והיום אנו נלמד אתכם כיצד להכין במהירות מטעים אלוהיים טעימים להפליא, אשר ללא ספק יהיה לרצות ילדים ומבוגרים. ללא שם: לכן, בואו לעשות panacota תותים איתך.
פנאקוטה עם תותים
המצרכים:
- חלב - 1,5 פריטים;
- תות - 2 פריטים;
- שמנת 30% - פריט אחד;
- יבש ג 'לטין - 2 כפיות;
- סוכר - 50 גרם.
הכנה
עכשיו לספר לך איך להכין panacota תות. אז, פירות יער נשטפים היטב, אנחנו מסירים את הזנבות למחוץ אותם בבלנדר. קרם הוא מעורבב עם חלב וסוכר, מוסיפים ג 'לטין לשים את תערובת החלב על אש איטית. לאחר מכן להסיר בעדינות בחלקים קטנים אנחנו מכניסים את מחלב תות שדה המסה. אנחנו שופכים את הקינוח לתוך התבניות ומכניסים אותו למקרר. לאחר התמצקות, אנו מורידים את התבניות לכמה שניות במים חמים, לאורך הקצה, אנו מסירים בזהירות את הפאנקוט על צלוחית. אם תרצה, לקשט את הקינוח סיים עם פירות יער טריים, קרמל מים, שוקולד או סירופ.
המתכון של פנאקוטה תות
המצרכים:
- קרם 12% - 1 l;
- תותים טריים - 300 גרם;
- שמפניה - 200 מ"ל;
- סוכר וניל - 2 שקיות;
- סוכר - 150 גרם;
- ג'לטין - 45 גרם.
הכנה
אז, אנחנו לוקחים כוסות סיליקון קטנות, בתחתית של כל לפרוש החוצה שטף, מעובד ו תותים פרוס. בסיר לשפוך את השמפניה, לזרוק כף שולחן של סוכר לחמם אותו על אש חלשה, לא מביאים לרתיחה. ואז שופכים חבילה אחת של ג'לטין יבש לתערובת החמה ומערבבים הכול ביסודיות עד שהגבישים מתמוססים לחלוטין. המסה המתקבלת מתמלאת בגרגרים ועוזבת להתקרר בטמפרטורת החדר. לאחר כ 30 דקות, להסיר את התבניות במקרר ולחכות התקשות מלאה של שכבת היין.
מבלי לבזבז זמן, יוצקים את השמנת לתוך הסיר, מוסיפים את הסוכר הנותר, כולל וניל, מערבבים היטב עד שהוא לגמרי מומס מחומם, אבל לא מביאים לרתיחה. ב קרם חם לשפוך במהירות ג'לטין ולפלוט קצת של הקצף, עד קצף עדין.
ואז להסיר את המחבת sauté מן האש ולהשאיר שלנו קרם להתקרר במשך כ 1.5 שעות בטמפרטורת החדר. מדי פעם, המסה מתעוררת, וכאשר שכבת התותים מתקשה היטב, בזהירות יוצקים את השמנת על זה לתת את הקינוח עוד כמה שעות כדי לעמוד במקרר. אנחנו לקשט את panacotta מוכן עם תותים טריים, ומגישים אותם על השולחן.