פיצה, למרות שזה מאכל איטלקי, אבל זה כבר זמן רב חלק מהחיים שלנו ורבים התאהבו. ישנן אפשרויות רבות להכנת שלה. עכשיו אנחנו אגיד לך איך לבשל פיצה עם פירות ים.
פיצה איטלקית עם פירות ים
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח פיצה - 200 גרם;
- קמח חיטה - 230 גרם;
- מים 220 מ"ל;
- שמרים יבשים - 10 גרם;
- שמן זית - 30 מ"ל;
- מלח - קמצוץ.
למילוי:
- גבינת מוצרלה - 120 גרם;
- פלפל בולגרי - 40 גרם;
- שרימפס - 70 גרם;
- דיונון - 100 גרם;
- סלמון (פילה) - 100 גרם;
- צלפים - 20 גרם;
- שמן זית - 10 מ"ל.
עבור רוטב:
- עגבניות במיץ שלה - 150 גרם;
- שמן זית - 10 מ"ל;
- בזיליקום טרי - 5 גרם;
- אורגנו -2 גרם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
הכנת פיצה עם פירות ים מתחיל עם הכנת בצק. אנחנו מגדלים שמרים במים רותחים. מערבבים את קמח הפיצה עם קמח החיטה ומסננים את התערובת לשולחן בצורה של שקופית. במרכז אנחנו מעמיקים, שופכים שם שמן זית ומציפים מלח. ידני את הבצק האפוי, ומזגים בהדרגה את השמרים הממיסים ואת המים. אנחנו מגלגלים את הכדור ומשאירים אותו כשעה. ואז את הבצק ניתן לגלגל החוצה ולהמשיך למילוי. כדי להכין את הדיונון הוא מופשר בטמפרטורת החדר, אנחנו לנקות אותו מהסרטים, ולאחר מכן לרתיחה במים רותחים לא יותר מ 1 דקות, כך שהם לא להיות נוקשה. שרימפס גם להפשיר ונקי. פילה סלמון נשטף וחתוך לקוביות. פלפל בולגרי חתוך לרצועות.
עכשיו אנחנו מכינים רוטב פיצה עם פירות ים: בזיליקום קצוץ דק, אנחנו משלבים עגבניות עם בזיליקום, אורגנו ושמן זית. באמצעות בלנדר, אנחנו הופכים הכל לתוך מחית, מלח לפי הטעם. בצק התגלגל בצורת מעגל, משמן את הרוטב ומפזר גבינה מגורדת. אנחנו מפיצים צלפים, פלפלים, דיונון, שרימפס וסלמון. אנחנו אופים פיצה עד מוכן בטמפרטורה של כ 170 מעלות במשך 15-20 דקות.
איך לבשל פיצה עם פירות ים?
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה - 500 גרם;
- ביצים עוף - 2 חתיכות;
- חלב - 250 מ"ל;
- סוכר - 1,5 כפות. כפות;
- שמן זית - 100 מ"ל;
- שמרים יבשים - 10 גרם;
- מלח - קמצוץ.
למילוי:
- גבינת מוצרלה - 50 גרם;
- פרמזן - 30 גרם;
- זיתים - 30 גרם;
- פלפל מתוק - 30 גרם;
- זיתים - 30 גרם.
עבור רוטב:
- רסק עגבניות - 150 גרם;
- מיץ עגבניות - 350 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- שום - 1 ציפורן;
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי - 1 כף. כפית;
- סוכר, מלח - לפי הטעם.
הכנה
בחלב החם, אנו ממיסים סוכר ושמרים. השאירו את התערובת במשך 20 דקות ללכת. בינתיים, היכו את הביצים בתוספת קמצוץ מלח. כאשר העולה עולה, מוסיפים ביצים, קמח, שמן זית ולשים את הבצק. אנחנו מגלגלים לקערה, מכסים אותה במפית ומניחים אותה ל -30 דקות, מכינים את הרוטב: שופכים את רסק העגבניות יחד עם המיץ לסיר, מערבבים אותו ומניחים אותו על אש קטנה. לאחר רותחים, מוסיפים שמן זית, מערבבים ומרתיחים כ 2 דקות. לאחר מכן, להוסיף עשבי תיבול איטלקי יבשים, שום, מלח וסוכר לפי הטעם. מבשלים יחד 3 דקות נוספות ומניחים לרוטב להתקרר.
עכשיו אנחנו מכינים את מילוי פיצה עם פירות ים. זיתים וזיתים חתוכים לטבעות, פלפלים מתוקים - פרוסות, שלושה פרמזן על פומפיה קטנה, חותכים את כדורי מוצרלה לשניים.
אתה יכול לשנות את התוכן של פיצה מילוי עם פירות ים. אתה יכול, למשל, לשים יותר שרימפס אם אתה אוהב אותם. או, להיפך, להסיר את המרכיב שאתה לא אוהב. באופן כללי, הבחירה היא שלך!