא. לאחר מכן לפתוח את גליל העוף, לחתוך אותם חתיכות קטנות, לשים אותו על צלחת ומפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים.
עוף מבושל רול עם ג'לטין
המצרכים:
- עוף - 1 חתיכה;
- קארי - קמצוץ;
- תבלינים;
- שום - 3 ציפורן;
- זירה וכוסברה - לפי הטעם;
- מים 100 מ"ל;
- יבש ג'לטין - 40 גרם.
הכנה
אנחנו שוטפים את העוף, חותכים אותו, חותכים את הבשר מן העצמות ומעכים אותו בחתיכות בינוניות. ואז מפזרים קארי, תבלינים, מלח לפי הטעם ולסחוט שום. הכל בזהירות לערבב ולהשאיר למרינדה. הפעם, שופכים ג 'לטין יבש לתוך מים חמים ומערבבים היטב עד שהוא מתמוסס לחלוטין. יוצקים את התערובת לתוך הבשר