אנשים רבים חושבים כי הכנת בורשט ירוק אפשרי רק באביב או בקיץ, אבל זו טעות. אם להתקדם היטב להקפיא את החמיץ, אתה יכול לבשל בורשט ירוק אפילו בכפור מר, כך שיש מרוצה המשפחה עם מאכל מסורתי האביב והוסיף להם חום ומצב רוח.
בורש ירוק ללא בשר
אין ספק, בלב המתכון לבישול ירוק פורש הוא יותר ירוק. באביב, בורש ירוק מתבקש לרתיחה ללא בשר, להוסיף קלילות ורעננות לגוף, ולמלא אותו באנרגיה. החבורה הראשונה של ירק על השוק, ירקות צעירים הם קראו מזמין מן הדלפק. איך אתה לא יכול לבשל בורשט ירוק.
המצרכים:
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- אורז - 2-3 כפות. כפות;
- בצל - חתיכה אחת;
- חמאה - 50 גרם;
- תרד - 200 גרם;
- חומץ - 200 גרם;
- פטרוזיליה, שמיר - לפי הטעם;
- שמיר - לפי הטעם;
- מלח, אפונה פלפל שחור - לפי הטעם;
- ביצים קשות - 2-3 יח '.
הכנה
ממלאים את המחבת במים קרים, מביאים לרתיחה, מניחים את האורז שטוף, מקלפים וחותכים לרצועות תפוחי אדמה. נורה קצוץ דק מעובר במחבת בכמות קטנה של חמאה, יחד עם מגורד על גזר גדול פומפיה לזהב. כאשר תפוחי האדמה מוכנים - מוסיפים את הסיר, מלח ופלפל למחבת. תרד בזהירות לשטוף לחתוך לרצועות דקות, להוסיף בורשט לאחר פסיבציה. מבשלים על אש נמוכה כ 5 דקות. סורל הוא שטף, אנחנו מיון, אנחנו חותכים גם רצועות ואנחנו לשים במחבת יחד עם פטרוזיליה קצוצה דק ושמיר. לאחר 1-2 דקות, כאשר borsch רותח, לכבות את האש ולתת לו להתבשל במשך כחצי שעה. ואז לחמם אותו ולהגיש אותו לשולחן. הכנת בורש ירוק דורש גם את המתכון הנכון ואת לשרת מושלמת: בכל צלחת להוסיף את הביצים מבושלים קצוצים וכפית של שמנת חמוצה לכל אחת הצלחות.
ברוסיה, בורש ירוק אוקראיני נקרא "מרק כרוב ירוק", והוא מבושל עם סורר, אבל אתה יכול לנסות לעשות את זה עם סרפד, מפתיע את המשפחה שלך עם מרכיב יוצא דופן. להכין בורשט ירוק על מרק בשר, מראש לבשל אותו. המנה תתברר יותר רווי ומספק. במקרה זה, מוסיפים חתיכת בשר לכל צלחת לפני ההגשה.