Ragex חומצה (Rumex acetosa) - צמח עם עלים אכילים, אשר יש טעם חמוץ אופייני, יבול גן פופולרי, נפוץ אירואסיה. על פי העונה (בסוף האביב - תחילת הקיץ), עלים צעירים של חמוץ - הצלה מחוסר ויטמינים. מאכלים מבושלים היטב עם סורר הם מאוד שימושי, כי עלים של צמח זה מכילים קרוטן, ויטמינים C ו- B קבוצה, תרכובות של אשלגן, סידן, מגנזיום. השימוש בעלים חומציים למזון תורם לטיהור הדם, שיפור מערכת העיכול והפרשת הגוף, הוא מניעה יעילה של מחלת חניכיים. עבור כל התועלת שלו, חומץ הוא התווית של הסובלים צנית, כליות ומחלות גסטרואינטסטינליות בשלב החמרה, ובמהלך ההריון. כלומר, מנות עם מזויפים טובים למדי עבור שימוש תקופתי זהיר ולא נדיר.
עלים של חומץ משמשים בעיקר סלטים ומרקים.
תגיד לך איך לבשל מרקים אוקסליים.
מרתיחים את מרקים אוקסלית יכול להיות מ טרי או קפוא חמוץ , זה כמעט שימושי גם. העיקרון הבסיסי של הכנה נכונה של מרקים אוקסליים שימושי הוא לא לחשוף את העלים של צמח זה ויטמין נפלא עם טיפול בחום ארוך (שבו ויטמין C נהרס כמעט לחלוטין).
מרק אוקסלי קל עם ביצה על מרק עוף - מתכון
המצרכים:
- צרור 1 - עבה;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- אורז - 2 כפות. כפות;
- בצל ירוק צעיר - 5 נוצות;
- ביצת עוף - 2 יח ';
- מרק עוף - 1 l;
- ירקות;
- אבקת פלפל שחור.
הכנה
תפוחי אדמה מנוקים וחותכים לפרוסות קטנות, אורז נשטף במים קרים. שמנו תפוחי אדמה ואורז בסיר, שופכים מרק. מבשלים במשך 15 דקות, בעוד המרק מבושל, נשטף בזהירות, חמוץ מרוסק ושאר הירקות. כאשר תפוחי אדמה מבושלים במרק, מוסיפים ביצים גלם ומערבבים במרץ. אחרי 2 דקות זרקנו את הגזרים הירוקים, כיבו את האש, סגרו את המחבת במכסה והסתלקו ל 5-8 דקות. מרק מוכן מוזג לתוך קערת הגשה מתובל עם פלפל שחור טחון, אתה יכול לשרת שמנת חמוצה בקערה נפרדת.
בגרסה אחרת של ההכנה, אתה לא יכול לבחוש ביצים במרק, אבל שכב במרק מוכן ביצים מבושלות בנפרד, לחתוך במחצית (1 ביצה למנה או 4 חתיכות שליו - שלם). אנחנו משרתים עם לחם או לחם שיפון.
המתכון למרק אוקסלי עם עוף וירקות למי שרוצה לבנות את עצמו
המצרכים:
- בשר עוף - 300 גרם;
- בצל - 1 PC;
- תבלינים לא טחונים למרק;
- סרל - צרור עבה;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- ברוקולי - 200 גרם;
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- דלעת - 200 גרם;
- בצל ירוק צעיר - 8 נוצות;
- ירקות (פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום וכו ');
- פלפל אדום חם;
- שום;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות.
הכנה
מבשלים עוף עם בצל ותבלינים למרק עד מוכן ב 1.5 ליטר מים. אנחנו מוציאים בשר ובצל, קוצצים את הבשר, זורקים את הבצל. בסיר עם מרק רותח אנחנו מכניסים פרוסות תפוחי אדמה קטנות,
מרק עשרוני עשיר אך קל יכול להיות מוכן על ידי ערבוב פרופורציות אקראיות פירה מחוממות עם מרק או שמנת, חמוץ קצוץ ועשבי תיבול.