כרישים הם אחד הנציגים העתיקים ביותר של עולם החי הימי. הודות לסרטים רבים, כרישים נחשבים מסוכנים מאוד עבור טורפים אנושיים, אבל במציאות אין כל כך הרבה כרישים מסוכנים. באופן כללי, בכל רחבי העולם כרישים הם דג מסחרי יקר. הבשר שלהם נאכל, הקרביים עוברים טיפול מיוחד ומשמשים כדשנים, דגני בוקר עשויים עצמות, העור והשיניים של הכריש משמשים לעתים קרובות להכנת אביזרים שונים. באופן כללי, ניתן לומר, ייצור חסר תועלת. אבל בואו ניקח בחשבון את התועלת ואת הפגיעה של בשר כריש נצרך במזון.
יתרונות, נזק, קלוריות ותכולת שומן של בשר כריש
ראשית, בשר של כריש, כמו בשר של כל דג, הוא שימושי מאוד עבור גוף האדם של מוצרים, כי הוא מכיל רק הרבה אלמנטים שונים וויטמינים. ההרכב של בשר כריש כולל כמעט את כל ויטמיני B, חומצה ניקוטינית, סידן , אשלגן, מנגן, נחושת, ברזל, זרחן, כרום, כלור, אבץ וסלניום. זה מדבר על ויטמינים ומינרלים. אבל, בנוסף, כמובן, בשר כריש עשיר בחלבונים, שומנים, אפר ומים. כרישים, כמו גם הכבד, נחשבים השימושיים ביותר. אגב, הכבד הוא החלק היקר ביותר של הכריש הנצרך במזון. וכל זה בגלל שהוא מכיל הרבה שמן דגים המכילים את החומצות היקרות ביותר כמו אומגה -3, כמו גם ויטמין A. היתרונות של בשר הכבד של הכריש הכחול הם פשוט ענק עבור הגוף. בנוסף, בשר כריש הוא מוצר תזונתי עם רמה נמוכה למדי של תוכן שומן ותכולת קלוריות. עבור 100 גרם של המוצר יש רק 130 קק"ל. שומן הכלול בשר כריש, מתייחס שומנים תזונתיים, שימושי להפליא עבור הגוף בכללותו, ועל אלה נאבקים עם עודף משקל .
מזיק יכול להיות רק בשר כריש, שהיה מאוחסן במשך זמן רב, לפני מבושל. זאת בשל העובדה כי בשר כריש, כאשר מאוחסן במשך זמן רב, מתחיל לצבור חומרים מזיקים, ביניהם, למשל, כספית קיים. השימוש בבשר כריש כזה לגוף מופחת באופן משמעותי, ולכן מומלץ לאכול רק בשר טרי לאוכל.