עוגות המבוססות על מוצרי חלב מותססים הן כבדות ולחות, אידיאליות לאלו שאוהבים קינוחים בעלי טעם עשיר. זוהי עוגת השוקולד "פנטסטי", עוגות אשר נעשות על קפיר. רך וריחני. בחברת קרם האוויר, הוא מסוגל להפתיע אפילו את השוקומנה המנוסה.
עוגת שוקולד פשוטה על יוגורט
המצרכים:
עבור ביסקוויטים:
- מים 240 מ"ל;
- חמאה - 125 גרם;
- אבקת קקאו טבעית - 35 גרם;
- קמח - 285 גרם;
- סוכר מגורען - 440 גרם;
- סודה - 5 גרם;
- קפיר או חמאה - 125 מ"ל;
- ביצים - 2 יח '.
קרם:
- חמאה (רכה) - 95 גרם;
- שמנת חמוצה שומן - 45 גרם;
- אבקת סוכר - 315 גרם;
- אבקת קקאו טבעית - 45 גרם.
הכנה
בעוד התנור מתחמם עד 160 מעלות, בשתי מנות נפרדות מערבבים את החומרים הנוזליים והיבשים לביסקוויט. מערבבים יחד את שתי התערובות ומחלקים בין שתי תבניות אפייה בקוטר של 20 ס"מ אופים את עוגיות השוקולד במשך 45 דקות, ואז מגניבים את פני השטח.
הקרם מוכן וזה קל יותר: לזרוק בקערה של שמן בלנדר עם שמנת חמוצה אבקת סוכר, מוסיפים קקאו ו whisk, מחכה לתערובת כדי להבהיר. לסוך את השמנת עם ביסקוויטים ולשלב. החלק העליון יכול להיות מעוטר עם אגוזים.
חמש דקות שוקולד עוגת על קפיר "פנטסטי"
המצרכים:
- קמח - 55 גרם;
- אבקת קקאו 5 גרם;
- קרם שוקולד - 30 גרם;
- סוכר - 20 גרם;
- קמצוץ של אבקת אפייה;
- ביצה - 1 חתיכה;
- כפיר - 45 מ"ל;
- שמן צמחי - 30 מ"ל.
הכנה
כל המרכיבים ממוקמים בספל ומציפים עד שהם משולבים בבצק הומוגני. הכן ביסקוויט במיקרוגל בעוצמה מקסימלית במשך 2 דקות, ומגישים עם שמנת, שמנת חמוצה או גלידה.
מתכון לעוגת שוקולד על קפיר
המצרכים:
עבור ביסקוויטים:
- חמאה - 195 גרם;
- סוכר מגורען - 215 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- אבקת קקאו 45 גרם;
- אבקת אפייה לבצק - 5 גרם;
- כפיר - 360 גרם;
- קמח - 240 גרם.
קרם:
- שוקולד לבן - 110 גרם;
- שמנת שומן - 45 מ"ל;
- חמאה - 460 גרם;
- אבקת סוכר - 510 גרם.
הכנה
תנור להביא את הטמפרטורה 175 מעלות. במנות נפרדות מערבבים את הקמח ביסודיות עם המרכיבים היבשים וסוכר עם ביצים, קפיר וחמאה רכה. מערבבים את שתי התערובות בבצק חלק, מחלקים בין שתי צורות ואופים כחצי שעה.
שוקולד לשפוך קרם חם, לעזוב למשך 5 דקות ומערבבים. מקציפים את החמאה הרכה עם אבקה, ומבלי להניע את הקורולה, מתחילים לשפוך שוקולד מומס. מכסים את הקרם שנוצר עם עוגיות קרות.