מטבח וייטנאמי, פשוט, בריא, מתובל ומתובל, מאופיין בשימוש של רטבים מסורתיים שונים, אורז, פירות וירקות, כמו גם עשבי תיבול ריחני שגדל באזור.
סלטים ויאטנמיים הם רעיון מצוין למסיבה, הם פשוטים, אפשר לומר, מבריק. טיפול הדמות אתה בהחלט יכול לאכול מנות דומות, הם הרמוניים ומאוזנים לחלוטין.
בדרך כלל בווייטנאם, סלטים מוגשים בתחילת הארוחה. ישנם מתכונים רבים עבור סלטים מסורתיים שונים, אבל בפועל, הפשוטה, ראוי לציון, תרבות המזון הווייטנאמי משמש. זה לא קשה להכין סלטים כאלה. Untypical למוצרים השולחן שלאחר הסובייטי ניתן לקנות בחנויות מיוחדות, מחלקות בסופרמרקט או בשווקים אסיה בערים הגדולות. הנה כמה מתכונים.
סלט וייטנאמי עם דיונון
המצרכים:
- פגרי קלמארי - 3-4 יח '. (או פילה דיונון על 300 גרם);
- כרוב לבן או כרוב פקין - כ 200 גרם;
- פלפל אדום מתוק - 1-2 יח ';
- בצל אדום - 1 PC;
- ירקות שונים (לימון, פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום).
חומרים לתדלוק:
- רוטב סויה - 1 כף. כפית;
- רוטב דגים ויאטנמית - 1 כף. כפית;
- מיץ ליים - 1-2 כפות. כפות;
- פלפל אדום חריף - 0,5-1 יח ';
- שום - 4-5 שיניים;
- שמן שומשום - 1 כף. כפית.
הכנה
פגרי קלמאנים נשרפים במים רותחים ומנקים סרטים וסחוסים. מרתיחים אותם במים מומלחים במשך 3 דקות, לא יותר, מגניב לחתוך טבעות (ליתר דיוק - ספירלות) או קש. כרוב רזה, פלפל מתוק ובצל חתוך בקשיות קצרות. דק קוצצים את הירקות.
שום ופלפל חריף משמשים בטיט. מוסיפים את רוטב הסויה, שמן השומשום ורוטב הדגים. מערבבים את כל המצרכים בקערת סלט. מגישים עם אורז.
סלט פשוט עם אטריות חזיר מטוגן ואטריות אורז
המצרכים:
- חזיר שומן יחסית (בייקון או זריז) - 300 גרם;
- בצל אדום - 1 PC;
- אטריות אורז - 200 גרם;
- פלפל אדום מתוק - 2 יח ';
- שום - 2-5 שקדים;
- פלפל אדום חם;
- ירקות (כוסברה, פטרוזיליה, לימון דורה);
- רוטב סויה;
- שמן שומשום לטיגון;
- סיד - 1 PC.
הכנה
בצל קצוץ, חתוך טבעות רבע ומטגנים במחבת על חום גבוה. בשר לחתוך רצועות דקות, קצרות על פני הסיבים ומוסיפים את המחבת. מטגנים את כולם יחד עד גוון יפה ריח מריח, מערבל באופן פעיל עם את חפירה ומרעיד את המחבת.
אטריות קצרות אורז לשים בקערת ומזג עם מים רותחים תלולים. לאחר 3 דקות, לנקז את המים (אתה יכול לזרוק אותו בחזרה במסננת). ירקות, פלפל אדום חם ושום קצוץ דק. כל המרכיבים מעורבבים בקערת סלט ומתובלים בתערובת של רוטב סויה ומיץ ליים.
סלט עם עוף ופפאיה ירוקה
- בשר עוף (פילה) - 300 גרם;
- פפאיה ירוק - 1 חתיכה (או שני פירות של מנגו);
- סיד - 1 חתיכה;
- רוטב סויה - 1 כף. כפית;
- רוטב דגים ויאטנמית - 3 כפות. כפות;
- שמן שומשום - 3 כפות. כפות;
- פלפל אדום מתוק - 1-2 יח ';
- פלפל חריף אדום או טרי;
- זרעי שומשום - 2 כפות עם "שקופיות";
- שום - 2-3 ציפורן;
- ירקות (לימון דורה, כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום).
הכנה
בשר עוף חתוך לרצועות ומרתיח במשך 25-30 דקות עם בצל ותבלינים. ללא שם: בואו לחלץ את הבשר מן המרק. פפאיה או מנגו נחתכים, אנחנו מסירים את הזרעים (העצם) וחותכים לפרוסות דקות ודקות, ואת הפלפל המתוק - עם קש קצר. נרובים הצמחייה. אנחנו מערבבים את החומרים האלה בקערת סלט. בואו להוסיף זרע שומשום.
פלפל חריף ושום קוצצים דק ככל האפשר או במכתש בטיט. מוסיפים את השום ופלפל סויה ורוטב דגים, שומשום
כדי סלטים ויאטנמית זה טוב לשרת משקאות אלכוהוליים על בסיס של אורז, יינות פירות, יינות ענבים קלאסיים צרפתי או יינות חזקים מיוחדים.
אם אתם מעוניינים מתכונים דומים אחרים, אנו מציעים לנסות סלטים בסגנון מקסיקני , זה גם לא פחות טעים וחד.